在台中美村路有一家凱撒盒子日式洋食專賣店，正式成立於2003年，夫妻兩人胼手胝足，本著年輕人的一股衝勁，初始在逢甲夜市設攤，從單一產品－日式雞排起步。他們打破消費者對夜市油炸食物固有油油膩膩只能用紙袋裝著的概念，將炸食精緻化，把日式雞排帶進了精緻盒裝炸食的新里程。

用心就能產生創意，為了滿足消費者多樣化的需求，凱撒盒子除了盒裝炸食外，逐步加入了米食系列產品，日式飯糰、丼飯、以及獨創米烏龍，並採用西式餐飲的習慣，搭配以現點現萃茶飲及自家烘焙咖啡，提供一整套的日系美食。

堅持每杯茶飲皆是咖啡機現點現沖，亦即每杯交到消費者手上的飲品都是一分鐘前才為客人現箤的，而且每泡茶只萃取三次茶湯，這是茶葉精華之所在，過度的萃取或浸泡太久的茶葉，都會增加雜質及咖啡因的釋出。

如何確保食材的新鮮度？老闆每樣材料都是當天一早採購，清理完，立即下冷凍櫃，他堅持著「現作、新鮮不折扣」的理念，並致力於產品的創新研發，他的努力沒有白費，在消費者口耳相傳下，不到一坪的小攤子創下單日販售2000多盒的紀錄。近日更著手第二家分店的開張。

當大眾物質生活達到某一水準後，吃不再只是求溫飽的過程，消費者開始注意到食材的新鮮度、安全性以及製作創意，除此之外，店面情境裝飾、交通方面度都成了選擇外食的附帶條件。

近日來接二連三食材的負面消息，引發消費大眾的恐慌，每個人見面，不約而同的話題都是：「怎麼辦，還有什麼是可以吃的？」其實，除了少部分一心以盈利為目的的不肖商人，在台灣，絕大多數的商家都是秉持著要做出口碑的理想，期待自己的食品能創造出一片天，此時此刻，對於這些一向本著良心致力於食品生產製造線的店家，消費大眾的支持，是他們得以生存並繼續進步的動力。

如果，你有機會到台中，不妨至凱撒盒子嚐試老闆的拿手菜，用行動為他的用心鼓勵鼓勵。