逆勢抗漲的陶板燒套餐–台中北海岸餐廳美食秀(《週末生活玩家》電子報)

2014.04.15

習慣性，每到一家餐廳用餐，我都會預先拍下照片，如果，這家的口感不錯，想寫美食推薦時，就正好可以用到這些照片。不過，也有馬失前蹄的時候，譬如，不想工作，沒帶相機出門，偏偏遇到讓我驚豔不已的餐點，這時，就是給自己最正當理由的時候…再來一次。

年前，到台中北海岸餐廳採訪他們家的年菜，回家整理照片的時候，愕然發現大門前有一張廣告，原來，這家餐廳不僅只有合菜，也供應聰明組合餐，每人398+10%服務費，以海鮮餐廳來說，這價位真的很誘人，當下，我便下定決心，昭告眾親友，找一天，邀大家來嚐鮮。沒想到渾渾噩噩地一恍就四月了，眼見自己健檢的數字終於沒了紅字，忍不住犯了口腹之慾，決定跟著好友先去當斥候。

本以為這一波的物價上漲，單價勢必不一樣了，沒想到要來菜單時，我眼睛都直了，手作元素料理，不但價錢沒漲，菜色的選擇更多樣了，這儼然辦桌的菜色，竟然也可以做成個人套餐，老闆經營理念就是餐廳成功的因素，即使沒有十個人，消費者照樣可以吃得到桌菜，有夠讚！

為了想同時吃到北海岸餐廳所有的套餐，同行者無異意通過點主菜不同的五個套餐，大家一起分享，這裡面包括了菲力陶板燒、雞肉陶板燒、羊小排陶板燒、奶香豬排唐揚、造姿生魚片，天上飛的，地上跑的，水裡游的，一次全到位。

盛會田園沙拉

一碟生菜沙拉看不出特色，五碟湊在一起時，這簡直就是油桐花綻放了，好美呀！

手創珍味2點

上桌時，簡單精緻的擺盤藝術，不只是滿足味蕾的饗宴，同時也是視覺的享受，日式蜜汁黑豆，香甜軟嫰，入口即化；南瓜蛋儼然藝術品般，晶瑩討喜，來自南瓜自然的鮮甜，加上蛋奶香，讓人一小口一小口品嚐，捨不得一下子吞下肚。搭配著無限量供應的洛神花冰沙，突然感覺，這像是在西餐廳，平日在台式料理店中，鮮少看到這麼精緻的擺盤。

主食（五選一）

菲力陶板燒：厚片的菲力牛排，火候掌控的恰如其寸，不會看到血水，但是，肉一點都不乾澀，每口都吃得到鮮甜的肉汁。

雞肉陶板燒：這真的是滿妙的感覺，看皮，焦黃酥脆，本以為肉質會有些老，沒想到，吃起來的口感很嫰，這道料理，我會比較推薦給像我一樣有年紀的人，一來雞肉膽固醇比較低，對健康不會有太多負荷，二來，可以要求醬汁不要直接加在菜上，另外視個人需要再淋醬。

羊小排陶板燒：這就不用多介紹了，照片已經陳述了一切，外皮焦脆的感覺，有沒有讓你垂涎三尺？這只有鮮新羊肉才做得到：沒羶味的料理，我個人喜歡直接啃原味，不沾調味料。

奶香豬排唐揚：這口感比較貼近我這把年齡的人，五、六０年代，沒有酥炸粉這種產品，媽媽們都是把沒吃完的吐司曬乾，搓成麵包粉，拿來炸肉排，所以，當吃到那外酥內軟的豬排時，我第一個念頭就是：有媽媽的味道。

造姿生魚片：這道菜上桌時，著實造成轟動，螺殼中泉湧式的乾冰，讓人技癢，放下筷子，拿起相機猛拍，這可是頭一次在套餐中看到這種美食秀。想來大家一定會和我一樣，覺得「三片生魚片，太少了吧！」的感覺，不過，仔細品評起來，這每一片生魚片的份量都不小，大概都得分成二口，才吃得完，以一人份來說，應該是剛好。