【豐原.美食】一杯咖啡子和一座森林–雲道咖啡末廣門市

2016.10.19

雲道咖啡的名氣，早就如雷貫耳，只是，一直不想為了一杯咖啡，勞師動眾專程查地圖，於是，也就一直沒多注意，雖然店家的故事聽過許許多多，或許，您未曾注意，就將NOWnews上的新聞稿截錄出來給大家，供大家瞭解。

大家尊稱為「賴桑」的賴倍元先生早年白手起家創辦了運輸公司，曾獨霸一方，台中工業區90％的運輸服務都由賴董的公司承攬，大約在27年前，賴倍元有感於人與自然界間的不可分割與相互依存關係，毅然回歸大自然的懷抱，在大雪山購買了130公頃、超過15億元的山地，大量種植喬木，以保護自然生態生生不息，在9年前更開設了「雲道咖啡館」，把山裡種的咖啡分享給消費大眾，再把營收的九成買更多的樹栽，種更多的林木。

賴桑的兒子賴建忠用新的觀念經營咖啡館，把酸甜松汁加入香醇的咖啡中，創造出「大地」冰咖啡獨特的味道，喝一口恍如洗了一趟森林浴；而牛樟、桂花入味，也讓咖啡古樸的香氣更上層樓，樹木特有的味道縈迴齒間。（文載自2012-10-15NOWnews.com）

豐原雲道咖啡末廣門市位於豐陽路上，與憶鵝時是鄰居，和新督酒店僅向陽路一路之隔，外觀上是一間懷古不起眼的小建築，推開門，哇！那是一個當下讓我失態，完全沒注意到服務人員和氣充滿笑容的清秀臉龐，拿起相機就開拍，或許，這種人已不在少數，她是見怪不怪，待我恢復正常，問明用餐人數，帶我選座後，便隨我滿屋子跑。

因未達正午，用餐人不多，沒有肖像權的困擾，我恣意的狂拍，這裡每一個角落的氛圍都佈置得好美，不論是朋友聚會，或是自己一人安靜閱讀，或是，居高臨下，放空心看著陌生人群的百態，我忽然發現自己著迷了，咖啡還沒喝，就臣服於這裡所營造的氣氛。

看到場中那兩張驚人的大桌嗎，那是樹的縱剖面吔！你可知，自己所面對的是大你多少數的老樹嗎？不用去森林，撫摸著它的紋路，芬多菁就在鼻尖波動著。

這裡除了咖啡也有餐點供應，看到菜單後，我忍不住笑了，有機會，好想見見賴桑和他的公子雲道咖啡的老闆賴建忠先生，為保護自然生態，父子二人，一個是種樹救地球，一個為減碳推動蔬食，所有菜單裡，只分素、蛋奶素，這是目前許多環保人士都在積極推廣的…低碳飲食珍愛環境，二位賴先生一心為地球、為後代子孫的念想，教人動容。