【豐原.年菜外帶】景園活海鮮餐廳外帶年菜早鳥優惠預訂起跑

  注意,早起的鳥兒有蟲吃!號外,不只搭高鐵有早鳥優惠。2018/01/20 之前到景園活海鮮餐廳訂購(付訂金) 2980 以上套餐,訂購時出示文章,就可獲贈手工招牌筍糕一份。

  理論上景園活海鮮餐廳會收單到一月底,但是如果訂單超過負荷量,外帶年菜可能會提早截止收單,大家記得看臉書跟店面公告。

  自從健康養生意識抬頭,對於團夜飯菜色,顯著地家庭主婦不再以重口味、油膩的大魚大肉為主,多會考慮營養均衡,低油、低鹽、多纖維,比一般家常菜再好些的菜色為主。

  臨近年關,想來,又是家庭主婦費心比價挑菜單的時候了,家住豐原的朋友今年的菜單,妳如果還沒定見,不妨看過來,做個參考。

  豐原水源路的景園活海鮮餐廳主廚自國賓飯店學得一手好廚藝,再加上與台中魚人船釣海鮮餐廳同一後台老闆,擁有自家漁船,新鮮魚貨來源充沛。

  今年的外帶年菜依往例,針對不同家庭設計出各款平價料理:

納福 2980 – 六道大菜

聚寶 3980 – 八道大菜

吉慶 5000 – 十道大菜

另有單點年菜,輕鬆選擇。

注意事項:

1.外帶年菜年節期間(除夕 – 元宵)都可以訂購外帶。

2.除夕當天因人手與場地關係,外帶年菜請在 17:00 前取餐,另外帶年菜預定都需繳交訂金為完成預定手續。

3.外帶年菜皆為現金自取,無外送、郵寄服務。

聚寶3980(10人份)

繽紛迎春百花鉗  花開富貴玉雙脆

總鋪頭路海鮮羮  雲淮蘑菇燉雞盅

陳紹益膳鮮醉蝦  黃金樹籽多寶鰈

富貴圓栗舞獅頭  納福祥鴨香米糕

    豐富的菜色,不僅符合老一輩山珍海味豐富討吉祥映對討好采頭的年俗:富貴圓滿、黃金財寶、年年有餘;用深海魚取代肉類,少了油脂,獅子頭、海鮮羮、百花鉗、玉雙脆中大量蔬菜的纖維的元素,讓整桌菜增加鮮甜清脆的口感和來自蔬果的原有湯汁,不會讓人想依賴大量的果汁飲料,減少額外熱量的攝取。

  景園活海鮮餐廳素來低調一向只靠老客戶口耳相傳,講究食材豐盛紮實,憑藉著料理者有著純熟的技術,能充分把握住每道料理繁雜的工序,因此,豐原許多公司行號的大老闆,常隱身在饕客身影中,這自恃靠本領站住豐原東區美食街的餐廳,如果你還沒來嚐過,不建議假日來,平日用餐人比較少,建議大家可以和親朋好友來享受一下美食。

繽紛迎春百花鉗

  這是一道工很細膩的料理,鉗,就是蟹腳,為了免去吃蟹腳要扒殼的困擾,大廚早先為饕客把蟹腿支解了,留下最後三分之一,前段蟹肉混入蟹腿棒、飛魚卵、魚漿、蝦漿、花枝漿…,塑成型清蒸,綠花椰菜的點綴,不僅添加味覺的鮮甜,色澤繽紛呈現著春天的氣息。

  由於放入大量的飛魚卵,咀嚼時,齒間不時有著咔滋咔滋的暴破聲,非常微妙。是一道大人、小孩都喜歡的菜色。

花開富貴玉雙脆

  做現炒料理的餐廳,這道料理幾乎不會缺,可是,能做出景園活海鮮餐廳這等級的,基本上,真的不多。

  除配色的青紅黃甜椒,基本款的魷魚,再來就是俗稱龍肉的曼波魚,有別於坊間煮到透明,咀嚼食之無味像洋菜膠似地,主廚把曼波魚魚皮切得豪邁大器,煮得Q彈帶勁,滿嘴裡游走;削成薄片,吃起來像是芶芡小里肌的是曼波魚肉,細緻軟嫰;蘭花蚌點綴其中,更達到畫龍點睛之效,豐富了口腔層次感,也讓色彩更鮮活。

總鋪頭路海鮮羮

  乍看之下,大吃一驚魚翅?店長立馬澄清:「我們這幾年都響應海洋生態保護,魚魩仔魚我們都沒有使用,其實店裡的部分產品也都開始使用永續漁業的產品了。」原來這看似魚翅的,是人工魚翅,只是增添嚼感用,景園活海鮮餐廳用的海產全是箱網養殖,這一下真的要給經營者用力鼓鼓掌,有這樣觀念的人真的不多。

 不仔細看,就分辨不出推薦菜單的原因了,透過相機鏡頭,在琥珀色的湯水中,看,藏匿了多少好料,新鮮的蝦仁飽滿的牡蠣,這菜能不好吃嗎?

雲淮蘑菇燉雞盅

  熟成的雞仔,燉到菁華盡出,濃郁的巴西蘑菇熬煮的湯頭,就是香純,雞肉軟而不爛,仍吃得到肉的彈性,火候很是到位。

陳紹益膳鮮醉蝦

  年菜中醉蝦、醉雞是少不了的,說是容易,能做到好吃入味,且又能保有食材原質感實屬不易。景園的醉蝦算是一絕,白蝦蝦黃還沒硬化,肉質保有彈性,脆甜可口,陳紹卻已完全入味,這是我揣摩不到的工序。

黃金樹籽多寶鰈

  有道是年年有餘,過年絕不能沒有魚,白鯧魚行情看俏,多寶魚如果會料理,一樣沒有細刺,老少咸宜。

  多寶魚火候若沒能掌控好肉質很容易顯柴,不討喜,師傅以樹籽、半醱酵黑豆調味清蒸,完全吃不到魚腥味,也不油膩,吃起來格外清爽。

富貴圓栗舞獅頭

  有史以來,第一次猜不出內饀的獅子頭,好吃到能讓人不知不覺吃完一整個這真的不是普通貨色

  基本上,吃過的人都說有媽媽的味道,是比較鬆軟的口感,仔細琢磨,裡面有木薯、洋蔥、絞肉、飛魚卵…,其他,就有待大家自己研究了,最讓人喜歡的是,鹹淡適中,外皮有著靭度和嚼感,內饀軟嫰中帶著脆彈,很棒的好菜。

除了肉丸子,還有一粒粒色香味俱佳的栗子,千萬別忽略,保證你吃了還想再吃。

納福祥鴨香米糕

  近幾年,把鴨肉入米糕,成為了趨勢,可是,看到鴨肉能呈現多汁狀態的,這還是少見的,即便往昔看到米糕不下箸的人,相信都會破戒。

  看似簡單,工序卻極為繁複的幾道料理,是人人都會作,可是沒人想要作的菜色,不但看起來色誘人,每一道都清爽鮮甜,不油不膩,是我個人非常喜歡的類型。

  想過一個豐盛年,花費又不會太貴,女人們可以閒話家常,不用忙得焦頭爛額,滿屋烏煙瘴氣,景園的外帶年菜,不妨考慮看看。

相關資訊:

景園活海鮮餐廳

地址:台中市豐原區水源路411號

電話:04-25251411

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

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