兼具美食、古蹟、人文氣息的宮廷鍋宴–豐原一鼎饌

前言

周休二日,對雙薪家庭而言,是親子情感交流的最佳時機。在辛苦工作一個禮拜後,父母親想帶孩子出門四處逛逛,並享受一頓美食。然而,父母和子女的期望值往往不太一樣,要怎麼挑一個皆大歡喜的用餐地點,這就要端看父母對自家孩子的瞭解度,否則,往往會乘興而去敗興而歸,不但沒獲得一家歡聚的感覺,反而弄得大家各自一肚子怒氣。

豐原曾有一間以法式料理著稱的餐廳,每天晚上六點以後便有現場音樂演奏。我是個很享受生活的人,在台北時常會到民歌西餐廳,回到豐原後,只有這家餐廳有現場演奏,因此,即便用餐所費不貲,我仍喜歡在下班後,一家三口到這家餐廳用餐、聽音樂,我的重點放在心靈的層次,在聆聽音樂時,那種沈浸在幸福與安寧的感覺,讓我覺得:工作就是為了給自己更好的生活品質,白天的辛苦是值得的。可是,我兒子的想法就很單純了,再好的美食,對他來說,不過就是…吃飽!於是,焗烤田螺、牛排、沙拉…,在我才細嚼慢嚥品味時,他吃飽了;在鋼琴家甫上台要演奏時,我親愛的兒子站在我坐位旁,仰著頭,用那雙黑亮的眸子看著我:「媽媽,吃飽了,我們回家吧!」哇咧,這家高檔餐廳之所以高檔,是因為後面的音樂演奏哇,兒子!弄杯飲料給他,十分鐘不到,小人兒又站在我身旁:「媽咪,人家的皮卡丘要開始了啦!」眼見局勢已快不能控制,怕打擾其他用餐人的安寧,我只得忍痛起身,帶兒子回家…看卡通。

自從當上了公民記者,在做美食採訪時,由於自己的經驗,我總會特別注意周邊設備,是否有可以讓孩子玩得安全開心,父母親又可以輕鬆享受休閒生活的好去處。

豐原中正公園

位於豐原市水源路附近的中正公園,重要地標是公園內矗立高達十九公尺的先總統蔣公的銅像,目前為全國最高的一座;園內另有設置籃球場、游泳池及露營場地等運動設施,常是活潑的青年學子以及豐原地區民眾喜愛前來的優質公園,優雅的步道被兩旁椰子樹包圍,更增添一種輕鬆的氣氛,然而綠樹成蔭、綠意盎然的景色更適合來此消暑休憩。

一鼎饌的戶外空間

豐原一鼎饌位處於中正公園內,由於不在路邊,因此,大家驅車經過,鮮少有人知道在公園內有這麼一間清幽、具有古蹟歷史價值、人文氣息濃厚的火鍋店。因地理位置得天獨厚,一鼎饌成為中部地區唯一坐擁二千坪綠地休閒餐廳,餐廳右前方,有鯉魚池供賞魚、餵魚,是假日時最受青睞的景點;大型兒童遊戲場就在正門口,大人居高臨下,坐在ㄧ鼎饌用餐或飲下午茶,便可以輕鬆監控孩子的動態,用餐後想要散步消化剛吃完的熱量,休閒步道上,大樹成蔭,花草芳香撲鼻;國際標準藍球場、溜冰場全是免費公間,一家人可視年齡層各取所需,光是在這裡就可以做一日休閒旅遊。

一鼎饌的美食

ㄧ鼎饌祖傳三種鍋底,麻辣鍋、養生鍋、酸菜白肉鍋,色、香、味俱全。器皿的考究也絲毫不馬虎,不論茶壺或仿古典『銅食官鼎』鍋具都精巧細緻。

要怎麼吃才能有層次感?喝湯底前可先食用鍋底,例如:【麻辣鍋先食用滷鴨血、滷豆腐&酸菜白肉鍋先食用白菜、白肉片等…】,再刷肉片類食用後,再喝湯,如此可使肉汁與湯底融合更顯美味。

 

選對搭配食材更具有加分效果,麻辣鍋必點飄香腸頭和老油條,腸頭涮ㄧ下,老油條浸入湯頭3秒一起入口,又Q又酥脆,妙不可喻。養生鍋必點小羔羊肉和竹香蟹黃膏,肉片涮ㄧ下,搭配著已熟的蟹黃膏海陸二味,滿嘴濃郁的鮮甜感令人驚豔。到這裡,不吃一鼎白玉餃、福袋、手工丸,就不敢稱饕客。

祖傳特調二種沾醬,麻辣鍋配紅醋醬,以鎮江醋加少許紅酒等配方製成,最對味又養生。酸菜白肉鍋配腐乳醬,以紹興腐乳加柴魚等配方製成,最對味又可口。養生鍋則二種沾醬都適合搭配,二種沾醬在加入蒜苗就有如天上美味。 切忌二種沾醬勿混合否則味道盡失。

在一鼎饌,有一個舉動最令人津津樂道,店家不計較成本,只要湯底即將告罄,店家不似一般鍋店只提供高湯的服務,在這裡補的是湯底,你可以想像麻辣鴨血和豆腐可吃到盡興是多麼滿足的感覺?最驚人的是,連高價的酸菜白肉鍋也一樣,光吃鍋底就能吃到眉開眼笑,用餐完,若覺得不想浪費,店家還會把剩餘的湯底裝袋,讓消費者帶回家,這種感覺就像在自家人家裡用餐一般,足甘心吔!

 

一鼎饌的人文氣息

一鼎饌還有一項最讓人心動的地方,就是室內古色古香的設計,為了讓食客能各自擁有不受干擾的小空間,店家用繪有紅樓夢插畫的屏風做隔間,入夜後,在燈光的掩映下,那種氛圍讓人頓生「不有佳作,何申雅懷」之感,文人墨客至此,想必與我定有相同的感受。

一鼎饌的幽靜夜景

入夜後,整座公園格外的寧靜,夜色裡,燈光的照耀下,所見又是另一番風情,與白日所見截然不同,坐在前院,看著水池中的魚兒悠遊其間,好不快樂;漫步在公園小徑,輕風徐徐,心頭煩憂頓時一掃而空。

周邊景點介紹

外地人到豐原,除了媽祖廟、豐東自行車道之外,這裡是一個不錯的景點,臨近有公老坪觀光果園,亦有流星花園民宿,夜間往公老坪山區前進,道路旁有觀景台可眺望豐原石岡夜景,亦是不錯的另一種體驗。目前正是蘆葫墩最有名的柑橘盛產季,這裡的橘子甜度很高,又多汁,來這的人,千萬不可錯過!

店家資訊:

豐原一鼎饌

地址: 台中縣豐原市水源路1號

電話: (04)2515-9445、(04)2515-9038

營業時間:週一至週四中餐11:00~14:30晚餐17:00~22:00

週五至週日11:00~22:00

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一般留言

  1. 請問那個很大的彎彎的黃色是什麼﹖很有現代感﹐很藝術。

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