【彰化好好玩】花壇茉莉透暝吐芬芳

自幼,母親就在自家院落栽種茉莉花,她總喜歡把綻放的白色小花,包裹在手帕中,別在旗袍的胸襟,家裡茶壼,一年四季飄著茉莉花香片的味道,我就在這環境中長大,所以,對茉莉花有著癡迷。猶記得住在台北辛亥路時,清晨,人行道上,在清風吹過後,自樓上人家飄下朵朵苿莉,我總憐惜的一路撿拾回家,放在菩薩相前,讓那幽幽清香在室內流轉。

當得悉彰化花壇在推動茉莉花園結合觀光產業,讓遊客到彰化地區遊覽,觀賞茉莉花田,親身體驗採摘茉莉花帶回家,並至茉莉花薰製廠,由導覽人員講解茉莉綠茶的製造過程,提供一杯產地茉莉綠茶,這行程對我而言,誘惑力百分之百,不顧連日的熱浪,直往彰化衝去。

銨麒企業有限公司位於花壇鄉三春村彰員路上,靠近八卦山脈,從民國五十年引進茉莉花種植,全盛時期面積高達一百多公頃,目前栽種面積仍有30公頃。民國六十年成立茉莉花茶精緻廠,研製苿莉綠茶,產品不添加化學香料、色素,至今三十餘年,獲得台灣第一香的美譽。

為了體驗花農採花的經驗,跟著解說員下去茉莉花田,由於正逢製茶期,看不到茉莉花盛開的場景,只見一大片花田中,全是含包待放的花苞,參與體驗的遊客人手一個網袋,大家頂著烈日努力的挑選花苞,不時再拿出相機來張自拍,那一張張的臉孔上,全漾著幸福的笑靨。走在滿被花枝穿梭的田徑上,寸步難移,我不時的深呼吸,企圖把那濃郁的花香,一次吸個夠。

這浪漫的行程,前後不超過二十分鐘,就因烈日照射,皮膚針扎似的痛,而作罷,我一頭就鑽回有冷氣的遊覽車中,這下,我真的領悟到「汗滴禾下土,粒粒皆辛苦」農民的甘苦。一行人回到銨麒公司,那六薰冷泡的茉莉綠花,讓人終於解了燥熱與乾渴,又香又回甘的口感,真的令人好舒暢。

在確保大家沒有帶水的情況,導覽人員帶領大家參觀茉莉花薰製廠,來自坪林和三峽的綠茶,經過剪茶機切成一段一段,正在待工;四層分離機,將茶葉依大小、粗細分類;整茶機,將茶葉依粗嫰分離;風選,將粗重細小的茶做分離,整個工作線,將茶葉分成了十三種。

經過剪茶機切成一段一段

四層分離機,將茶葉依大小、粗細分類

整茶機,將茶葉依粗嫰分離;風選,將粗重細小的茶做分離

一次薰花過程:

將新鮮茉莉花包靜置到晚上七點,待花苞8分開後,與綠茶混合,茉莉花自然發酵,會放出約達四十多度的高溫,由堆茶高度來控制溫度,室溫每降一度,茶堆高度就要增加一公分,為了讓發酵均勻,夜間必需翻動茶堆,所以,焙茶都是在晚上製作,直到隔天十點,再用篩選機將苿莉與茶葉分開,茶葉烘乾,這一整個流程叫做一次薰花。

目前,銨麒的綠茶成品共分成三種,上等茉莉綠茶是薰花三次而成;精選茉莉綠葉是高山綠茶六次薰花,茶到最後一泡都有茉莉花香;頂級茉莉綠茶是頂級毛尖白毫綠茶,薰花十次而成。

在門市部中,看到他們以茉莉花研發出好多種的研發品,有醋、甜酒、花果茶、茶梅、茶瓜子、精油沐浴乳和洗髮精、洗面皂、保濕乳、舒暢霜,多元化的產品令人目不暇給,對於這擁有四十年經驗的老公司,我實在太驚嘆了。

行萬里路不如讀萬卷書的年代,因為交通便捷已有所不同,這個暑假如果還沒想好帶孩子去哪玩,這種寓教於樂的體驗,其實是不錯的選擇。

店家資訊:

銨麒企業有限公司

地址:彰化縣花壇鄉三春村彰員路一段439號

電話:04-7862241

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