《春夜宴桃李園序》／李白

　　夫天地者，萬物之逆旅。光陰者，百代之過客。而浮生若夢，為歡幾何？古人秉燭夜遊，良有以也。況陽春召我以煙景，大塊假我以文章。會桃李之芳園，序天倫之樂事。群季俊秀，皆為惠連；吾人詠歌，獨慚康樂。幽賞未已，高談轉清。開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月。不有佳作，何伸雅懷？如詩不成，罰依金谷酒數。

 　　新型冠狀病毒疫情引起民眾恐慌，許多人足不出戶，就怕自己成為下一個受害者。身為旅遊美食達人，藉此分享自己的心得，自駕車減少與人群接觸，下車就戴口罩，上車酒精消毒雙手，抵達空曠的郊區，拿下口罩，曬太陽、賞花、活動筋骨。

　　此時出遊住宿人人自危，要挑就要挑擁有寬闊可活動的園區，拉開群聚的機會。至於房間衛生，為了讓住宿者安心，更為了維持員工和自己生計，飯店業在消毒殺菌上，都做得非常徹底，簡直可用一塵不染形容，相信最近有出遊的人都有同感，飯店的被子有太陽的味道，屋子中空氣清新，而且沒有潮濕味。

　　至於吃，為避免人潮擁擠的地方，不外食，直接在住宿飯店用餐，是最安心的。針對這次疫情，有的飯店提供房間供餐服務，有的飯店精心設計，池畔BBQ、露天晚宴，少有的經驗，不僅氛圍浪漫，與鄰桌也有距離，業者的用心是感受得到的。旅遊三要件，吃得好、住得舒服、玩得開心，就不虛此行了。

　　日月潭晶園休閒渡假村的露天晚宴，LED燈泡在夜色中，把九重葛襯托得額外的嬌媚。主廚大哥在桌邊爐灶上熟稔的烹調著，認真專注的眼神應上了廣告詞【認真的人最美】，忍不住偷偷地為他拍了張照。

　　桌上一碟古早味醃鹹蜆早已備好，這道小吃已經很久沒吃到了，塞了一個入口，先把汁吸吮乾，鹹中帶甜，鮮美濃郁的汁液，果然是道好開胃菜，肚子瞬間咕嚕咕嚕，回應起來。

晶宴彩碟風味饌

四道冷盤搭配極具巧思，在乍暖還寒的晚宴，當成下酒菜，很是開胃。

避風塘刺蔥大蝦

相較於港式避風塘蝦，調味料多了刺蔥，特殊的口感，頗令人驚豔，炸大蝦火候拿捏的恰到好處，肉質不顯老，仍保有蝦鮮甜的汁液，外殼卻已酥脆，看得出主廚的功力。

在地鮮菇西魯肉

近年來這道古早味常出現在桌菜中，晶園休閒渡假村取用了在地產鮮菇入菜，不僅增加湯汁的濃稠，更多了來自鮮菇的自然鮮美，這道料理很具在地特色。

招牌脆皮雞兩吃

　　晶園脆皮烤雞一直頗富盛名，是許多回流客必點的一道料理。剛出爐的脆皮雞，雞皮是最搶手的，逼出油後的皮焦脆不油膩，雞肉Ｑ彈飽含汁液，令人食指大動。

百菇雞骨砂鍋粥

　　剔掉肉的雞骨架是菁華，主廚拿來煨粥，洒上蔥花、油蔥，在略帶寒意的初春晚，一碗濃稠的煲粥，是最討喜的，人人欲罷不能，一碗接一碗。

鹽烤山泉吳鍋魚

鹽烤鯛魚是很常見的原民料理，只是，能讓所有賓客讚嘆，４斤／尾，山泉水養殖的鯛魚，真的是少見。厲害的是，怎麼掌控時間，把這麼厚實的大魚烤到熟透，這真是讓人佩服，主廚說這尾魚，耗了他四個小時，這頓飯我吃得感動莫名。

盆地絲瓜煮中卷

南投社頭是絲瓜著名產地，又是一道把在地農產融入食材的料理，中卷的鮮、絲瓜的甜，桌子轉一圈，就少了半盤，大家大快朵頤。

芋頭荷葉蒸排骨

用芋頭吸排骨汁，再用荷葉袪油，芋頭綿密黏稠，香氣十足，這道菜的精華全吸附在芋頭上。

酸菜百菇白肉鍋

大魚大肉，吃撐了，最後上一鍋酸菜白肉鍋，哇！簡直神來一筆，酸菜自然回甘，瞬間消除飽漲感，喝著熱呼呼地湯，人不喝酒也微醺。

寶島四季水果盤

後記：

晶園是旅宿業中少有餐廳且聘請有專業主廚的休閒渡假中心，防疫期間出門，就是要選擇定點旅遊，想玩得盡興，又要想吃得過癮，日月潭晶園休閒渡假中心不失為好的去處。

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日月潭晶園休閒渡假村

FB: 日月潭晶園休閒渡假村

地址：55544南投縣魚池鄉大林村金天巷70-1號

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