喜歡翻閱西式料理食譜的人，今年的八月，在博客來上架的新書裡，會注意到一本名為【西西里饗宴】的這本書，封面上標示著「 J-Ping主廚王嘉平的初獻禮，最想與台灣分享的義大利料理」，書中詳盡地介紹了分別於台中與台北經營J-Ping Café和slol pasta、k2小蝸牛餐廳的名廚王嘉平，十幾年足跡踏遍義大利每寸土地，為品味義大利各省的料理，深入當地餐廳實習，與各地廚師交流廚藝與學習，帶回道地的義式...

秋天到了怎知道？從毛細孔不時傳傳陣陣的寒意知道；從街頭匆匆擦身而過的行人身上，已然上身的長袖薄衫知道；然而，最讓人感受得到那氛圍的，還是那久違了的薑母鴨店，門口一盞盞獨樹一幟的燈籠。 中國人喜歡食補，從古至今一成不變，即便往昔農耕時代，一年就趁這時補身也好；如今，天天大魚大肉，不怕營養不良就怕營養過剩也罷，只要是秋風剛起，夜幕低垂中，鍋物店裡蒸騰的白煙，總是吸引了來往的行人，停駐腳步。 位於豐原圓...

隨著時代的變遷，消費者對於餐廳的期待，不再侷限於美食的供應。為因應不同客群的需求，複和式經營的方針，成為店家是否能獲得大眾青睞的附帶條件。 老中青同行的景觀餐廳，行情如日中天，是假日全家出外定點休憩的地方；親子DIY輕食，擄獲了注重子女養成的家長的心，在吃喝玩樂中達到寓教於樂的效果；現場提供新鮮食材外帶服務的店家，則成為熱愛廚藝者的天堂，可以滿足自己回家動手做的樂趣，…在眾多令人目不暇給的特色餐廳...

　　身為我好友的你一定不解，何以這家我曾寫過的店，如今再次推薦，一來是店裡有冬季新品，應消費者的要求，老闆決定提供冷凍宅配，遠地的人不用為了吃這一道美食，千里迢迢來台中，再者，近日來的食品安全風暴讓人太寒心了，我有感而發：多年來，我們一直習慣食用加了澱粉的芋圓、蕃薯圓，當又回歸到古早味,吃到以地瓜、紅豆、白木耳、紅棗...熬煮的杏仁湯時，你只有一個感慨...天然吔尚好！ 一間弘爺加盟店，相同的早餐...

一如眾人所知，在台灣，法國菜所代表的就是精緻浪漫高雅和昂貴，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況，一餐吃下來，可能達一人台幣一萬元以上，價格端賴菜餚的種類而定。 一樓戶外用餐區 其實，除了這些價格不菲的高檔餐廳，也有感覺非常溫馨的一般菜館。在台中精誠十六街的巷弄裡，就有著這麼一間讓人流連忘返的法式小館...

美式速食給人的印象，多以高熱量油炸為主，日式料理則多走清淡養生風，很難想像這兩種截然不同的烹調方式，在日本美食師傅的研發下，截長補短，竟有了令人驚喜的創新。Demi House的命名概念來自於多明格拉斯醬，這醬汁是使用牛小腿肉、小牛骨以及多樣蔬菜長時間熬煮而成的淋醬，這家店所使用的醬是出自來自日本的日籍廚師，使用台灣在地的新鮮食材，堅持傳統法所製作出來的日本好味道，讓喜愛日式洋食的客人，不需遠走日...

福品純手工鮮奶酪--病人的福音、健康人的最佳選擇http://blog.udn.com/tea122/7221696 罹患三高，飲食控制，是絕對需要的！然而，很多人因急著想趕快有成果，一開始就採取全完禁止高油脂、高膽固醇、高醣分的食物，殊不知，慢性疾病是一輩子的事，嚴格限制是無法維持長久，一當懈怠或是因成果不彰而失了耐性，病人反彈的情況只會更加難控制，猶記得當年營養學教授再三叮嚀：「所有的食物都能...

每一種美食，吸引人的，不只是它的美味，還包括了它背後的故事。 從橙靖剛開始在台北新店創業起，我就是她死忠的客戶，一來是她的食材貨真價實安全無虞，二來她的烘焙走健康風，對有高血壓的我，和有糖尿病的兒子而言，這可是難得的好消息，於是，我和她訂購數次產品，包括新鮮草莓生日蛋糕、瑞士捲、牛軋糖等。 從陌生到熟悉，眼見她為追夢、圓夢，從家裡的廚房開始起步，終於在宜蘭梅花湖畔，開了屬於自己的烘焙坊，我不由的為...

短短一年間，連續在桃園經國路、中和環球、新竹巨城開了三家連鎖店，這家稟承中國人好客的民族性，不收茶資的茶餐廳，在北台灣餐飲業投下了震撼彈。用餐時間，一位難求，甚至必須請人專司代客泊車，才能平息客訴，究竟是有什麼過人之處，讓消費者如此趨之若鶩？ 家庭主婦做菜的經驗：海鮮類新鮮就用蒸，因為能吃出鮮甜的口感，若隔了一、二天，要不就拿來紅燒，或者糖醋，用調味料的重口味蓋過腥味，因此，樸實不花俏的料理，往往...

每個人記憶中，總有著一種讓你忘懷不了的滋味。兒時，家中的小院落，父親親手栽植了數棵葡萄，有巨峰、義大利。葡萄成熟的季節，白天，媽媽上班，兄姐上課，一個大宅子獨留還未上學的我，無所事事像巡山員一般，拿著板凳站在藤架下，搆著鐵絲網，專挑熟成變成透明的顆粒，儘管手足跳腳，儘管老媽又愛又憐再三訓斥，然而，那在樹上成熟的美味，還是全落入了我的小肚子。 我是一個可以一餐不吃飯，但是一定要吃水果的人，想當然耳，...