美食走透透

呷茶配點心,實在好「典新」

台灣美食名聞遐邇,其中,尤以古早小吃為人津津樂道。近年來,隨著時代的變遷,大量外國餐點被引入消費市場,傳統美食漸漸式微,許多曾擁有相當知名度的老字號商家,在無人傳承下,即將面臨絕響的危機。 典新茶飲點心系列的創辦人洪志銘先生,為保留在地小吃古早風味,並將台灣傳統美食推上國際舞台,於巷弄間,遍訪老師傅,找尋足以代表台灣古早風味的點心,【堅持】以新鮮食材,【嚴選】道地美食,予以整合,用創新的包裝及網路...
呷茶配點心,實在好「典新」

兼具美食、古蹟、人文氣息的宮廷鍋宴–豐原一鼎饌

前言 周休二日,對雙薪家庭而言,是親子情感交流的最佳時機。在辛苦工作一個禮拜後,父母親想帶孩子出門四處逛逛,並享受一頓美食。然而,父母和子女的期望值往往不太一樣,要怎麼挑一個皆大歡喜的用餐地點,這就要端看父母對自家孩子的瞭解度,否則,往往會乘興而去敗興而歸,不但沒獲得一家歡聚的感覺,反而弄得大家各自一肚子怒氣。 豐原曾有一間以法式料理著稱的餐廳,每天晚上六點以後便有現場音樂演奏。我是個很享受生活的...
兼具美食、古蹟、人文氣息的宮廷鍋宴–豐原一鼎饌

母子聯手打造美食天堂–豐原MR.H

豐原有一家簡餐咖啡店,對它最初的印象一直停留在五、六年前,當時的店主是學校的家長會長,校長為了捧場,曾在店裡主持學校行政會報,可想而知,邊吃飯邊開會的感覺是什麼?結果是,會而不議,議而不決,決而不行,更遑論食慾全無!我事後一直苦思,當時吃了什麼?口感如何?腦子裡一片空白。 自從兒子上了研究所,生活重心全放在實驗室和中研院,我留在台中的時間多了,姐姐多次邀約我到MR‧H用餐,並再三誇讚並保證食物美味...
母子聯手打造美食天堂–豐原MR.H

一間由營養師掌廚的活力輕食咖啡廳--豐原Mu’s Mu’s(聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮)

讀食品營養,實並非我的志願,只是為了能繼續領取軍公教遺族的教育補助費,又加上自己選擇了入取率不到百分之二十的丙組,於是,以分數分發,能到哪間學校全交由老天爺作主,誤打誤撞的進了實踐的食品營養。 入學的第一年體重暴增,除了是聯考壓力的釋放,最主要的原因是:每週都要上烹飪課。說實在話:「好吃的不健康,健康的不好吃」,這道理沒人不知道,要想當一名成功的營養師,會煮美食是必要的課題,否則,要講究健康低油、...
一間由營養師掌廚的活力輕食咖啡廳--豐原Mu’s Mu’s(聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮)

頂級奢華的享受–上閤屋南京店(聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮)

什麼樣的餐廳會是外食者的首選名單?答案不例外:物美價廉、貨真價實、物超所值。這兩年,受世界經濟不穩定的影響甚巨,台灣整體社會經濟層面呈現兩極化,對商機敏感度高、財力雄厚的業者,紛紛成立連鎖店,針對不同消費能力的客群,建立客製化的餐廳。同樣是吃到飽的BBQ,因為食材選用的不同,價位從四、五百元到上千不等。 在全台各地都設有連鎖店的知名餐飲上閤屋,屬於中偏高價位消費,以台北南京東路店而言,位於momo...
頂級奢華的享受–上閤屋南京店(聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮)

威靈頓街1號–港味茶餐廳

港式飲茶文化,在台灣已然有將近七十年的歷史,一般人所持有的記憶,還停留在烏龍、潽洱和香片任選一種茶;服務人員推著餐桌在走道上移動著,隨叫隨停,車上的點心和小菜都是用小蒸籠持續保溫,每一份的分量頂多一人一粒,夠三個人吃;偶而現點一盤炸鹹水餃、蘿蔔糕或是廣式燒鴨、燒肉,現點現做,趁酥脆燙嘴時,趕著送上桌,那種吃了不會太撐,邊喝茶邊聊天的獨特的風格,是老一輩最喜愛的「慢活人生」。
威靈頓街1號–港味茶餐廳

「沒有三兩三,怎敢上梁山」冠燒吧台燒肉

近幾年,由於國人在飲食及生活習慣上的改變,街頭巷尾,燒烤店如雨後春筍般,一間接著一間開。每當夜幕低垂華燈初上時,不少上班族群和大學生,都喜歡邀約三五知心好友,找間僻靜的燒烤店,喝酒談心,好讓一整天緊繃的情緒得以抒解。   擁有夜店氛圍的日式吧台燒店,很炫吧! 台北忠孝東路四段的名人巷中,就有這麼一間讓人拍案叫絕的燒烤店【冠燒吧台燒肉】,「沒有三兩三,怎敢上梁山」,若非對自己店內食材新鮮度有絕大自信...
「沒有三兩三,怎敢上梁山」冠燒吧台燒肉

吃得到用心與自信--雄。沙西米

刺身(日語:さしみ;或音譯沙西米),多指生魚片,也叫「魚生」,其做法是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。生魚片的營養價值頗高,含有豐富的蛋白質,而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低,卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。 有好必有一壞,海鮮類食物很易因新鮮度不足或是衛生不佳,造成細菌污染,輕者全身發癢過敏,...
吃得到用心與自信--雄。沙西米

開心蝦場值得讓人開心

很多朋友都很關心我的動態,對於我何以棄最愛的文學,改走報導美食和旅遊的路線,頗為好奇,其實,原因很簡單,我以為,與其天天都活在負面的報導中,讓自己活在悲觀裡,不如以正向的思維,為周遭樂天知命、努力生活、堅持良心事業、值得喝采的人撰文。 黑心商品絕不像我們所想像充斥四周,可惜的是,許多店家堅持以高成本、無污染、不含添加物的理想,發展出的商品,最終均因沒有雄厚的宣傳財力,而被現實生活打敗。顧客,才是廠...
開心蝦場值得讓人開心

長灘島「食」在快樂

為因應來自世界各地的遊客所需,長灘島進駐了各國料理,澳洲、印度、日本、韓國料理...等等。初來乍到,導遊再三交待,即便長灘島海鮮種類豐富,千萬不要在一開始,水土仍不服腸胃還未適應前,即大啖生猛海鮮。於是,進駐的第一晚,大家前往BAMBOO-沙灘自助餐,隨性選擇想吃的美食。 長灘島的餐廳有兩種風貌,白天餐廳呈現的是南方島嶼優閒的氣氛, 搭配長灘島白沙灘海景更是加分不少。到了夜晚又是呈現另一種迷人的風...
長灘島「食」在快樂