美食走透透

巷弄裡的人間美味

台北的人真的都很有錢嗎?這是我一直疑惑不解的地方。 兒子剛到台北讀書,常常跟我抱怨台北物價高,捨不得吃,我總以為他太小家子氣,義正詞嚴的告誡:「注意營養,不要擔心錢的問題,老媽給的生活費又不是不夠!」,等到自己也搬上台北,見識到台北餐飲定價後,我終於瞭解,何以寒暑假,幾個手足的小孩回家,就像是幾年沒吃飽一般,大家都在拼命屯積身上的脂肪,留待開學後消耗。 台大附近的餐飲業比比皆是,可是,只可遠觀不可...
巷弄裡的人間美味

人團圓大閘蟹–親泉農莊

人團圓大閘蟹--親泉農莊 花卉農場?我去過;蔬果農場?我也去過;螃蟹農場?真的假的,我從沒聽過呢! 不錯,一點不假,我今天去拜訪了大閘蟹的家,位於台中市后里區四月路五哩巷的…親泉農莊。
人團圓大閘蟹–親泉農莊

豐收來自努力–公館四川滷味

我一直疑惑,如果,經營者是男性,叫老闆,他的太太叫老闆娘,對吧!那,如果經營者是女性,究竟該稱老闆還是老闆娘呢? 剛搬到新租屋處,整理細軟到半夜,寂靜的夜被突如其來的金屬碰撞聲擊破,驚嚇到的我,頓時跳起來,從玻璃窗下望,原來是一街之隔的對面鄰居,在公館夜市收攤回來了。 半夜十一、二點,路燈下,只見老闆娘揮汗如雨的把所有裝食材的盒子、用具,和攤子洗刷乾淨,前前後後忙了約莫一個小時,才熄燈就寢。 翌日...
豐收來自努力–公館四川滷味

為新社花海而寫

鮮少為金錢或利誘,放下人格為人撰文,友人問我為什麼不像美食寫手,可以免費四處吃喝玩樂時,我總是笑而不語。現實生活中太多眼見都不足為憑的事,我又如何在毫不明瞭事實真相時,只單憑桌上的菜色及口感,而為人背書?這不只有失做人處世的原則,更可能害消費者被商家當成俎上肉,之後,我的名聲與推薦大概就僅如糞土,誰還會信任一個信口雌黃的人! 這次有違常理爭取參加【2011新社花海行前試吃團】,是有一個特殊情感及背...
為新社花海而寫

千樺花園

自然、愉悅、沉澱心靈的幸福花園 千樺花園設立於2001年,是新社第一家庭園咖啡,由中興大學園藝系畢業的園藝職人張倉明一手創建,佔地兩千餘坪,其中栽種了數百種植物,由於經心的設計及規劃,賞楓、觀櫻、望梅…,一年四季均有不同的景觀,可供遊客欣賞。
千樺花園

菇菇部屋

【菇菇部屋】的經營理念 為能將菇類發揚光大,讓到客人能實際參與體會菇類的生態,店家設有菇菇風味東方美食料理餐廳,提供新鮮美味的菇類大餐;為了延長菇的賞味期,店家不斷研發新產品,用最天然的乾燥法,製成各式特產,伴手禮中心陳列各種伴手禮和自創菇類商品;希望訪客能一睹香菇的生長環境及栽種方式,更為了滿足遊客親自採菇的樂趣,富教育及娛樂功能的香菇生態園成為店家的特色行程。
菇菇部屋

五柳莊手工醋

初看五柳莊之名,不自覺內心發揮起想像,此人想必是五柳先生的仰慕者,應是一位不拘小節、灑脫的雅士吧!果不出其然,一走入五柳莊手工醋的店面,屋內雅緻復古的擺設,讓入店顧客煩雜的心靈瞬間沉澱,寒暄之際,我老實不客氣,把室內店主精心佈置的美景盡收入了我相機記憶卡。
五柳莊手工醋

【台中。美食】阿亮香菇園

阿亮香菇園位於新社鄉協成村,是新社知名的香菇觀光農場。 園主候文亮是一位非常負責且專業的導覽解說員,凡到此一遊的遊客,他均熱情招呼,並親自詳細解說,讓民眾能增長香菇知識及分辨香菇的品質,大家不但有玩、有吃還有得學。 【購買新鮮香菇的秘訣】
【台中。美食】阿亮香菇園

園情蜜意採果趣

秉持著崇尚健康、自然、養生的理念,台中市新社區「園情蜜意果園」的園主劉立宸、吳昱玲夫妻本著「經營一個有機概念的蔬果溫室,可讓更多的人分享安全與健康的蔬果。」的理想,從單純的農夫轉型成經營休閒觀光農場。 園情蜜意的溫室,用的是高架式的栽培法,蔬果植栽順著棚架往上長,最後會形成隧道般的景象,所以又稱隧道採果。由於是棚架式栽培,通風良好,且栽種盆架高於地面一公尺,因此,溫室內不會因潮濕、積水而生青苔,地...
園情蜜意採果趣

就是那一味–思念

每年臘月,母親總是會應景準備些年菜,記憶最深刻的就是年夜飯時,桌上那鍋充滿家鄉味的東北酸菜鍋。 大白菜買來,放在通風口二、三天,待外層菜葉軟到沒魂了,自基部一剖為二,熱水燒開汆燙約一分鐘,立刻取出,置於篩子上瀝水放涼。另備一個陶土大水缸,先用熱開水燙過,放入涼開水,待白菜涼透,一前一後堆疊入缸,最後,為免菜葉浮出水面會發黴,置入四根竹棒子,最上端壓上一顆燙過消毒好的大石塊,把所有的白菜全壓在水面以...
就是那一味–思念