在台灣，諸多異國料理中，想吃到出自於烏茲別克人之手，正宗的俄羅斯美食，算是非常特別的。 由於地利之便，多年前便在豐原，去過來自俄羅斯--台灣人的女婿所經營的廚匠，當時只是持著好奇地心情去覓食，所以，印象中，只覺得他們的料理比較樸實，講究食材鮮甜的原味，不像台式料理，重口感，著重在醬汁的搭配。 事隔多年，腦海中的記憶已趨近於零，突然近日頻頻看到美食記者爭相報導，台中健行路近學士路口，有一家Oh my...

千里迢迢到南庄，不吃美食實在有違我的本色，在識途老馬的友人帶領下，終於得以見識到榮獲苗栗縣政府客家料理風味餐廳認證的「飯盆頭休閒客棧」。 「飯盆頭」位於南庄往篷萊路邊，原意是客家話煮飯鍋的意思。自窗內往外看，對街古式的三合院清晰可見，青山綠水古厝，坐在這與世隔絕的世外桃源用餐，氛圍大是不同。倪老闆喜好竹藝，一手打造出獨特的古色古香專屬農村特色，最是吸睛，令人不由自主的拿起相機為這難得一見的場景，留...

這兩年常被人問道：「是什麼樣的誘因，開始決定當美食記者？」我總是笑稱，李昂和劉克襄是我的偶像，我想效法他們，在吃過半百之年後，把自己認為最美好的食物的記憶，和那份感動的滋味與人分享。其實，在我內心深處，還有著另一個使命，我相信人性本善，不是每一個從事餐飲的店家，都只在圖利，就如同我一直深信很多農家，都在致力於栽種出無農藥的農場品，供國人享用一般。 近幾天，所謂黃金比例的茶飲專賣店被踼爆含方糖二十顆...

「寒夜客來茶當酒」的日子，在我家常上演，但是，颱風夜月餅宅配到府的經驗，這還是有生以來頭一遭。在潭美颱風直撲台灣的前夕，我收到了二盒友人窩心寄來的Smile NICK月餅，能讓我涕泗縱橫感激不已，必然有它特殊之處，除了令人食指大動的好口感，最重要的是…我終於找到能和兒子共享的月餅了，今年的中秋節，月餅將不再在我家缺席。 如果說「情人節對孤家寡人的人來說，是一大折磨」，那麼，「年節時分對罹患三高的病...

為了吃一碗拉麵，專程開了一個小時的車，從豐原到台中崇德路一段，大家想來定會搖頭嘖嘖論道：「瘋了！」。可是，偷偷告訴你，我沒覺得後悔！ 正午時分，頂著烈日，一頭鑽進了赤板拉麵崇德店，先沒感受到冷氣的涼爽，反倒是被空氣中瀰漫的一股濃郁地大骨香氣，喚醒了腹中沉睡多日的饞蟲，這形容詞一點不誇張，吃過這麼多家拉麵，這還是頭一次在店面中聞到熬豚骨的香味。為了一探究竟，我無理的央求店家，應允我入了廚房，拍照留念...

提到上海菜，就不得不提「本幫菜」和「海派菜」的差別，「外幫菜」是指各省移民帶入上海的菜，「本幫菜」則是傳統上海菜，特色是「濃油赤醬、重糖艷色」，也就是冰糖、醋、醬油都用得多，多用煨、燉、悶等調理方式，吃起來偏甜偏鹹，用鹹味來櫬托甜味，是「本幫菜」的特色。上海菜講究手工功法，其烹調以燉、燜、蒸、炒、燒、煨、燴、炸、爆、凍等發揮至淋漓盡致，道道工法百變又繁細，師傅的火候控制及料理技巧，是好吃與否的最大...

連日的熱浪，把人的心都煎乾了。即便打著擁有芬多精功效的冷氣機，沒命地日夜連軸運轉，空氣中的氧氣還是明顯不足，腦子裡一片渾沌。電腦螢幕前一張張青山綠水的風景照，追魂似地勾引著心中渴望自由的欲望，誰說旅遊一定要遠渡重洋？誰說享受大自然一定要到名山古剎？頂著35度的烈日，驅車直奔所謂台中人的後花園—新社。 一個小時不到的車程，便抵達了這以橄欖樹聞名的民宿景觀餐廳，一頭鑽進設計古樸的門廊，山間自然流動的微...

上班的日子，其實不盡然是枯燥乏味的，除了待在辦公室，吃便當、吹冷氣、睡午覺，生活中只要多一點變化，正午時分，三五好友就近找家餐廳，即便一個小時的休息時間，就能讓自己找到期待與歡樂。 台中中港路上大樓櫛比鱗次，高檔美食餐廳林立其中，別以為在這裡找不到物美價廉的好去處，位於文心路與中港路交叉路口，愛買量販店一樓的美食區應有盡有，喜歡吃日本定食料理，這裡就有。大賣場的料理店沒有質感？不盡然如此，門櫺上昏...

台中因地理位置而分成山海屯區，談到山線美食，客家菜是絕對不容或缺的。 在豐原最具有代表性的，就屬位於市中心這家餐廳，由於主廚料理功夫要得，色香味俱全，因而聲名大噪，平日裡，店只要開張，就座無虛席，想要一飽口腹之慾，非得提前訂位，甚至錯開人潮最多的時段，提前用餐，才能大塊朵頤。 招牌滷豬腳是推薦必點菜單，純古式烹調，不油不膩，香Ｑ軟嫰，極富膠質，連平日講求身段，不吃肥肉的女人，都拒絕不了它的誘惑，蹄...

六、七十年代，是民歌最紅的時期，當時，最受年輕人歡迎的聚會場合，就屬民歌西餐廳。一來是為了難得吃西餐，一來是為了追求時髦，即便一個小時所費不貲，可能得縮衣節食數日才付得起，但是，大家心甘情願。轉眼間，千禧年過了，時尚風的餐廳一家接著一家開，不論裝潢或設計，從美食到擺盤藝術，店家無所不用其極企圖利用獨家風格，以吸引了所有消費者視覺與味覺的感官，昔日，那曾引領風潮的音樂餐廳，悄悄地被人所遺忘。 板橋府...