【台中‧外帶年菜】北海岸海鮮婚宴會館外帶年菜可提供單點還可代叫車送府服務

  現代人重吃的質感,年夜飯,妳還要像往昔一煮一大桌?我決定過一個不一樣的年,以清淡少油的料理,少量多樣的拼盤,新鮮海鮮料理為主體,讓家人吃得豐盛卻不增加身體的負荷。

  近幾年因應社會需求,許多餐廳相繼推出年菜外帶單點服務,就像我來說,年夜飯就二口人在家,怎麼準備菜?台中以海鮮料理聞名的北海岸海鮮婚宴會館,素來走在時代尖端,今年外帶年菜推出6600的菜色,好處在於可以視需求單點,小家庭不會因為怕吃不完就不敢點年菜,大家庭不用擔心會花太多錢,可點一桌外帶菜,自己再添些家常菜就圓圓滿滿了,怎麼樣,家庭主婦有沒有覺得很貼心呢?

  基本上,食材夠新鮮,料理出來的味道就不會差,這是我根深柢固的認知。之所以對北海岸海鮮婚宴會館情有獨鍾,主要因素是,我愛吃海產,但是,對不新鮮的海鮮嚴重過敏,因此,我就是一台活動式檢測儀,北海岸海鮮婚宴會館是少數我可以一再進出的地方,我也才敢推薦給螢幕前的好友們。

  一如往常,北海岸的外帶年菜都是除夕當天現做,當天11:00~15:00至櫃台領取,如果家裡沒人可以去領菜,可以申請計程車外送,餐廳會幫忙叫計程車把年菜幫忙送到家,計程車費由顧客自理,這服務對老人家或是不會開車的人,非常方便。

  北海岸海鮮婚宴會館107年度年菜外帶NT$6600(可提供『單點』服務)

特選五福拼盤(NT$1888:五味鮑魚、糖醋海哲絲、干貝沙拉、蔥油雞腿、波丹蜜黑豆。

一顆顆半掌大的鮑魚,清甜軟嫰的肉質,原味吃出的是鮮度,沾上五味醬,吃的是風味,一顆鮑魚,二種吃法。

涼拌海蜇:海哲皮、干貝唇、榨菜絲…,多層次口感,清脆有嚼感,酸中帶甜,是道開胃小菜。

新鮮干貝、罐頭水蜜桃、小黃瓜、飛魚卵、紫米調製的沙拉,不僅在色澤上用心調配,每一口吃得到不同層次的口感,溫潤多汁,非常清新的口味,是頗受各個年齡層喜愛的料理。

蔥油雞腿是以仿土雞製作的,肉質Q彈,光看到皮下透明的膠質,就食指大動。

波丹蜜黑豆:蜜汁黑豆是拼盤上常見配色的小菜,用來開脾胃用,綿蜜可口。

台味佛跳牆(NT$880)

佛跳牆沒正宗可言,完全視個人喜好置入食材,基本上,為長時間燉煮,怕食材軟爛不成形,在烹調前所有食材都要先炸定型,而炸油的好壞,食材的新鮮與否,就決定了這一鍋的成敗。

北海道海鮮婚宴會館的佛跳牆是於比較考究的,內容包含了豬蹄、豬肚、栗子、魷魚、鵪鶉蛋、芋頭、荀乾、鯊魚皮…等,濃稠渾厚的湯頭,輕抿雙唇,旋即黏著,膠原蛋白盡在不言中。

無毒活蝦佐法國有籽芥末醬(NT$688)

台灣養殖無毒活蝦成果斐然,肉質具彈性,且體形壯碩,白灼沾上法國有籽芥末醬,萬般滋味令欲罷不能。

椒鹽揚出白鯧(NT$1688)

因肉質細嫰,且炸起來色呈金黃,過年討吉利,白鯧價格翻漲,家家戶戶還是會應景來上一尾金鯧。

北海岸海鮮婚宴會館有自家的漁船,所以,白鯧的供貨來源無慮,魚身肥厚,主廚火候拿捏的好,外皮酥脆,連魚鰭都可嚼吞下肚,肉汁卻完好封存在體內,肉質軟嫰完美,一尾魚,除了中骨之外,無一浪費。

埔里甘蔗筍燴蹄膀(NT$688)

  吹彈可破多用來形容美人肌膚,如果用來評論蹄膀,那會是什麼景象?就用相片來說話囉!

  幾近透明的豬皮,筷子下隨時會瓦解的肉球,別告訴我你不會想吞口水,這最大的技術,在於繁複的工序中,已把油逼出,所以,看不到任何油膩感了。

繡球花枝塔米糕(NT$588)

  饕客都知道,好吃的花枝丸有嚼感吃得到花枝塊,當然,絕不會有粉粉的口感。好吃的米糕要能掌控火候,水不能太多顯爛,也不能太少難咬,怎麼用看的,看米粒,蒸出來的米長大一倍,但是,要粒粒分明。怎麼確定櫻花蝦的真偽?老闆笑談:「真的,蝦就少些,假的,蝦就多些。」其實,偷偷告訴大家,看蝦子的頭。當然,最好的方法是,吃一次北海岸的米糕,就記住了三種食材。

太史燉土雞(NT$988)

  燉雞湯,要的就是耐心,熟成的仿土雞、新社香菇、巴西蘑菇、枸杞,掀開鍋蓋的剎那,滿屋子揚溢亙古不變的氣息,這一味是所有母親的味道,有著傳承有著懷念,熱熱的一盅,在年節時分,喝起來思念意味深遠。

輕乳酪蛋糕(NT$300)

  何止女人的胃永遠留一塊給甜食的空間?飯後,一塊奶香味濃密的輕乳酪蛋糕,為完美的年夜飯畫上休止符,綿密的口感,香甜的幸福滋味,給人的就是一種到位的滿足,一杯熱茶,一家人或坐或臥,悠閒自在閒話家常,等候跨年的那一聲「新年快樂」、「萬事如意」,那溫馨遠勝過手機各式的簡訊。

相關資訊:

北海岸海鮮婚宴會館

地址:

崇德會館:台中市北屯區崇德路三段569-1號(中油旁)

本    館:台中市北屯區長生街8號(崇德13路口轉入)

訂席專線:04-24220286  傳真:04-24224827

上 / 下一篇文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *