台中因地理位置而分成山海屯區，談到山線美食，客家菜是絕對不容或缺的。

在豐原最具有代表性的，就屬位於市中心這家餐廳，由於主廚料理功夫要得，色香味俱全，因而聲名大噪，平日裡，店只要開張，就座無虛席，想要一飽口腹之慾，非得提前訂位，甚至錯開人潮最多的時段，提前用餐，才能大塊朵頤。

招牌滷豬腳是推薦必點菜單，純古式烹調，不油不膩，香Ｑ軟嫰，極富膠質，連平日講求身段，不吃肥肉的女人，都拒絕不了它的誘惑，蹄底、中圈一大盤送來，瞬間秒殺。

這家的鵝肉也是一絕，因火候抓得分毫不差，一口咬下，飽含著肉汁的鵝肉，口感鮮甜軟嫰，完美至極，若想嚐試道地客家的口感，就一定要沾老闆特調的醬汁，同樣的肉，卻有著完全不同的風味。

滷花生(一碟５０元）

喜歡吃滷花生的，來店絕不能忘了這一碟，滷到綿密入口即化的花生，顆顆又肥又大，濃郁的八角香，再加上蒜泥，真的是讓人一粒接一粒欲罷不能。如果沒有開車，家人聚餐淺酌，微辣的炸頭腳翅則是最佳選擇，其實，就算沒喝酒，抓著炸到酥脆可口的翅膀，配著飲料，也能讓人啃得不亦樂乎，

梅干扣肉

炒地瓜葉

百合蝦仁

炸蚵仔

炒鹹豬肉

三杯杏鮑菇

鮭魚味噌湯

梅干扣肉、三杯杏鮑菇、炸蚵仔、薑絲大腸…，店裡的佳餚數都數不清，初來者不會點菜也沒關係，就直接點合菜也行，價位兩千元一桌，Ｃ/Ｐ（COST / PRICE）值頗高。到豐原想吃道地的客家菜，這家店的料理，絕對不會讓人失望。

店家資訊:

憶鵝時

地址:台中市豐原區豐陽路101號

電話:04-25203299