「沒有三兩三,怎敢上梁山」冠燒吧台燒肉

近幾年,由於國人在飲食及生活習慣上的改變,街頭巷尾,燒烤店如雨後春筍般,一間接著一間開。每當夜幕低垂華燈初上時,不少上班族群和大學生,都喜歡邀約三五知心好友,找間僻靜的燒烤店,喝酒談心,好讓一整天緊繃的情緒得以抒解。

 

擁有夜店氛圍的日式吧台燒店,很炫吧!

台北忠孝東路四段的名人巷中,就有這麼一間讓人拍案叫絕的燒烤店【冠燒吧台燒肉】,「沒有三兩三,怎敢上梁山」,若非對自己店內食材新鮮度有絕大自信,沒幾家店敢做「生食秀」!在這裡,所有菜單都是單點,當客人選好菜單後,老闆立刻準備食材,隨即把生的食材端上桌,讓大家看仔細,接著,就在吧枱前,當著你的面,在碳火爐上,開始烘烤。

生食上桌,可嚇壞我這老土,天呀,要我茹毛飲血乎?

剛烤好的美食,燙嘴的往嘴送,這才知道什麼叫做享受。

燒烤最大的訣竅在於火候的掌控,每一種食材,因為材質的不同,燒烤就靠師傅的經驗與手感,坐在吧枱上,看著不同師傅料理不同食材,從他們專注的眼神中,你會深深領會何謂「認真的人最美」的深層意義。


這裡的工作人員可都是俊男美女,秀色可餐。

當物質生活達到某一水準,消費大眾越來越多人會講究低油、低鹽、高纖維的健康飲食原則,這對燒烤業來說,是一大考驗。也唯有做得到前面所說兩點的店家,可以在不添加任何調味料的情況下,只以少許的自製鹽蒽提味,就能讓客人吃到食材的原有甜味,和入口即化的鮮嫰口感。

 

來店裡用餐的人幾乎都是老客戶了,即便是單獨前來,也絲毫不會感到寂寞,吧枱前坐下,店內所有的員工,就像是熟稔多年的好友般,陪你哈拉之際,偶而還會與你對酌。在這,消費者不僅只滿足味蕾的需求,更多了打自內心湧出的幸福滋味。

在與年輕貌美的年輕老闆閒聊時,得知她開店的故事後,心中有著莫名的感動,想和大家分享。曾經,任職補教業的她只是這家店的顧客,下班後常喜歡一個人來這裡犒賞自己,不料,店家易主,於是,她少了一個可以寄放心靈的窩居。

直到第二任店主開張,她興高采烈回到店裡,店裝潢依舊,但是,記憶中的味道不見了,失望之餘,她繼續於台北巷弄找尋自己最想吃的燒烤味。當得悉第二任店主有意歇業,她毅然拿出所有積蓄,找著了當年熟識的店內老員工,邀請大家共同一起把當年的那一味找回來,今年五月正式營運。一如店長所云,在這裡工作,最大的成就感來自於此起彼落來自客人的讚美,在吧枱上的我,每品一口店內的美食,原汁原味沒醃製過的食材,那吃下的驚喜,總會讓我忍不住對著工作人員讚許的微笑(還好滿頭華髮的我,不會造成帥哥和美女困惑得意)。

有空忠孝東路,冠燒值得您去吃一次,這家的燒烤,有別於其他家重口味的店,絕對可以吃到美味和健康。

店家資訊:

冠燒吧台燒肉

 

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