美食走透透

橙靖手工烘焙坊

  為了健康,少油、少鹽、少糖,初始頗不能適應,沒想到竟吃出每一種食物的天然鮮甜的滋味,那是重調味料之下,一直未曾查覺的新天地。 或許是自我感覺良好吧,越老越喜歡自己煮的食物,非不得已外食,但往往乘興而去,敗興而歸,覺得白花錢還糟蹋了健康,鮮少能讓我讚不絕口再三造訪的。 去年過年,大姐還未過門的媳婦到家裡拜年,拎著大包小包出自她妹妹巧手的禮盒,有鳳梨酥、牛軋糖、蛋糕,餐後一羣老人家看電視、泡茶、吃...
橙靖手工烘焙坊

好吃的泰式料理–公館阿剛

多年來一直為胃液逆流所苦,因此,在飲食方面,我一直很注意,口味比較重的菜餚向來是我的禁忌。往昔酷愛泰式料理酸辣口感的我,日積月累下來,慢慢地脫離了泰式口味。 自搬到汀州路後,公館商區成了我活動區域,沿途除了火鍋店,燒烤店,就是韓式料理,泰式料理,幾家攤位和商家大排長龍的盛況,讓我不解所以,問了家中幾個小朋友,方知是網路推薦名單,好奇之下,每逢兒子不在家吃飯,出去獵食便成了我的樂趣。 家庭主婦當久了...
好吃的泰式料理–公館阿剛

大宅門干鍋鴨頭

電視上有一則由名主持人余美人擔綱的廣告,她的一句話常引起我的共鳴,當大家稱她為博士時,她說:「我不是博士,我只是貪吃又怕死!」,活過半百,幾位退休的老同事每次同遊時,大家常有感而發:「好吃的東西不健康,健康的東西不好吃!」吃對我們這年紀的人來說,沒有渴望也沒有欲望,它純粹是維持生理機能所必須執行的工作。 對於曾修習食品營養的我而言,除了考量食材的安全性之外,對於菜色的烹調有著更深一層的顧忌,要少鹽...
大宅門干鍋鴨頭

巷弄裡的人間美味

台北的人真的都很有錢嗎?這是我一直疑惑不解的地方。 兒子剛到台北讀書,常常跟我抱怨台北物價高,捨不得吃,我總以為他太小家子氣,義正詞嚴的告誡:「注意營養,不要擔心錢的問題,老媽給的生活費又不是不夠!」,等到自己也搬上台北,見識到台北餐飲定價後,我終於瞭解,何以寒暑假,幾個手足的小孩回家,就像是幾年沒吃飽一般,大家都在拼命屯積身上的脂肪,留待開學後消耗。 台大附近的餐飲業比比皆是,可是,只可遠觀不可...
巷弄裡的人間美味

人團圓大閘蟹–親泉農莊

人團圓大閘蟹--親泉農莊 花卉農場?我去過;蔬果農場?我也去過;螃蟹農場?真的假的,我從沒聽過呢! 不錯,一點不假,我今天去拜訪了大閘蟹的家,位於台中市后里區四月路五哩巷的…親泉農莊。
人團圓大閘蟹–親泉農莊

豐收來自努力–公館四川滷味

我一直疑惑,如果,經營者是男性,叫老闆,他的太太叫老闆娘,對吧!那,如果經營者是女性,究竟該稱老闆還是老闆娘呢? 剛搬到新租屋處,整理細軟到半夜,寂靜的夜被突如其來的金屬碰撞聲擊破,驚嚇到的我,頓時跳起來,從玻璃窗下望,原來是一街之隔的對面鄰居,在公館夜市收攤回來了。 半夜十一、二點,路燈下,只見老闆娘揮汗如雨的把所有裝食材的盒子、用具,和攤子洗刷乾淨,前前後後忙了約莫一個小時,才熄燈就寢。 翌日...
豐收來自努力–公館四川滷味

為新社花海而寫

鮮少為金錢或利誘,放下人格為人撰文,友人問我為什麼不像美食寫手,可以免費四處吃喝玩樂時,我總是笑而不語。現實生活中太多眼見都不足為憑的事,我又如何在毫不明瞭事實真相時,只單憑桌上的菜色及口感,而為人背書?這不只有失做人處世的原則,更可能害消費者被商家當成俎上肉,之後,我的名聲與推薦大概就僅如糞土,誰還會信任一個信口雌黃的人! 這次有違常理爭取參加【2011新社花海行前試吃團】,是有一個特殊情感及背...
為新社花海而寫

千樺花園

自然、愉悅、沉澱心靈的幸福花園 千樺花園設立於2001年,是新社第一家庭園咖啡,由中興大學園藝系畢業的園藝職人張倉明一手創建,佔地兩千餘坪,其中栽種了數百種植物,由於經心的設計及規劃,賞楓、觀櫻、望梅…,一年四季均有不同的景觀,可供遊客欣賞。
千樺花園

菇菇部屋

【菇菇部屋】的經營理念 為能將菇類發揚光大,讓到客人能實際參與體會菇類的生態,店家設有菇菇風味東方美食料理餐廳,提供新鮮美味的菇類大餐;為了延長菇的賞味期,店家不斷研發新產品,用最天然的乾燥法,製成各式特產,伴手禮中心陳列各種伴手禮和自創菇類商品;希望訪客能一睹香菇的生長環境及栽種方式,更為了滿足遊客親自採菇的樂趣,富教育及娛樂功能的香菇生態園成為店家的特色行程。
菇菇部屋

五柳莊手工醋

初看五柳莊之名,不自覺內心發揮起想像,此人想必是五柳先生的仰慕者,應是一位不拘小節、灑脫的雅士吧!果不出其然,一走入五柳莊手工醋的店面,屋內雅緻復古的擺設,讓入店顧客煩雜的心靈瞬間沉澱,寒暄之際,我老實不客氣,把室內店主精心佈置的美景盡收入了我相機記憶卡。
五柳莊手工醋