美食走透透

園情蜜意採果趣

秉持著崇尚健康、自然、養生的理念,台中市新社區「園情蜜意果園」的園主劉立宸、吳昱玲夫妻本著「經營一個有機概念的蔬果溫室,可讓更多的人分享安全與健康的蔬果。」的理想,從單純的農夫轉型成經營休閒觀光農場。 園情蜜意的溫室,用的是高架式的栽培法,蔬果植栽順著棚架往上長,最後會形成隧道般的景象,所以又稱隧道採果。由於是棚架式栽培,通風良好,且栽種盆架高於地面一公尺,因此,溫室內不會因潮濕、積水而生青苔,地...
園情蜜意採果趣

就是那一味–思念

每年臘月,母親總是會應景準備些年菜,記憶最深刻的就是年夜飯時,桌上那鍋充滿家鄉味的東北酸菜鍋。 大白菜買來,放在通風口二、三天,待外層菜葉軟到沒魂了,自基部一剖為二,熱水燒開汆燙約一分鐘,立刻取出,置於篩子上瀝水放涼。另備一個陶土大水缸,先用熱開水燙過,放入涼開水,待白菜涼透,一前一後堆疊入缸,最後,為免菜葉浮出水面會發黴,置入四根竹棒子,最上端壓上一顆燙過消毒好的大石塊,把所有的白菜全壓在水面以...
就是那一味–思念