【台中.美食】隱身在大雪山林道上的山產野菜–雲的故鄉

2017.01.27

　　看到外甥寫的大豐鴉與土撥鼠大吃雲的故鄉景觀餐廳，才突然想到，對ㄡ，我怎麼忘了這家隱藏版的景觀美食，那天害我吃到走不動的餐廳，說出來不怕大家笑，那天我們六個人，點了十菜一湯，一點不誇張，吃光光。

　　話說，到大雪山之前，我依往昔的經驗，到東勢市場大肆採購糧食。車行半途，車上的女孩暈車，臉色蒼白，我臨時決定停靠在大雪林林道12.5K。以前這裡只是遊客的中途休息站，是一個景觀台，民眾多是下車解手，順便眺望東勢風光，自從台灣盛行觀光旅遊後，這裡的民宿突然大增，可是半路上沒有餐飲，諸多不便。

　　目前這位店家新接手不久，有生意腦筋，把整個店面整修得煥然一新，主打山產野菜，溪蝦、龍鬚菜、佛手瓜、川七、土雞…，與民宿業結盟，取得雙贏。受惠最大者，反而是想一親大自然、不禁舟車勞頓、訂不到大雪山國家公園住宿區的民眾，這稱之為「雲的故鄉」，以雲海和美食取勝的餐廳，就這樣擄獲了我的胃和視神經。

　　乍看之下，這儼然一般熱炒店的菜色，憑菜名估計應是客家料理，既是如此，就朝這方面點應該不會偏離，於是，一口氣點了客家小炒、薑絲大腸、炒桂竹筍、老菜圃雞湯，一眼瞅到立在一旁的白板，這下完了，我完全失控，炒山豬肉、枸杞川七、龍鬚菜、炒佛手瓜、炸溪蝦，當然少不了炒粄條。

　　我知道螢幕前的你一定張口結舌，莫怪妳….有這種身材！真是冤枉，此行，我帶了一個秀氣的小女孩，外加四名壯丁，而且，是剛操完，爬完觀景台和小雪山步道的餓兵，若不是他們眼裡還有我這老人家，就在我拍照的幾分鐘，大家埋頭苦幹，全都無聲無息，只剩徒兒—大豐鴉乖乖跟著我拍照，其餘全沒了聲，有當過兵的和沒當過兵的男人，差別就在這，美食當前絕不浪費時間，「好呷，惦惦吃！」。

　　這料理和我預想是有差異的，吃慣的客家料理是石岡東勢口味，以薑絲、烏醋為主軸，口味重鹹酸，雲的故鄉的料理混入了台菜元素，加了豆瓣、沙茶，口感偏甜，辣椒配色不辣。入菜的魚乾川燙過不死鹹，連炒佛手瓜都還加入了大把的冬蝦，食材真的一點不馬虎。

　　整體而言，口味不重，走的是健康趨向，搭配客家粄條，剛剛好。談到老菜圃湯，這家的老菜圃也是可以當斷代史用的，據說也是幾十年的寶，老闆把土雞和老菜圃加上鮑魚菇、豆皮煮成火鍋，看得我傻了眼，這是不惜血本？！不過，還是好喝，我們一行人，硬是把這一鍋喝到底朝天。

　　為了不讓這美食被埋沒在山徑中，我決定公開這店家的資訊，一來，是告訴大家，下次到大雪山國家公園，不一定要吃完午餐才入山，也不用買了一堆糧食，又怕天熱，食物臭了，吃壞肚子，中途就有補給站；再者，是告訴螢幕前的你，既然出門玩，就要放慢步伐，慢慢開車，慢慢用心觀賞沿途景觀，往大雪山國家公園，不是只有目的地才有好東西，其實，在每一個轉彎處都有驚奇。

　　相信嗎，這張照片是在路中某一坍方的石坡旁拍的，一車男人沒常識，不知身處猴群中有危險，興奮之餘不顧我安危，把我一腳踹下車，立在馬路中間，我腹背受敵，樹頂上還有搖樹呲牙咧嘴示威的，腳也軟了，手抖到對不了焦，匆匆拍了三張照片，沒命的鑽回車裡，我開口就罵人：「你們不知道我可能會受到攻擊嗎？」不過，這種經驗，是開車急駛而過，揚長而去的人，絕對看不到的，更遑論帝雉夫妻處變不驚在車前漫步過街去覓食的場景囉。