【國姓咖啡】生長在海拔800公尺上的咖啡樹–國妡咖啡

種植咖啡五年,第三年才剛始採摘咖啡豆,就能連奪2011中區咖啡評鑑貳等獎(中區A咖.啡比尋常),2012台灣精選咖啡豆評鑑優選,究竟國妡咖啡有什麼與眾不同的地方?是因為海拔高度不同?是因為咖啡品種不同?是園主吳蔡錦有個人獨道栽培方式?

這是到國姓開始訪問咖啡農家以來,道路最遠、最高的園區,若不是吳女士的弟媳在山下等候,沿路指點方向,我鐵定半路上就怕得哭了。崎嶇不平的產業道路僅一部車能過,我一路驚叫連連,很難形容終於在山之巔看到目的地時的感覺,像是掉入山崖好不容易抓到一條爬藤似的,懸在半空中的心終於回到原位。

山頂的感覺儼然進入了異次元世界,天湛藍如水,四周的草木生氣盎然,綠油油的直逼人眼,連吸的空氣都特別的清新。住宅門口一大桶才剛採收的咖啡豆,紅得討喜,忘了一路上來的驚心動魄,我喜不自勝的拿起相機拍照。

拍照的同時,吳女士自園中返回,拿掉斗笠,她忙著沖泡咖啡,臉上純樸可愛的笑容一刻沒有停滯,讓人不自覺跟著打從心裡洋溢出幸福感。桌上碩大的圓豆生豆讓人看直了眼,先前看過我寫國姓咖啡的人,應該知道我的驚爆點,哇!這豆子可是少見的大顆。是咖啡豆有做分級處理嗎?吳女士說:「是有客人專門喜歡圓豆的口感,所以,我才挑出來。」「一個人要照顧果樹,又要採咖啡豆,根本都不夠人力了,所以,我都是賣綜合豆。」閒談之際,滿室充滿了咖啡的香氣,我迫不及待的喝了口得獎咖啡,濃郁的口感,回甘的喉韻,微微的果酸,果真好喝,看到我微醺的表情,吳女士開心的笑了,那笑容中有的是滿足與成就感。

當初怎麼踏進咖啡領域的?當得悉她昔日每天晚上從山上專程到市中心上課時,我下巴都快掉下來了,大家一開始有看到我上山時欲哭無淚的描述,勢必能瞭解我的感佩之情由何而來,再聽到她為了不讓客人屯貨,以免口感不佳,寧可每次專程下山,烘一斤豆子寄出,我的感動更是無法言喻,這就是我們農民最讓人感動、最可愛的一面。

談到行銷,吳女士表示,目前都是大家口耳相傳,喝過的客人都成了老主顧,像是中興大學就是一次訂全年份,每個月買5000元,看著她難掩的笑容,我明瞭消費者對她的認可,就是她一路往前進的最大動力。

幾篇報導下來,有人和我反應,國姓咖啡價格偏貴了,其實,如果您有機會到農家,目睹每一位咖啡農,聽從教授的指導,深恐不慎毁了國姓咖啡的招牌,堅持用藥、施肥、採豆,每一步驟都不敢馬虎,連採豆過後的後製,三次瑕疵豆的撿選,到保存、烘焙,全是由人工處理,你自會明瞭喝到的不僅是感動兩個字,最重要的是–安心。

看過我拍的咖啡豆的照片,再去坊間比較,什麼叫瑕疵豆,明眼人必然可以一目了然,這也就是我專程深入國姓報導的原因,因為,國人飲用咖啡的年齡層逐漸下降,人數逐年上升,一個好的咖啡對人體有益,但是如果喝到的是含瑕疵豆,對人體的毒害就非同小可。我支持國姓咖啡,因為,我相信以良心栽培經營的咖啡農家!

 

 

店家資訊:國妡咖啡

園主姓名:吳蔡錦

電話:0921-784699

訂購:049-2431048  049-2431692

地址:南投縣國姓鄉長豐村東一巷50-4號

震後的魔豆咖啡魅力:http://www.gscoffee.com/news.php

國姓咖啡:https://www.facebook.com/GuoShingCoffee

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一般留言

  1. 過年時,芙芙熊也喜歡在家裡擺上幾盆花,讓整個家裡感到生氣盎然,加添新氣象愛你喲!

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