打破蔬食只是為宗教信仰而生出的戒律，推翻根深柢固被個人偏差侷限住的思維，相信許多人會有截然不同的發現，原來，美食的邊界是可以更寬廣的，蔬食可以吃得如此美味、如此奢華。大甲是知名的宗教勝地，蔬食餐廳不在少數，隨著在地美食客的腳步，大甲之旅行程中來到這間據說需要排隊等候的梧籽檸檬蔬食館。

幾天下來，覺得大甲餐廳不論大小，室內設計及裝潢都非常有特色、有品味，藝術氣息濃厚，每每讓人忍不住手癢拿起手機四處取景。梧籽檸檬蔬食館也不例外，一進門自主消毒測體溫的桌後，一排綠意盎然的多內植物，立馬吸引了我的目光。

一轉身，哇！這樣的陳設有沒有讓你誤以為進入了西餐廳？還不用等美食上桌，對於主廚的料理，我開始有了期待。

這間也是採取快一點LINE點餐｜桌邊掃碼點餐，在疫情嚴竣的當下，用手機掃條碼點餐，數位化的方式不僅減少生態負擔，更降低人與人接觸互相傳染的機會，一如初始市場為減少鈔票傳遞病毒，採用手機支付寶，兩者有著時代下產物的背景。

梧籽檸檬蔬食館的菜色看起來簡單，但是，每一道料理都是讓我拍案叫好，有沒有這麼誇張，其實，在我離開梧籽檸檬蔬食館時，就和老闆聲稱，下次一定會帶好友和手足一塊前來，因為，好東西一定要和好朋友分享。

臭豆腐鍋（微辣）

想會讓人忍不住想再加一份豆腐，好吃的意思很明顯，再加上滿滿地一大盆鮮嫰多汁的蔬菜，這大胃王都可以飽足的火鍋，讓人驚豔。

港式炒麵

我個人對港式料理的炸窩窩麵獨有青睞，因此，對於梧籽檸檬蔬食館軟Q口感的麵條有著些微許訝異，一問之下方知，原來大甲許多人不習慣酥脆的港式炒麵，因應顧客的需求這港式炒麵就變成了台式料理，雖說與想像中有些差異，不過，還好滋味都在，還不錯吃。

松子炒飯（蛋素)

梧籽檸檬蔬食館這道炒飯絕妙至極，深獲我喜愛，粒粒分明不油膩，豐富的配料吃到滿口腔生香，尤其是把松子和紅莓混搭，齒頰留香微，略帶酸甜的清爽口感，令人欲罷不能，一口接一口，這絕對有資格列入米其林星級料理。

石鍋拌飯

很多人不明白，吃石鍋拌飯，重點就在鍋巴的焦脆，許多店家在上菜後都會一再催促客人要快一點拌飯，怕降溫後拌不開飯，因此，我從來沒吃到好吃讓我如獲珍寶的石鍋拌飯。

想體驗什麼才是完美的石鍋拌飯，梧籽檸檬蔬食館讓人不虛此行，翻過來的鍋巴呈現金黃色，拌勻後沾滿了酸辣湯汁，鍋巴仍不會軟爛，這就是一絕，滿滿多層次的口感，太棒了。

起司朱排（奶素）

外皮炸得酥脆的起司素肉排，滿滿的起司讓人每一口都有著濃郁的奶香，這會是孩子的最愛，我是懷著又愛又怕受傷害（衣服緊繃）的心情，偷嚐了一塊，好幸福的感覺。

炸蘿蔔糕

傳統的蘿蔔糕裹上麵漿，炸到酥黃，沾上灑了芝麻的醬料，好一個懷念的古早味。

天蠶卷

這道小點也有著港式蝦球的影子，只是去了蝦改成芋泥，成為了甜品，在飯後搭配著紅豆湯，非常可口。

後記:

我一直和朋友笑談，如果今天完全不特別介紹，想必很多人到喝飽吃足離席，都不會知道自己吃了一桌蔬食，好的料理不在於葷或素，看得是主廚巧奪天工的料理功夫和食材的應用。

相關資訊:

梧籽檸檬蔬食館

FB:梧籽檸檬蔬食館

快一點LINE點餐｜線上點餐新方式！桌邊掃碼點餐

餐館/素食/純素食餐廳

地址: 437台中市大甲區水源路528號

電話: 04 2687 9448

營業時間:

上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:30（供餐到8:00）

週三:公休

“梧籽檸檬蔬食館“- 是一家老爸為了女兒而轉型開設的店.「簡單﹑純粹﹑自然」沒有過多的裝潢,清新明亮的舒適空間.天然食材﹑簡單料理,捨去油膩的感覺,享受食物的原始鮮味!!