想吃到一口讓人欲罷不能，而且從我口中會聽到讚不絕口的炸雞，說實在話，實在不簡單，幾乎是每吃一家，就中彈一家，算起來，好像到目前為止，也只有台中繼光街的香香雞被我稱讚過，直到今年三月，豐原南陽路開了一家炸雞店。

開幕第一天買一送一，一人限一塊，坐車經過，看到人龍排了近五十公尺，我不禁搖頭苦笑，這老闆是呆子，消費者占便宜的有，明天不送了，人潮就不見了，老闆一定會賠死。事後，就忘了這回事，直到採訪樹果，發現這家炸雞的生意似乎還算不錯，穩定下來了，於是，買了根雞腿，哦！有驚豔到，這炸雞不是裹了一堆麵皮，吸飽了膩人的油，要扒皮的那種，而是我最喜歡的那種原始炸雞，雞皮炸得焦脆，咬在牙齒上，咔滋咔滋的，濃郁的肉香，在扯開皮的剎那，隨著熱氣像煙霧彈一樣瞬間炸開，滿滿的肉汁不斷湧出，顧不得形象，往前一湊，「一滴都不能少」索性用吸的，好過癮。

吃得到雞肉香

不要小瞧了這一點，這可是媽媽經。一隻熟成的雞，肉質有彈性，散發出的是誘人的肉香，一隻不足月的嫰雞，肉纖維還沒長成，雖然肉鮮嫰，但是，少了熟成雞的肉香，相對的，腿也細，吃不到一絲一絲肉絲的快感。

現宰低溫肉質有保障

當日現宰低溫運送，保鮮不變質。點購時才自冰箱取出，薄漿熱油，快速封存肉汁，金黃色的脆皮，沒有厚厚的麵皮，雞皮被煸得去了油，一咬一口酥脆，完全沒有滿嘴邊流黃油的狼狽不堪，妙的還在後面，「有誰喜歡吃王子麵、統一麵灑上調味包，直接乾吃的？」「耶！咱們是同類。」，那我偷偷告訴你，你一定會超愛這家炸雞，因為，而這家炸雞用的調味粉就跟統一麵調味包如出一轍，肉香再加上蔥香，哇！一等一。

金黄色的光芒秀出安心

油炸物最怕遇到回鍋油，很多小店家就是因小失大，為了省這不能省的錢，炸出的食物不僅帶有苦味，甚至吃起得喉嚨有不適感，小朋友不懂，大人就該注意了，這種質變的油，不僅油煙嚴重造成空污，吃下的油，肝臟也很難代謝，趁老闆忙碌之餘，偷偷的參觀老闆的油鍋，嗯，能炸出金黃色的色澤，就代表油在標準值之內，否則，呈現的色澤就偏暗了。

食安問題自己把關

食安問題人人焦心，政府能做的有限，一些小地方，其實，自己就是消保官，行筆至此，大家有沒有心裡忐忑不安？平常吃的鹹酥雞顏色好像都滿重的喔！「那是醃漬過，才會這樣！」「可是，枱子上的肉沒顏色啊！」扮豬吃老虎的老人常佯裝劉姥姥進大觀園，暗示著，不但招得白眼，還被群眾嫌惡。人客呀！想過嗎？沒遮蓋的攤子，來往汽車捲起的塵土，燈光下撲光而來的蟲蛾，沒有低溫保藏，一個晚上，就算肉不新鮮，再加上一大把的大蒜末、九層塔，你永遠吃不出來。花錢傷身，就算神仙也幫不了你。

豐原南陽路這家炸雞店，雖是一間小店面，但是，他的攤架有遮罩，老闆戴口罩，生的食品全放置在冷藏櫃，現點現炸，站在食品衛生和美味的立場，我是會敢買回家給家人吃的，當然也敢分享給大家。

店家資訊：

鹿港美市街炸雞豐原加盟店

地址:台中市豐原區南陽路220號

營業時間:下午二點開始~賣完(當日新鮮肉品，賣完就沒啦。我常買不到，所以都是２～３點去買。）