澎湖每年11月開始到隔年3月東北季風強，氣溫偏低不適合從事水上活動，因此，最熱鬧的旅遊旺季為每年4月到9月，此時白天溫度大都會在30度以上，成為戲水人們的度假天堂，適合穿著清涼，從事跳島與各式水上活動。

從花火節起到暑假觀光旺季，想在澎湖想找家有冷氣的舒適餐廳，物美價廉氣份又好，這一定得在事前做好功課，甚至訂好位，避免到時走在路上又飢又渴，破壞了旅遊的好心情。

讚岐烏龍麵（日語：讃岐うどん或さぬきうどん）是日本香川縣特產的烏龍麵，由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」，因此以「讚岐」為名。

烏龍麵以小麥製作，影響小麥風味最大的因素就是新鮮度。說到口感，剛煮好的麵條因為水分差的關係（麵芯含水量較少，富有嚼勁；外側含水量較高，吃起來稍微軟一點），一口咬下，外側較軟，中心則Ｑ彈有勁。但過短短30分鐘，水分含量趨於平均，就會失去這種特別的口感。

位於澎湖三多路上的『高松麵所』日本讚歧烏龍麵專賣店，每碗烏龍麵堅持現點現做，提供客人最新鮮最正統的烏龍麵。就是這堅持，消費者才吃得到外軟內靭的口感，吃得快時，麵像長了腳似的，沒嚼二下一溜煙就滑下喉嚨，一碗下肚，意猶未盡還想再吃一碗，因為好吃，所以客人多，切記一定要先預約，以免只能走過看過。

老闆是二位年輕認真的師傅，待客很熱忱，仔細的為我們介紹並推薦菜單，體貼的為年逾六十的我們點選了以養生取向的豚骨烏龍麵、牛肉蛋拌烏龍麵，當然不能少了烏龍麵的最佳良伴炸竹輪，我們又加點了冰釀酒香醉雞。

豚骨烏龍麵（169元）

豚骨烏龍麵品的就是這奶白色濃郁的大骨湯，就怕放了太多的調料，失了原有的滋味。少許的青蔥提味，二片肉片、半顆溏心蛋，吃得是幸福與美足。

牛肉蛋拌烏龍麵(179元)

我個人偏好有嚼感的乾拌麵，看到吹彈可破的泉蛋，最開心的事莫過於用筷子戳個洞，看橘紅色的蛋白汨汨的流出，一口吞掉滑溜的蛋白，再把蛋白和麵充分拌勻。

沾滿蛋液的烏龍麵口感濃稠又咕溜，連牛肉都顯得軟嫰，佐上海苔絲多了一股海味的鮮香味，真是太好吃了。

炸竹輪(78元)

竹輪內插著玉米筍裹上麵衣炸到酥，這是一道用來配烏龍湯麵的絕佳小菜，吃乾拌麵的人會顯得不夠濕潤。

冰釀酒香醉雞(88元)

這道料理在夏天食用，最是合宜，冰冰涼涼甚是舒服，醃清入味，不需任何沾料，肉質細膩可口，一百元有找，老闆實在是太親民了。

澎湖可以吃的美食真的不僅是海產，只要用人搜尋，網路上有不少人都有分享個人食記，記得出發前先斟酌自己經濟能力，挑好想吃的料理，網路預約，相信，你會有一個非常愉快的旅行。

相關資料:

高松麵所うどん専売

地址：澎湖縣馬公市三多路296號

電話:06 926 2595

營業時間:週ㄧ至週日11:00-14:00; 17:00-20:30