素之香蔬食館 離火車站、鎮瀾宮（媽祖廟）、知名餅店都很近，交通很便利，門口就是南陽里（中山路）公車站牌。室內寬敞，分成三個包間，可容下約50人，疫情期間用餐想要與他人隔開安全距離，這裡頗適合家人或朋友到大甲鎮瀾宮拜拜後用膳。

簡單的店面，簡約的布置，樸實整潔。老闆對於蔬素食的堅持及用心消費者吃得出來。提供有全素/奶素/蛋素/蛋奶素，料理方式屬於中式料理。不僅對大甲在地蔬素食居民很方便，對於前往遊覽參拜的香客，也能容納得下整車人。

素之香蔬食館的料理屬於好吃的家常料理，有火鍋、焗烤飯、炒麵、炒飯，烏龍麵和麵疙瘩，非常貼近大眾的口味，如果只是想來吃下午茶，素之香蔬食館也有炸物、小菜和飲料可以點選，老闆很慈悲，菜單上還註明，百元以上主食加點飲料可享7折，在這什麼都漲的年代，看到這張菜單，還滿感動的。

簡餐:附飲料/水果

椒麻G飯套餐180元

我得承認自己業障太重，以致於老闆送上椒麻G飯時，我眼睛差點脫窗，不然大家說，如果今天我沒標示這是蔬食館，認為這是素食的人舉手？

當仁不讓，下箸，好香呀！沒想到杏鮑菇炸起來的口感這麼令人驚豔，不但很有嚼感，而且鮮甜多汁，搭上佐味料，這種素食我可以，百吃不膩。只是，這是多大的杏鮑菇？橫剖面這麼寬！

香辣烏龍麵130元

這滿滿的一大碗麵，想來看倌終於相信我說感動的原因了，為了這不易煮爛的烏龍麵，老闆可是找了好多地方才找到，一大盆滿滿的新鮮蔬菜玉米筍、杏鮑菇、地瓜葉、香菇…，以蕃茄提味，再入素沙茶，說有多好吃就有多好吃，許多人被素食二字給侷限了自己的味蕾，有機會要讓自己放下我執，品嚐來自天然的滋味。

炒飯

蛋素

南洋蛋炒飯90元

老闆說有人對吃素排斥，所以，順其自然，店裡有準備全素、蛋素、蛋奶素，一群人來吃飯時，就可以視個人喜好決定炒飯要不要加蛋。

素之香蔬食館的料理比較偏傳統改良作法，用油多，但不會像老式的炒飯，吃完，盤底全剩油。快炒高山高麗菜又甜又脆，是炒飯的靈魂，這一碟炒飯，我是可以一個獨享，吃光光的喔。

全素

香椿腰果無蛋炒飯130元

這道料理更是強，在還沒吃飯前，我戴著口罩竟然都聞到香椿的香氣，太神啦。除了脆甜的高麗菜，外加上新鮮現炒的腰果，哇，嚼起來滿嘴生香，這一道炒飯，大推。

炸物

G排75元

有朋友不敢吃椒麻口味的G排，我們正中下懷，再加一盤沒有椒麻味的，才幾分鐘的時間，就又掃光了一盤，可見戰鬥力雄厚，其實，是老闆的炸粉和火候掌控的好，太好吃了。

酥炸猴頭菇80元

猴頭菇做素食，我只吃過燉藥膳，炒菜，從來沒想過拿來炸會是這麼好吃，這Ｑ彈的口感和香氣，不僅可當菜，當茶點更是絕配，這一定要學起來，可好吃了。

湯品

鮮菇湯45元

老闆說要先喝鮮菇湯，再喝紅燒湯才能體會湯的鮮美，我偏是喜歡倒著來，吃飽喝足，最後上這一碗湯，有原湯化原食畫龍點睛之效，這一大碗來自食材熬煮出來的湯，光看就知道一定相當鮮甜，這才是今天用餐最圓滿的句點，消除所有的積食，一整個滿足，私下我和老公敲訂：下次帶上佛光山、法鼓山的師姐一塊來，保證大家都會很開心。

紅燒湯45元

同樣的食材，我一般在家都是用醬油薄滷，有時用蘿蔔，有時用大白菜，素之香蔬食館的做法我頭一次吃，湯頭稍為重一些，但是蔬果的鮮甜是吃得出來的，素肉吸滿湯汁，吃來很夠味。拿來拌麵或配飯吃，應該非常過癮。

臺灣目前選擇蔬食的群眾中非多，大甲中山路上的素之香蔬食館提供給您做個口袋名單。

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素之香蔬食館

FB:素之香蔬食館

全素/奶素/蛋素/蛋奶素

快一點LINE點餐｜線上點餐新方式！桌邊掃碼點餐

地址:台中市大甲區中山路一段875-1號

電話:04-26883622

營業時間:

週一~週六11:00–14:00, 16:00–20:00

週日公休