【網購美食】可夫萊堅果之家『雙活菌系列商品』為零嘴小吃下了不一樣的註解

2017.04.24

　　母親節到了，一群老人閒談著，今年，要怎麼和兒孫共度佳節，大家詢問我的看法，是希望出去吃大餐？是保健食品？是美妝用品？…。

　　我這人一向務實，也坦誠。吃大餐是吧，這把年齡，消化力減退，吃不多，沒味口，三高慢性疾病天天在旁伺機而動，一場動輒好幾千，省了！美妝用品，更不用了，一臉老人斑，抺上了防晒乳液還能畫出一張大花臉，別鬧了；健康養生系列，要能通過我這食品營養出身的人的認可，不是很容易，化學合成品，我敬而遠之；健康養生食品，五穀粉中添加了糖，已有血糖偏高狀況的我，當然先控制飲食才是王道，即便無糖，為了增加濃稠的口感，添入糊精，這等於變相增加醣的攝取；各種攜帶方便的補品飲料，罹患癌症的患者是禁補的，所以，也與我無緣，我心目中最理想的禮物，是孩子能用Line常傳張生活照給我，告訴我他過得幸福平安就好。至於我的食物，就交給我自己處理就好啦！

　　在我家，同樣是吃東西，我選擇吃得巧吃得好，吃下營養，不吃無謂的負擔；人工加工製品，少見，原味食材製品是我最常選用的商品；烘焙取代油炸。

　　坊間四處都可看到核桃、南瓜子、腰果、杏仁…，有的用楓糖漬焙，有的是原味烘乾，打著養生的旗幟，標榜為當代最受歡迎健康走向的零食。年輕人泡杯咖啡，中年人泡杯茶，常拿來當成零嘴吃，既能享受口腔的欲望，又能補充熱能，許多美食店家為了增添口感，研發出不少加入堅果元素的產品冰淇淋、蛋糕、飲料、沙拉、幾乎無所不在。

　　大家可能很好奇，為什麼我挑堅果當零嘴？又是如何去分辨這類型的產品？

　　站在我的角度，一個三十歲就切除子宮卵巢的女生，器官早衰是無法避免的，心有餘而力不足是我最先感受到的無奈感。我的生命字典沒有藥補兩個字，我拒絕補充合成雌激素，選用從食物中攝取天然維生素Ｅ，以維持心血管的彈性。

　　核桃富含不飽和脂肪酸，有助於延緩細胞老化，但是，也因此要節制食用量，否則，很容易發胖。坊間為迎合消費者口味，多加入調味鹽、糖，我個人偏向食用原味。

　　依此類推，上了年紀的人，我就會推薦少量食用原味堅果，補充身體分泌不足的荷爾蒙，讓人充滿活力，不用受到更年期的迫害。哪個品牌最好，基本以，選擇你熟悉可信任的店家就可，我因為常在醫療院所出入，所以，習慣上會在醫院裡附設的健康醫療站購可夫萊堅果之家的產品，原因無他，與大葉大學生技研發中心合作，以獨步全球的技術，共同研發出「雙活菌系列商品」，年長者因行動遲緩代謝降低造成的便秘，終於不再只能靠藥物解決，讓現代注重品質的朋友們有了更棒的選擇。

　　高溫烘焙的果子香脆可口，可是，容易破壞堅果營養素。

可夫萊堅果特色

一、低溫烘焙，保留原味：

　　依不同堅果的特性，使用特殊技術低溫烘焙，製作時間與成本提高外與一般快速高溫製成的堅果不僅口感有別。

　　低溫烘焙更能留住堅果的優質營養，並保持堅果的優良油脂，不會轉成對人體有害的反式脂肪。

　　我注意出產日期，坊間一年四季貨架上從來不缺乾貨，可是，如果不加防腐劑，怎麼可能在市溫下置放開放空間不會變味？

二、使用當季新鮮採收的原料：

　　新鮮的堅果才有豐富的營養，可夫萊使用當季新鮮原料製作，當季原料用完即斷貨，堅持提供優良的品質給消費者。

　　台灣屬於海島氣候，容易因潮濕而生酶麴毒素，罐裝的密封度和乾燥劑的置入，是重要細節。

三、用料實在：

　　為了避免堅果受潮影響新鮮度，所以沒有混合水果乾。這樣可以保持堅果不易受潮或油耗。也不加入豆類來降低成本。

　　老年人齒牙動搖，咀嚼力不佳，營養的吸收入弱，吃的效果不行，咱們大不了改用喝的，早餐沒胃口？來杯堅果粉特調，從這，大家就可區別出來低溫烘焙的不同處：不論水溫低或高，堅果粉不會結成顆粒狀，就是說，你可視個人濃淡喜好，用不同的飲料沖調，我的家人用堅果粉調咖啡，我喜歡加入麥片，增加纖維和飽足感，大家各憑創意。

堅果穀粉(芝麻) $299

品名：雙活菌堅果榖粉–黑芝麻【全素】

成份：糙米、燕麥、杏仁、腰果、核桃、胡桃、開心果、黑芝麻、蕎麥、小米、藜麥、納豆菌孢子、芽孢乳桿菌孢子

重量：550公克/罐

產地：台灣

　　針對其中所謂雙活菌，我一定要說明一下，雙活菌添加–納豆菌+乳酸菌。內行人一定要說話了：「不管加再多，經過胃液都破壞了，什麼也…沒有。」，就是因為如此，所以，我才會特別拿出來說：

【孢子的功用】：可以耐唾液、胃酸及膽汁，以期順利通過胃部抵達腸道形成營養細胞，成功產生高菌數的芽孢乳酸菌每公克菌數高達10億個乳桿菌孢子。成分天然無添加糖，保留堅果及穀類風味–不添加麥芽糊精、膠類、修飾澱粉、香料來增加濃稠口感及香氣。可夫萊堅果穀粉使用新鮮天然原料食材，消費者可品嘗到真正食物味道。使用特殊膨發技術–利用特殊膨發技術保留更多穀類的營養素也更容易吸收利用。

☆選用台灣東部在地好米：相同質量的【糙米】比白米更含有更多的膳食纖維、維生素、鈣、鉀等礦物質。

☆被稱為遠古時代丟失的營養黃金【黎麥】：富含多種人體無法自行製造的必需脂肪酸及植物性雌激素、而且低鈉高纖(比全麥高50%)可以增加飽足感。

☆鈣質多多的【黑芝麻】–新鮮黑芝麻低溫烘焙並經過破壁處理，更能吸收到黑芝麻完整的優良油脂、維生素E。

不建議食用者：對穀類堅果、麩質穀類過敏者

帶殼核桃 $399

品名：熟帶殼核桃【全素】

成份：帶殼核桃

重量：430公克/罐±10公克

產地：台灣

原料產地：美國