藝術與美食的完美結合–甜忌廉甜點店

2014.12.12

是什麼樣的甜點，會讓老、中、青三代美食客趨之若鶩，自動集合在台中華美街的巷弄間？

小巧精製的店面，冷藏櫃中一眼見底的甜點，若不是早已知道老闆底細，怎也無法料到，這裡就是來自香港五星級飯店，甜點主廚海弟的美食王國。年輕男孩，為了圓自己的夢想，千里迢迢遠道而來，想把道地的港式甜點，在台灣紮根，為了更能吸引顧客，他做了微調，除了保留外型，內饀以貼近台灣人，研發出絕妙多層次口感的創新口味。

冬日的午後，天上的雲層，厚重的像是隨時會不小心跌下來，路上行人紛紛豎起衣領，神色匆匆。一頭鑽進甜忌廉甜點店 Cream&Sugar，室內暖色系的裝潢，慶耶誕的擺飾，讓人瞬間被聖誕節的氛圍所籠罩。卸下厚重的外套，眼睛頓時被櫥窗中的甜點給吸引。

造型美得令人目不轉睛的季節性產品摩登草莓塔，像是鑲著花邊的南瓜花車，燦爛醒目。

愛情占卜玫瑰愛我不愛我，微妙微肖手工捏製的花瓣，沾著露珠含苞待放的模樣，讓人心醉。

鑲著鈕釦的鏡面巧克力，Mr伯爵布蕾，在燈光的輝映之下，折射出一抺耀眼的藍色光芒。

生生世世為愛恨情愁所糾葛的世間男女，是否皆因眼前這凡人無法擋的禁果所引誘？那儼然藝術雕塑般的造型，令人目眩神迷。

最搭聖誕氣氛？就屬這色彩繽紛耀眼的卡士達千層，那顆顆不同切剖面的新鮮水果，飽含著水分，在燈光下閃耀著光芒，像是顆顆閃鑽，那美，美的直接鑲嵌到你的心底。

當美食不再只侷限是味蕾的刺激，當它結合了藝術的創作，這視覺與味覺的饗宴，是人生最高的境界。寒冬中，一壼玫瑰花茶、洋甘菊茶，或是一杯濃純香的棉花糖熱可可（附70%生可可，可自調濃度），一客咖啡，點一客甜點，三五好友促膝閒話家常，人生，再沒比這更愜意的事了。

海弟的甜點，讓我徹底折服，對於他蛋糕的製作，我不多言，因為，他繁複的工序實非我這外行人所能詳述，想瞭解更詳細的人，可逕上他的FB上參觀，但是，他一番令我感動的話語，至今在我腦海縈繞，我要把它和大家分享：「我沒有什麼錢，沒有辦法提供顧客豪華的店面，漂亮的包裝，但是，我要把最好的食材給大家。」什麼是最好的食材？禁果中，那吃得到顆粒的乾燥覆盆子，1100元/300公克；Mr伯爵中的巧克力是用比利時嘉麗寶54%、70%黑巧克力調合成；跳跳糖是1700/小瓶；在甜忌廉甜點店 Cream&Sugar，所有的甜點都是當日手工現作；所有甜點離開冷藏櫃，必須立刻食用，因為，在室溫下就會融化，因為，巧克力很純，行文至此，相信大家就會知道，我為什麼會對這家甜點如此推崇，因為，海弟的食材及用心，是大家都看得到的。

有空到台中sogo逛街時，不妨繞到華西街480巷16號，去嚐嚐這舌尖的挑逗。

活動快訊分享：

＊聖誕餅乾DIY創意彩繪競賽活動

即日起，凡消費滿500元即可免費參加《聖誕餅乾DIY創意彩繪競賽》，完成作品後，將照片上傳至Cream&Sugar 粉絲專頁，並邀請好友們一同分享你/妳們創作的喜悅！活動截止至2014年12月31日(24:00)，獲得按讚人數最多者，Cream&Sugar將會送你/妳一張《Cream&Sugar等值商品禮券1000元乙張》喔！