由於生活形態的改變，近幾年來，網路商城慢慢有取代傳統市場的趨勢，對行動不便的老人家，或是職業婦女來說，宅配到府，成了不可或缺的通路。然而，網路商城貨品終究看不到實物，即便有食材的照片，購買的時候難免會有諸多疑慮，於是，對於這些食品公司的經營理念、營運方式、核可證明文件，消費大眾都會特別注意，以確保自己購買的食品來源無慮。

自從年過半百，怕高血脂找上了身，咱家肉類就開始有所節制了，改以優質蛋白質的魚類取代，這才發現原來魚比肉貴多了，幾片深海魚，往往就花掉了一張大鈔，可是真吃得心安嗎？我又不太確定，魚貨的來源沒一家攤販可以明確表明，更遑論重金屬檢測、不合法用藥殘存，直到此刻，我突然恨自己懂得太多，什麼都不知道不也是一樣過活！

自從走入美食記者的行列，我才發現，這些困擾其實已經有人代勞了，在一次公民記者訓練的場合裡，我認識了一個年輕女孩，她憑著一股想要幫助台灣的漁民建立產銷管道、想讓消費者吃到安全海鮮的熱誠，成立了「匯鮮市集」。

匯鮮的嚴格把關：
•產品具有檢驗報告並無任何不法添加劑。 
•堅持產品來源透明化並明確標示產地。
•產品真空包裝安全衛生、長效保鮮。
•全程低溫冷凍運送，讓產品送到消費者手中仍保持新鮮度。
•價格合理實惠。

匯鮮包裝：
【匯鮮市集】貼心的為消費者提供產品特殊包裝，採用真空低溫保鮮，讓一般的消費者不會再因為挑選漁產品時沾滿腥味的觀感而在產品的包裝上加入了質感，讓客戶在方便選購的同時更提供貼心的禮遇。並在包裝袋的選擇上也是採購具有SGS檢驗無毒報告的包裝袋。

匯鮮認證：

【匯鮮市集】提供消費者各國認證核可之優良海鮮，產品通過SGS檢驗報告及要求，讓消費者不必再擔心化學藥劑殘留以及細菌污染等問題；並提　供許多測驗報告！

二年前，曾接到電話抽樣訪查：「如果今天有食品安全檢驗合格的食品，但售價可能會較高，是否能受？」我當時毫不猶豫的回答：「我當然願意！」，「售價提高多少，是您可能接受的範圍？」「只要不太離譜，我大概都可以接受。」這件事情，至今我仍記憶猶新，因此，當看完匯鮮市集提供的所有證明資料後，說實在話，我真的有被感動到，一來，近半年因關節退化無法走遠，很久沒逛市場買魚了，二來，這家擁有多項安全檢驗合格證明的商家與漁民合作，所行銷的漁貨價廉物美。

站在消費者的立場上，可以買到便宜又安心的魚，這是好消息；站在漁民的立場上，可以不用經過層層魚市的買賣剥削，辛苦能有所代價，匯鮮市集創造了一個雙贏的局面，她們的起心動念實在值得鼓勵。

吃了這麼多年的海產，我一直認為只有現場買才能挑到好貨，如今老了走不動了，在吃了匯鮮寄來的魚產後，我安心的決定…把採購的事交給匯鮮了。在撰寫此文的前一刻，看到匯鮮市集好康報，趕快訂購了一份，也把這消息分享給聯網的格友們，如果沒時間上市場的人，這是個不錯的口袋名單。

後記：

其實，我心中一直有種慨嘆，本來，吃得安心是為人最基本應有的待遇，曾幾何時，我們卻為了要吃得安心，得花更多的金錢去做檢驗？海洋的污染、禁藥的使用，人類為自己和下一代造成的苦果，現在都要自己承擔了，這一個惡性循環到何年何月才能有解呢？

購買魚貨小常識:

1.蝦類

如何才能吃到不加藥的健康蝦？
※沒加藥的生蝦有幾個方式可以判別蝦子是否新鮮（以白蝦和草蝦為例）

A.生蝦身體顏色已變白，表示已經已死亡，這時候的蝦子還是可以吃的，只是新鮮度已大打折扣。

B. 生蝦子身體若已變紅，表示蝦子已經變質，不能食用。（大明蝦及斑節蝦身體原本就帶紅色，所以不能用這種方式判斷）

※蝦子加了藥，無法判別是否新鮮，還有什麼方法嗎？
  A.加藥的蝦子，煮過後身體變成不自然的紅色，蝦頭內全是紅色。

B.健康的蝦子煮熟後顏色偏橘，環節應該有白色的部份（如下圖）。

C.健康的蝦頭內也是紅白色的蝦膏
以上是新鮮蝦子才有的特微。

2.魚類

A.新鮮的全魚眼睛應該為透明光亮。魚鰓呈現鮮紅色，魚身含有彈性。

B.已切片的鮮魚，肉色應該為濕潤含有光澤，肉質結實含有彈性，沒有強烈的魚腥味。

C.冷凍魚為經過急速且極低溫的方法保存新鮮，故解凍後依然可以擁有像鮮魚般的肉質

3.軟體類
A.新鮮的章魚，外表呈現紫灰色帶有黑色小斑點，肉質含有彈性，足部上的吸盤完整而無    脫落。

  B.花枝、透抽、烏賊表皮上的外膜是否完整，表面含有光澤帶有透明感，眼睛呈現明亮色。

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