《中寮DOC,南鄉咖啡園》被鵝群看守的咖啡園中,隱居著二位奇人。

2015.11.20

教育

　　許許多多中高齡者，在手腳還靈活，子女皆出外工作、求學後，生活突然多出太多空閒時間，此時此刻，不少人回憶起童年，心中動起回歸故里的念頭，過著日出而作、日落而息的生活。幾次穿梭在中部各個偏遠鄉鎮，總會遇到不少有故事的名人，看著他們快樂的在土地上栽種著自己喜歡的植物與花卉，用耕作來鍛鍊體魄，浮在臉上祥和幸福的笑容，陽光照耀下，兩鬢如霜，這感覺總是讓人不由自主的羨慕。

　　中寮的海拔並不高，在這裡竟然也有咖啡出產！甫進門，兩位穿著樸實，談吐高雅的老人家，開心的招呼大家入坐，對有年齡的人而言，手抖、眼花，手沖式、虹吸式都是挑戰，於是，一氣呵成的煮咖啡機最方便。

　　一如國姓咖啡般，阿拉比卡豆有著順口回甘微帶果酸的口感，看著老先生專注看著大家的表情，我彷彿看到老公每次買了好茶，帶回家迫不及待立即泡給我試喝時，那急切想知道我的想法時，滿臉又驕傲又有些憂懼錯綜複雜的表情，就是這模樣，一杯三口，還沒聊天，他立刻又煮了第二杯，就這樣，像是遲到罰三杯般，短短數十分鐘，我們從國產豆，一路喝到外國精選豆，一次比一次精彩，步步上層樓的感受，把人的味蕾越養越刁，告一斷落後，老人家微笑的掀開他的底牌，原來，這一階段，除了是品評各種咖啡外，最重要的，他是在為我解惑：何以國產的咖啡豆口感不差，但因價格貴，所以，社會大眾寧揪團向國外莊園咖啡進口咖啡，人工支出就是最大的問題，國外一天採咖啡工資1美元，這在台灣永遠都不能相比的，因此，國外的咖啡成本低，所以，他們的銷路永遠比國內的好。

　　聽完他的說明，我才揮去心裡隱藏多年替台灣咖啡農抱屈的偏執，因為，我看到的，是台灣咖啡農為堅持做出一包安全好喝的咖啡，不但白天在烈日下耕作，晚上還披星戴月到社區接受學習數位教育，並就近到各大學院農業所和國內外知名的教授學習，如何製作有機肥，如何採用自然農法，減少農藥便用量，為了讓消費者喝到安心喝到健康，他們坐在枱燈下，帶著老花眼鐘挑出瑕疵豆，那份心，我記載在相機中，分享給網路上的朋友，我相信大家都和我一樣，有著撼動。

　　為了不讓中間商再次剝削，在中寮ＤＯＣ數位教育中心，習得了網頁製作的訣要，臺灣這些咖啡農才真正能直接與消費者面對面，跨出這一步，這些本地產的咖啡，才有辦法打出他們的行銷管道。

　　喝完咖啡，有幸受邀前往他們家的咖啡園，汗顏的我躲在老人家身後亦步亦趨，原來，這偌大的園區全靠這群雄赳赳的大鵝所掌管，他們只專情於主人，我當然不敢冒然伸出頭！邊走邊拍，這有機栽種的咖啡，產量的確是少了非常多，老人家笑談還好只是朋友大家分享，否則，就活不下去了，對他人生態度如此瀟灑，我不禁讚嘆。或者，有人會說，這些鵝可以賣好價錢呢！千萬別開玩笑，這些鵝可是女主人的名模，初入他家，我就認出牆上的一帖畫作，只是想不起來是在哪裡美展時見過，這下，大家就明白何以我一開場，就說這二位老人家氣宇非凡了吧！