台東原住民美食

一次吃完最具台東特色的銅板美食,微光集是饕客的必藏口袋名單。

一次吃完最具台東特色的銅板美食,微光集是饕客的必藏口袋名單。
當親自走訪台東微光集,感受那股共存共榮的堅強生命力,看到大家在夜色中努力打拼的身影,我為在背後支持這個計畫案的工作人員,深深致上敬意。  微光集的成立,是因為台東不像都會區,沒有許多大企業財團能提供就業機會,台東一群有心為地方創生的企業家,提出建言,透過類似微光市集,提供台東在地者另類創業機會,讓人們看到未來的希望。  微光集旁的波浪屋,入夜後,呈現光澤,宛如巨型的硨磲,極具原民色彩。 而這群受邀...

【台東。美食】沙巴漾的家以16種養生草為調味,無菜單料理顛覆傳統原住民餐的思維。

【台東。美食】沙巴漾的家以16種養生草為調味,無菜單料理顛覆傳統原住民餐的思維。
位在台東市的南王(普悠瑪)部落,一間名為「沙巴漾的家」的原住民料理餐廳,保留著南王部落500年流傳下來的養生草配方,16種取自於天然植物草,將其烘乾後,成為入菜配方。 鄭春妹在料理中花了不少心思,昔日部落的人用養生草煮雞湯,切段放入,雖有同樣功效,卻在飲用之時造成不便,邊喝湯還要分心夾草,即便如此,她感覺養生草的功效仍沒法完全釋放吸收。遂研發將養生草烘乾切碎,融入雞湯中,採慢火燉煮,她的用心,從門...