【埔里鎮美食】用紅面番鴨煮的薑母鴨,才叫道地。

夜宿埔里,自民宿開車出來覓食,順著灌溉溝渠開到中正路,放眼看去,才不過七點,路上店面竟已歇息了七、八成,視覺突然有些適應不良,這時段在都會區,夜生活才剛開始而已,沒想到,在這純樸的農村,竟然已經吹起熄燈號!

突然憶起昔日初自校園步入社會,自台北返家,考上國中幹事後,被分發到台中和平國中,二月一日到學校報到,學生放寒假,第一個夜晚,一個人待在無聲無息的宿舍,望著滿山稀疏的燈火,幾近崩潰,思考著:「莫非,我的人生真的就是這樣了?」,沒想到,彷彿才一眨眼間,我已滿頭華髮,那年輕時不甘心被困在山上的人,如今卻為了尋找一個寧靜之地,四處雲遊四海,果真是此一時彼一時,心境是如此天差地遠。

開了一條街,突然被一家帝王食補薑母鴨快炒店的人潮給吸引,按理說近日禽流感正嚴重,理應消費者是避之猶恐不及,怎麼還會有這麼多食客?想來,這店家一定有他的長處。二話不說,趕快找位子坐下,以免稍有猶疑,就得坐到候補區了。

兩個人叫了一份薑母薑,加點了高麗菜、凍豆腐、下水、米血糕、麵線,本以為不就是薑母鴨嘛!不料,一鍋剛上桌,我便被這鴨肉給吸引了,這鴨皮,老實說,我沒見過,又粗、又厚實,可是偏偏沒肥油?像極了豬腳,我暗自忖度,這一定是老鴨,肉肯定很澀,本想只喝湯不吃肉,沒想到才吃了一口,竟然有些驚豔吔,原來親眼所見也不一定有真相!這鴨肉質是軟Q的,皮的口感還真像是豬腳一樣,我突然恍然大悟:「這是紅面番鴨!」。

說來好笑,活了五十多歲,這還是頭一次吃到用紅面番鴨煮的薑母鴨,實在太補啦!最讓我眉開眼笑的是,埔里在地產、現採的高麗菜、花椰菜,煮起來又甜又青脆,連帶薑母鴨湯都變得清甜,兩個人邊吃邊聊,不知不覺把一鍋吃得一乾二淨,這可是少有的經驗。

薑母鴨沒少吃過,沒想到埔里這誤打誤撞下吃到的美食,竟讓我有驚豔的感覺,有機會到埔里中正路,這家店,不妨去吃看看,尤其是當地的青菜,太美味了。

店家資訊:

帝王食補薑母鴨/快炒

地址:南投縣埔里鎮中正路193

電話:049-2998735

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