美食走透透

非吃不可–正宗東北酸菜白肉鍋爐廣眾

酸菜白肉鍋何以一定要加上東北二字? 春耕、夏耘、秋收、冬藏,是大陸東北地區農家生活最佳寫照,為了冬天天寒地凍沒有收成斷糧,家家戶戶都在自在宅院內挖掘一個地窖,把河中抓的蝦蟹和蔬果置入其中。 北方的大白菜肉厚實少水,因此成為冬藏最好的蔬菜,經過晾曬脫水,熱水汆燙,置入大水缸自然發酵,即成為眾人所熟知的東北酸菜。酸菜的酸度視個人喜好,想吃酸一點的,醃漬時間久一點即可,不喜太酸的,可提早出缸,味道就不會...
非吃不可–正宗東北酸菜白肉鍋爐廣眾

堅持為愛而做–天味早餐店

因應消費者的需求,台灣各個巷弄舉目皆是早餐店,想要吃到營養衛生的早餐,是輕而易舉的事,但是否皆為健康食材,就只能看店家的職業道德。相對地,要如何經營,才能在眾多同業中屹立不搖,就端看業者在廚藝上的用心。 頭一次有人在我PO文中留言,請我參與店家試吃活動,首次感受到受人重視的榮耀感,遂留言表態願自費前去捧場,小本生意,怎能佔人便宜!當老公聽聞我為了吃早餐,要千里迢迢遠赴台中健行路,險些昏倒,我卻把這...
堅持為愛而做–天味早餐店

就是那種思念的滋味–訪上海鄉村濟南店有感

嶄新的風格與靜謐的空間 提到上海鄉村,老台北人鮮少有人不知,這家原位於在仁愛路,一開三十個年頭(1982年成立)的地道江浙料理老店,著實撫平不少因戰亂而離鄉背景的外省人的思鄉情愁!往昔,常在店裡用餐的客人,絕大多數都是上了年紀的老人家,直到近幾年,由於代代相傳,再加上消費者口耳相傳的關係,上海鄉村逐漸吸引了不少年輕族群,用餐的平均年齡層逐漸有下降的趨勢。 口味不變,差在裝潢與擺盤。 一方面是體恤用...
就是那種思念的滋味–訪上海鄉村濟南店有感

巷弄間不可錯失的美食–芝山「好東西餐廳」

台北是座人口稠密的國際城市,亦是美食饗宴天堂。街頭巷尾美式餐廳、泰式料理、台南擔仔麵、嘉義火雞肉飯…,只要想得到的,不論是小吃攤亦或大飯店,隨處都可得見。有的餐廳以氣氛情調取勝,有的則以獨家醬料聞名,每一家飲食店都有著獨樹一幟的特色。 位於芝山捷運站2號出口處,有一間外觀平實的餐廳,隱身在層層牌樓之中,若非美食客的引領,斷然會失之交臂。名為「好東西」Good stuff餐廳,店長Tony Lin告...
巷弄間不可錯失的美食–芝山「好東西餐廳」

非吃不可–豐原在地滷肉飯(聯合新聞網首頁,旅遊美食|在地美食精選)

一般遊客只知道豐原媽祖廟和三民路,這兩處包羅萬象的美食自不在話下,好吃到讓人忍不住再三造訪,然而,在地人還有幾處私房點,除非行家,外人鮮少能知曉的。單就滷肉飯、豬血湯…這些簡單道地的台灣小吃,就有好幾家值得驅車前往的。 水源路阿鳳豬血湯,安和路的宋記豬血湯,西勢路的康康豬…,皆是愛吃古早味滷肉飯的老饕的最愛。   @@宋記豬血湯
非吃不可–豐原在地滷肉飯(聯合新聞網首頁,旅遊美食|在地美食精選)

吃喝玩樂,帶你去玩西湖渡假村

事隔二十多年,再次造訪時,我已然退休,滿頭華髮,步履蹣跚,不同的年歲不同的心境,雖是同樣的景物,卻因思維與觀看角度的差異,又是一番新的感受。 今年氣候不定,原本毫無動靜的桐花,才一個星期不到,就已覆滿中央山脈,為了搶拍巔峰花況,一早,我便已然閒步在西湖的歩道上,在晨曦中與桐花玩著光影的遊戲。
吃喝玩樂,帶你去玩西湖渡假村

認真的味道–台中青海路元林魯肉飯

台中青海路元林魯肉飯,祖孫三代一脈傳承,從員林市場路邊攤起家,到如今冷氣開放具古早風的店面,不僅在台中樹立了口碑,名聲更遠播到美國、中國、日本。是什麼理由,一間以魯肉飯起家的老店,一做就是六十個年頭?
認真的味道–台中青海路元林魯肉飯

令人食指大動的市場美食–水源食坊

由於自己的廚藝還不差,再加上對食物口感的敏感度,因此,對於外食,我會比較挑剔,畢竟,既然要花錢吃飯,當然要挑會讓我食指大動的餐飲,否則,我不如在家自己掌杓! 胃口越養越大,食材的新鮮度、調味、口感都能符合標準,讓我讚不絕口,樂於推薦的店家,好像越來越少,價位也越來越高檔,我走進了自己設定的死胡同。 過年時閒在家中看電視美食介紹,這才發現,自己美食之旅的觸角伸的還不到位!原來很多的美食,存在於巷弄之...
令人食指大動的市場美食–水源食坊

台北公館美式餐廳–NASSAS

歲月催人老,彷彿還仰著頭恭恭敬敬聽我話的學生,日前因工作需要到北部開會順道來訪,一百九十的高個,累得我雙下巴都撫平了,但是,心中愉侻至極。怕他趕火車,太晚回家父母牽掛,便選擇在台大集思會議中心二樓NSAASA請他吃了頓便飯。 總覺得自己有吃喝玩樂的命,來台北三年,這間餐廳我頭一回進去,感覺還真的不錯,重點不是在美食,而是它的裝潢和氣氛,最重要的,我意外欣賞了一場超偶出身的小帥哥的現場表演,他歌可真...
台北公館美式餐廳–NASSAS