隱身后里麗寶OUTLET MALL的T.R.Kitchen Bistro龍蝦料理有創意

2018.01.15

　　隱身在后里麗寶OUTLET MALL的T.R.Kitchen Bistro異國料理，龍蝦魔杖三明治、黯然銷魂飯、波士頓龍蝦燉飯、白蘭地龍蝦義大利麵、法式芥末威士忌醬燒豬肋排、水煮龍蝦、龍船艇三明治…，高c/p值的饗宴，是有本領滿足饕客一張張挑剔的嘴。

　　在台灣的「顯擺文化」上，龍蝦扮演著體面與氣派的展現。外形美麗豪華，擺上檯盤聲勢雄邁，再加上牠的肉質鮮甜彈牙，餐桌上沒有龍蝦就代表主人不夠排場，就沒面子。於是，稍具規模的海鮮餐廳，門口均可得見一座座清澈光亮的活海鮮水族箱，讓客人觀賞。

　　同樣的價位，我個人比較會願意把錢花在刀口上，吃些自己不會做的異國料理，對於龍蝦拼盤、焗烤、現炒、煮湯這些在家都能做的菜色，就不會想花錢出門去吃了。

　　向來主打高c/p值、用食材不手軟的后里麗寶T.R.Kitchen Bistro異國料理，一直以來都能抓住饕客族群的胃，就是為了好這一口，寒流過境困在家裡之際，就約了幾名美食客上了麗寶OUTLET MALL在室內躱雨逛街兼吃美食。

　　據上次來約莫半年，料峭寒風中，門口的百年橄欖樹冒出了新綠，少了擁擠的人潮，義式的購物商街顯得更加有休閒渡假風，T.R.Kitchen Bistro異國料理暖色系的門面，在蕭瑟的細雨透著一股家的溫暖，天冷，不就是補熱量抗寒嗎！好一個冠冕堂皇的理由，走！

　　亮麗依舊的老闆好記憶，一眼就認出了幾個愛吃客，女人是最懂得欣賞女人的，老闆一口氣推薦了好幾款店內擁有高人氣的料理，從波士頓龍蝦系列主餐／排餐／義大利麵／燉飯／飲品／精釀啤酒／調酒／紅白酒。運氣最好的是，原來要兩天前預定才吃得到的爆品大龍豪，今天正好有貨，這下，大夥歡欣鼓舞，賺到啦。

龍蝦魔杖三明治

　　T.R.Kitchen Bistro異國料理一直都很懂女人，愛吃、想吃、又不敢吃太多的矛盾心情，一客龍蝦堡，塔塔醬/明太子/松露三種經典口味。

1/3隻龍蝦、綠橡生菜、義大利福卡恰麵包（Focaccia）、蕃茄、蛋黃、美乃滋，

　龍蝦松露三明治：新鮮龍蝦肉搭配法國進口有黑鑽石之稱的黑松露，做成濃郁美乃滋。

　龍蝦明太子三明治：主廚嚴選充滿日式風情的明太子，微辛醃製，與滑順可口的美乃滋融合，突破了西式料理的禁錮。

　龍蝦塔塔醬三明治：肉質緊實Ｑ彈的蝦肉，主廚獨門秘方是酸黃瓜加蛋黃芥末美式塔塔醬。

這不僅是控制熱量攝取一族的最愛，也是時下講究三低一高健康飲食的模範菜單。

一口就回不去的——黯然銷魂飯

別懷疑，這真的就是電影食神上那道料理。使用溫體梅花豬，先醃漬後再炭烤，搭配帶有黑糖特殊鹽香味的威士忌BBQ醬，一顆表面張力達到飽和點的生蛋黃，像極了初昇的圓月，像【蛋黃哥】一般迷人，垂涎呀！這不知迷死多少哥迷。

　　整隻的新鮮龍蝦，放入進口義大利米，佐以高湯燉煮，保留米心特有口感，繁複的手續，滋味全呈現在香氣撲鼻令人欲罷不能的燉飯中，那儼然西班牙海鮮燉飯的口感，值得讚美。

波濤洶湧的美味——明太子水波蛋義大利麵（NT$350）

　　用半熟水波蛋，蓋住明太子的腥味，以獨門海鮮高湯佐入香濃鮮奶油，拌入日本博多醃製的明太子，口感中有著濃郁奶香，又帶點特殊微辛鹹香味，一顆吹彈可破的水波蛋端坐其上，那不只是味覺的饗宴，更是視覺的誘惑，輕輕挑破，蛋黃傾注而下的剎那，那美挑逗著視線，也挑動了味蕾，進口義大利麵，飽和了甜美的海鮮湯，那是種完美的享受。

麵中最Seafood的——白蘭地龍蝦義大利麵（NT$780）

　　使用半隻新鮮波士頓龍蝦，大量龍蝦頭和龍蝦殼烤過加上用香草蔬菜高湯慢燉四小時熬出的龍蝦醬汁，龍蝦的鮮甜搭配收汁濃郁的麵條，香草自然散發誘人芳香。

法式芥末威士忌醬燒豬肋排——附脆薯（NT$990）

　　這是店內招牌菜之一，精選高等級的路易斯肋排，以獨家法式芥末與威士忌特調的BBQ醬燒烤，肋排口感紮實但不乾澀，醬香濃不死鹹，愛吃肉食量大的人，幾乎都是它的粉絲。

要怎麼叫菜是划算？

　　麗寶T.R.Kitchen Bistro異國料理這麼多菜色，這要怎麼叫菜？小小建議，西方料理和中式的桌菜有著異曲同工之妙，都是共享，親朋好友聚會，不是一個人只吃一種料理，而是一群人一起叫菜，才是最划算的吃法。

原來這就是龍蝦的味道—水煮龍蝦(NT$1299)

整隻加拿大進口新鮮龍蝦，置入沸水中煮熟，水中添加新鮮香草，及煮後不殘存苦味的馬爾頓海鹽提味，保留龍蝦肉的彈性，鎖住鮮甜肉汁，吃龍蝦原始鮮美滋味，好吃的訣竅軟嫰鮮滑不老，全在主廚的火候掌控功夫。

雙人分享海陸雙拼(NT$1299)——

爐烤薄切牛肉＋水煮龍蝦

爐烤薄切牛肉：薄切400g的肩胛里肌肉先以香草醃漬再爐烤，切成大片鮮嫰牛肉薄片，焙煎，浸以牛骨汁與熱紅酒至7分熟。

這一道料理不僅份量多，一次可以吃到兩種主菜，整個菜盤就像是一座立體花園，色澤鮮豔奪目，足見女主廚用心，令人忍不住喝采。

法國號豪華龍船艇（NT$1699）

　　看過399的龍蝦堡就滿足了的人，看到以一整隻活龍蝦做成的龍船艇，絕對會和我一樣貪婪，當然要訂龍船，一次吃到過癮。所以，記得呼朋引伴，而且切記要提前兩天預訂，才能吃到這客c/p值極高的龍船，因是新品，確定名稱還不知，只要和老闆提是看我的文，說是龍船，她就知道了啦。

　　看完以上，大家應該不會措不著頭緒了吧！這一波寒流濕冷過了，只要不下雨，放假帶孩子出門走走吧，太多生病的人咱們不去室內場所，像麗寶T.R.Kitchen Bistro異國料理位於空氣流通，有遮風避雨的活動場合，不用門票地方，基本上，也算得上是中部地區不錯的休閒景點區，而且，台中還有市公車直達，很便捷的一個親子遊樂區。