茶肉燥

【台北.美食】以烏龍茶味牛肉麵享譽盛名的「遊茶 U CHA」

【台北.美食】以烏龍茶味牛肉麵享譽盛名的「遊茶 U CHA」
有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。~~(魯迅)   中文稱喝茶,台語謂「飲」茶,看到以「喫」茶稱之,腦中念頭一閃,莫非這位於台北大安區樂利路的遊茶 U CHA是茶膳?   說到【茶料理】,看是簡單,其實,能經料理卻仍能保存茶葉的清香;在喉間能感受到回甘的滋味,真沒有幾個好手。這裡邊的「眉角」,最重要的就是--老闆要不計成本,用好茶,茶湯濃醇香夠,就不會被調味料改味;再者,就是食材要夠好,否則有稍有不...