網路人氣美食--來自雲林的好滋味(鮮禾屋)

頭一次吃到鮮禾屋的產品時,是在美食公民記者尾牙時。

向來不太敢輕易嚐試醃漬品,一方面憂懼鈉含量過高,造成心、腎負擔;另一方面,怕業者會為了美觀,加了食用色素,或是抗氧化劑;甚或為了保存期限,加入除鹽、糖之外的防腐劑,所以,除非自己心血來潮,用新鮮蔬果做的涼拌菜,我很少會買任何醃漬。

那日,身為美食記者的好友,帶著鮮禾屋的產品到會場和大家分享,我第一動作就是「望」,色澤天然不豔麗,代表沒加色素;第二個動作是「聞」,完全沒有嗆鼻的醋酸味,代表是自然發酵;第三個動作是「觀」,瓶罐上的標示,有完整的成份及熱量表,這一點最重要,如果大家平日有養成看標示的習慣,就會發現,很多食品公司,不同成分的食品,熱量表是一模一樣,這代表的就是…這些數據都是為欺騙消費大眾的,而鮮禾屋四種產品,不僅熱量不同,連鈉、碳水化合物的數據都是不同的,這表示他們真的有在做品管;最後一個動作,想當然耳是「吃」,這清爽的口感,想來會讓很多人覺得沒什麼滋味,其實,這才是最好的證據,要知道,醃漬的東西要有味道,那可是要加多少糖和鹽!搞不好還有為省成本,加的是糖精。

回家上網查詢後,方知,鮮禾屋所有產品,皆選用自雲林縣水林鄉所出產的蕃茄、大白菜、蒜頭及辣椒,由蔡芷涵及蔡宗憲(前101華漾精品料理主廚、前新竹中信大飯店主廚)姐弟兩人共同研發,產品有黃金泡菜、梅香白玉、珍饌蕃茄、養生黑棗,起心動念是為了想把在地的農產品,用古早懷舊製法,把健康的理念透過安心的美味,推廣給消費大眾。

珍饌蕃茄

精選蕃茄、蜂蜜及新鮮檸檬等食材,以不加一滴水的方式調理而成,不含色素、香精,使用天然食材等精釀而成,冷藏後,吃起來透心涼。

黃金泡菜

嚴選上等山東大白菜,配新鮮蔬菜打成的醬汁,色澤金黃,口感鮮脆。

梅香白玉

白蘿蔔以梅汁醃漬,開胃爽口。

養生黑棗

將黑棗、枸杞、冰糖、蜂蜜調理而成,甜而不膩。

  想來,過年的魚、肉已堆滿冰箱了,必備的茶點瓜子、糖果也都準備好了,就唯獨這一味解油膩助消化的安全美食,您一定沒買到,就,趕忙把這資訊PO上來,和大家分享囉。

店家資訊:

鮮禾屋http://www.xianhehouse.com/index.php

FB:https://www.facebook.com/kenny.tsai.524

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