【國姓咖啡】咖啡王咖啡莊園–6萬株咖啡樹年產9公噸的咖啡達人

位於石門山頂,海拔600公尺處,林玉堂先生的咖啡莊園座落此。因栽種面積最大、年產量最高、咖啡豆果實最飽滿,故名為咖啡王。在國姓擁有大片農田的林先生,早先以檳榔為生,一年外包九十餘萬,直到檳榔衰退,經好友【春風咖啡】贈豆200公斤育苗,遂改型種植咖啡。 

經過多次全台參訪,林先生吸取了大家經驗的精華,並加入個人的思維,利用原來的水田,鑿地尺餘,將每一株咖啡深耕植入,一來改善了咖啡淺根,風災時易被連根拔起的災害;另一方面,亦改善了淺耕易受天候影響,表土因水分不足易乾枯致死,深耕時可以吸收土壤中的營養和水分,因此,咖啡王所產出的咖啡豆不僅是產量高,而且果實飽滿結實。

一心致力於有機栽培的他,因檳榔樹要施農藥,為了咖啡,從此不再將檳榔外包,純粹拿檳榔樹當成半日遮所用。並於咖啡樹下栽種油菜及蘿蔔,一方面可供食用,再者可以當成天然綠肥,巧思創意讓他因而一舉數得。除此之外,為了讓果實吸收足夠的營養,林先生每株咖啡都只留主枝,雜枝全剪掉,因為用心,從耕作中獲得經驗,再加之改善,所以咖啡王的帶殼豆,年產量高達九公噸。

年輕時曾經常進出鹿谷鄉,瞭解烏龍茶的製作流程,當為咖啡樹剪除雜枝時,看到嫰芽與茶葉有幾分神似,他起心動念用茶葉製作方法,取咖啡嫰芽一心二葉,製成紅茶。由於沖泡後有紅茶的香氣,喝起來的口感似喝咖啡有回甘,消費者接受度不低,於是,額外地,他又為咖啡創出了另一項產品咖啡紅葉。目前,林先生正在研發以咖啡製成酒,他的研究精神著實令人敬佩,期待他能為咖啡發明出更多的附加價值。

在言談之間,林先生感慨,目前國人都認為國姓咖啡貴,殊不知一分錢一分貨,台灣的農民注重的是品管,所以賣出的咖啡,成熟度高,精選最好的豆子。外國進口的豆子便宜,但是未經篩選,買回來至少損失4成,口感不若台灣本產的咖啡,少數不肖業者為了圖利,購買進口豆,再混入台灣在地產豆,用重烘焙法,讓咖啡豆出油,以增加風味混淆豆子品質不佳的味道,這種咖啡對健康傷害很大。經他點醒,我才仔細回想,這幾次到國姓喝黑咖啡,完全不用添加任何調味,就喝得到濃醇香的口感,不苦又回甘,跟以前常喝到不加糖不加奶精就喝不下口的咖啡,真的有天壤之別。

 

若要選擇,當然要選擇目前有認證的台灣在地咖啡,不但好喝又健康,最重要的是買得到安心!

 店家資料

國姓咖啡王咖啡莊園

園主姓名:林玉堂先生 0961-332916

地址:台中市大里區合信街96

咖啡農場:國姓鄉石門村國姓路13

電話:04-22784893

經營項目:自產高海拔阿拉比卡咖啡豆、咖啡苗青心/紅心

         咖啡粉(掛耳濾泡式)、苦茶油

震後的魔豆咖啡魅力:http://www.gscoffee.com/news.php

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