〈窩客島體驗文〉台中北屯區-「雅風筑雲」藝廊內的美食饗宴!

一如雅風筑雲於官網首頁的自我期許:「打破傳統飲食巢臼,樹立新飲食文化標竿。」在憑窩客島體驗券前往造訪的那一天,我深刻的體會到創辦者的宏願,並給予了最大的認可。

在台灣餐飲業,能有如此龐大藝術收藏供用餐者欣賞,並請有專人導覽的企業家,實屬不多,從進到餐廳的那一刻,祥龍獻瑞的巨型雕塑,就足以震撼人心,駐立在百餘件寫著歷史痕跡的古物前,讓人瞬間像跌入時空隧道般,一時忘了身在何方,光影交疊處,那精雕細琢的筆觸與刀工,讓人頻頻讚嘆。

窗外樹蔭篩下的綠意透過窗櫺投入屋內,典雅的室內設計,搭上牆上的畫作,角落中的金石古玩,好一個古意盎然之地,讓人不自覺輕言細語,深恐擾了這一室的靜謐。這哪裡是餐廳?這簡直就是一個縮小版的藝術殿堂!

儀態高雅談吐不俗的服務人員,親切的為來人帶位,原來,這本是一間私人招待所,因創辦人發心,覺得經濟不景氣,努力認真的人,也應該能享有這份美好,於是,開放一樓供消費者使用,二樓以上仍保留給會員使用。經營五年,創辦人深信好的東西,口耳相傳就是最好的廣告,因此,從來不對外宣傳,這也就是我這老台中,卻誤以為雅風筑雲是新開幕的餐廳原因。

這麼美好的環境,這麼高檔的室內擺設,我一直揣度消費額度應是千元起價,帶著手套的服務人員優雅地放下菜單後,開始為大家介紹,西餐套餐平均約莫七百上下,中餐套餐平均約莫四百五左右,看到我驚剎的眼神,服務人員解釋著,創辦人希望大家不受景氣低迷而失去了快樂的權利,所以,以平價位提供給大眾一個與家人聚會的機會,聽到這一番話,我頓時自心底湧起一股讚佩之意,即使自始至終,我不知道這位善心人士是誰,但是,他的起心動念,實在太了不起了。

因為三姐不吃牛肉,所以點了泰式馬殺雞,其他三個人分別點了香煎羊排、鄉村德國豬腳、香鮭魚排。

西餐:前菜、沙拉、湯品、麵包、開胃醋、主菜、甜點、飲料

前菜:海洋天使(鮭魚沙拉+天使麵)

沙拉:水果沙拉佐油醋醬(醬計隨季節更換)

湯品:馬鈴薯濃湯

麵包:麵包+義式肉醬(不吃牛肉者,可改小批薩麵包)

開胃醋

主菜

香煎羊排:大SIZE的羊排,外側煎到金黃,內側仍保有軟嫰的質感,完全沒有羊騷味,鮮嫰多汁。

鄉村德國豬腳:去骨德國豬腳經去油處理,顯得不油膩,口感Q彈有嚼感,視個人口味搭配醬料,吃起來很有飽足感。

香鮭魚排:厚實的鮭魚,煎成焦黃,逼出多餘的油,卻不顯乾澀,搭上清燙的蔬果,清爽不油膩。

甜點:水果+柚子凍+起士蛋糕

飲料:柚子茶、手沖冰咖啡

中餐:沙拉、湯品、主菜、甜點、飲料

沙拉:水果沙拉佐油醋醬(醬計隨季節更換)

湯品:四神湯

主菜

泰式馬殺雞(小菜炒香腸、青燙四季豆…):雞肉軟嫰多汁,外皮酥脆,沾上酸酸甜甜微辣的泰式沾醬,很是開胃。

甜點:水果+仙草芋頭凍

飲料:玫瑰海鹽咖啡

如前言,一樓是提供給一般消費大眾使用,二樓是供會員使用,但是,有一個好消息一定要告訴大家,若是來此用餐,有心瞭解室內收藏品的歷史意義,亦可申請導覽,會有專人帶領上二樓解說,就是說,即使你不是會員,只要你想參觀學習,就一定能如願,這是雅風筑雲最讓人窩心的地方。

當「去餐廳」不再僅是代表「吃飯」,還同時兼備視覺與味覺的饗宴;當「吃飯」不再只是「充飢」,而是可開闊視野增廣見聞,在一舉數得的前題下,我會把雅風筑雲列入首選,有機會,到台中東山路,您一定要來一趟,我保證,入寶山你絕不會空手而歸。這是一個絕對值得再三造訪的地方。

 店鋪資訊: 雅風筑雲 電話: 04-2239-9900
  地點: 台中市北屯區東山路一段37726
  營業時間: 11:00~21:00
  雅風筑雲官方網站http://www.yafuntoyou.com/main/news_in.php?id=34http://www.yafuntoyou.com/main/news_in.php?id=34

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