【台中。美食】新天地自助百匯吃到飽崇德旗艦店，中部第一家吃到飽附設親子遊戲區的餐廳。

2018.10.01

　　「吃飯是一門藝術，要吃飽也要吃得巧、吃得好。」近幾年，台中吃到飽餐廳與日俱增，但是，對胃口不大的銀髮族、講究養生的人來說，那種吃法是一種自我毁滅式的餐飲。是不是所有吃到飽的餐廳都不健康？今天，就和大家分賞一下，會被我列為口袋名單的台中新天地吃到飽自助百匯，它是怎麼能說服我這名眼尖嘴利的美食客。

　　「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」螃蟹腳會癢？隱喻為秋天菊花開時是螃蟹繁殖期，一隻隻豐腴肥美的螃蟹不待人下籠捕捉，便自動上岸，想吃黃多膏腴的螃蟹，等得就是中秋過後。

更多新天地秋蟹活動訊息：https://pse.is/st929c

　　經營超越一甲子的新天地餐飲集團，近梧棲漁港，貨源新鮮豐富，繼中餐廳及婚宴會館之後，復推出自助百匯吃到飽，至今近20年引領台中吃到飽的飲食文化。老闆海派的經營理念【不能讓客人餓到】，讓回流客和新客倍數成長，每逢旅展，熟門熟路的消費者早早就到現場排隊，餐券幾乎是瞬間秒殺。

百樣菜色，滿足每一個饕客的味蕾。

　　薄脆可口的披薩料理；秀色可餐的現殺生魚片；色彩繽紛的壽司及農場直送的生菜系列，引人食指大動；色澤油亮卻不顯膩的炸物；現蒸、煮、烤的整條鮮魚令人吃到眉開眼笑，當令才吃得到的淡菜、螃蟹和彈牙的小烏戝，讓人吃到盡興，高檔的食材，吃的每一口都是自然鮮甜。

安全無虞的遊戲區安撫親子關係

有好食材也得要搭配好廚藝，控溫、控火讓海鮮吃得到鮮甜的汁液，又能咀嚼出肉質的彈牙。要想在台中吃到飽，又有安全乾淨的附設親子遊戲區，新天地自助百匯吃到飽是美食饗宴的好選擇。

　　牆上的告示牌寫得清清楚楚，保障了家教好的孩子，也明示父母親應盡管教的義務，看了大快人心，我喜歡。

c/p值不適用於評比餐廳

　雖說c/p值一詞用在美食上有些可議（成本效益比（英语：cost–performance ratio）——为性能和价格的比例，指的是一個產品根據它的價格所能提供的性能的能力）。但是，積非成是，許多人習慣用本益比，在收費與所提供的食材價值做出眾人顯而易懂的餐廳評比。

食材變質黃金二十分鐘

　　若站在這前題下，我對新天地的評價非常高，首先，我目睹自助百匯用餐前二十分鐘，所有餐台光可鑑人，沒有一樣食物，直到前十分橦，所有師傅帶頭巾、口罩、手套，迅雷不及掩耳熟練的現場烹煮上菜，這種等級的食安，無庸置疑。

　　生魚片脫離冷凍櫃十分鐘必須吃完，以免變質，在新天地，除非是客人自己一次夾太多，吃不完過了時間，否則，時間一到，立刻撒出台面。這種敬業的態度，我恍然，新天地能成為國內第一家掛牌上市的獨立餐飲集團，更榮獲經濟部「優良品牌獎」殊榮，不是靠後台或是關係換來的。

　　看似精緻小巧的吧台，許多不解的人一定會覺得供料不足，收費偏高，其實不然，稱之為百匯，是因為每日提供的料理破百道，但是，為了維護食物的新鮮，輪流更換新菜，餐台上的菜時時保持在最新鮮狀態，這是國內外餐飲界少有的品管等級。

吃的是健康還是疾病

　　許多吃到飽餐廳多傾向美式餐廳，顧客群以學子為最大宗，以量制價，多採用冷凍速食和油炸物，以確保食品短時間內不會變質，搭配可以喝不用錢的多糖飲料，對於經濟不寬裕的年輕人，是可以飽腹，又不怕荷包失血的最佳聚會場合。

　　在新天地，屬於油炸物的餐台上，只有四籃，現炸的雞塊甚是吸睛，因為，餐盒中看不到積油。最多令人津津樂道的是一道道讓人驚嘆的食材，生菜以農場現送的有機無毒蔬果為底，用得是價格不菲的堅果和蔓越莓、葡萄乾，果汁是甜菜根現打原汁，站在健康養生的角度，這成本是驚人的。

海鮮肉品看得到纖維，吃得到Ｑ彈。

　　海鮮料有淡菜、白蝦、旭蟹、鳳螺、手作鵝肝醬、歐式肉盤，精緻細膩的料理，即便是汆燙，火候都一分不差，不但飽留了湯汁，肉質還不會塞牙，最重要的是，怕魚腥味的人，在這可試著嚐試海鮮產料理，因為，新鮮的海產–不會有腥味，從吃頂級食材，從新得到正確的認真。

　　滿坑滿谷的白蝦，壯碩又飽滿，發著耀眼的光芒，剝蝦吃到飽。來自廣島巴掌大的生蠔，只要幾滴檸檬汁，就吃得一嘴鮮甜，還得分三口才吃得完。嘉士伯/海尼根/法國1664/青島四種鮮啤酒喝到飽。避風塘蝦、海蜇皮、法式紅酒羊膝骨、牛板腱、炒毛肚，四人成行秋蟹免費招待，當月壽星四人成行一人免費，這樣的食材，這種價位，划算與否，家庭主婦心中自有一台計算機。

秋蟹吃飽活動開跑，限量供應記得前一日預定。

　　為了配合秋季海產豐收期，新天地旗艦店自助百匯自10/1~11/30推出秋季新主菜，回饋給舊雨新知各項優惠。平日-晚餐提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥)，假日-午晚餐全天提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥)，每日新鮮限量供應，請於前一日預定。