非吃不可的誘人鱻味

鱻(xiān),「鮮」的異體。古代指生魚;新鮮、明麗的、(味道)美好、鮮美應時的食物。以三個魚字重疊,以強調極新鮮之意。街頭巷尾時常得見有「鱻」字的餐廳,光看到店名,不難猜出,店裡的特色菜絕對是和魚相關的。

日前經過台中市河南路,矗立在街頭的招牌,斗大的「鱻」字躍入眼簾,蝦仁飯、無刺虱目魚肚、魚肚粥,看似平淡無奇的台灣在地小吃,店家是有什麼獨道之處,能如此自信掛上「鱻味」二字?禁不住好奇,決定下車一探究竟。

 

 

即便無菜單,店內的牆面廣告便已告知來者,店內主打安平魯肉飯、無刺虱目魚肚、蝦仁炒飯。待拿到菜單後,愕然發現,原來這間店不只賣台南古都小吃,還有提供日式沙拉冷盤,琳瑯滿目的菜色讓人實難以取捨,二個人最後決定點了一碗旗魚粥、一碗土魠蚵仔粥、一盤豬腳筋、虱目魚肚一份、日本綜合小菜一盤。

 

旗魚粥(70元)湯頭鮮甜,肉片鮮嫰爽口,讓人吃了忍不住頻頻點頭。粥怎可能聞到魚香?偏是主廚就做到了,土魠魚蚵仔粥(60元),一上桌就已聞到香氣,原來老闆先將土魠魚乾煎,再佐以新鮮蚵仔、油條,整碗粥吃起來頗有層次感,果真令人喜愛。厚實、油脂比例完美的魯虱目魚肚(90元),油而不膩入口即化;去骨豬腳筋(60 ),軟嫰卻不失Q彈,鹹甜適中;綜合沙拉(110 )內含黃金白魚、螺肉、南極蝦、干貝唇、北歐沙拉,食材豐富,讓人忍不住一口接一口。

用餐完,眼尖的看到櫃台上客人點的生魚片,光看色澤便知新鮮度,無奈肚子再也裝不下任何東西,於是,在徵得老闆的允准下,趕忙拍下一張特寫供觀賞。至櫃台結帳時,方知這間店原來在台中就有三間連鎖店,果然,好吃的東西絕不會被饕客忽略。

店家資訊:

鱻味

大誠店:台中市中區大誠街9(仁愛醫院對面)04-2227-1987

大墩店:台中市大墩路488號(家樂福斜對面)04-2321-1578

河南店:台中市河南路二段479號(近中港路)04-2452-5516

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