聯合國糧農組織／世界衛生組織（FAO/WHO）組成之食品標準委員會(Codex)及經濟合作及發展組織（OECD）皆以「實質等同」作為基改食品安全評估的重要依據，如果，一種基改食品與另一種傳統非基改食品「實質等同」（即其分子特性、營養成份等數據，經過比對而認為是實質相等），則該基改食品即可視為與非基改食品同樣安全。 　　雖然有著明文規定，但是，現在說對人體健康無虞的，誰也無法得知，未來是否有隱憂...

有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。～～（魯迅） 　　中文稱喝茶，台語謂「飲」茶，看到以「喫」茶稱之，腦中念頭一閃，莫非這位於台北大安區樂利路的遊茶 U CHA是茶膳？ 　　說到【茶料理】，看是簡單，其實，能經料理卻仍能保存茶葉的清香；在喉間能感受到回甘的滋味，真沒有幾個好手。這裡邊的「眉角」，最重要的就是--老闆要不計成本，用好茶，茶湯濃醇香夠，就不會被調味料改味；再者，就是食材要夠好，否則有稍有不...

　　台灣是水果王國，每年七八月水果大產季，餐飲界師傅莫不大展身手，把色彩分明令人垂涎的水果應用於菜餚、茶飲、冰品乃至於蛋糕中，企圖創造突破，成功的吸引消費者目光。今夏最新引爆的話題是「歐客佬精品烘焙坊，爆漿榴槤王驚呼不斷。」榮獲世界麵包大賽金牌得主陳永信師傅將泰國榴槤與台灣芋頭結合入餡，美妙地香甜口感，成功顛覆榴槤予人特殊印象。 　　自2015年榮獲世界麵包大賽冠軍，推出冠軍系列「旺來麵包」後，歐...

　　話說，鼓山渡船頭的特色美食，除了有符合國人口味的雪花冰、剉冰、台灣古早味黑鯩、日本關東煮、重慶涼麵食、南北方麵食，也有因應外籍遊客思鄉的甜點莊園咖啡，還有有一味，是我刻意留在最後才寫的。 　　別笑，不是有仇必報，排最久所以故意置後。而是，因為等到將近晚上八點半，靠人情關係，才插到最後一位，可想而知我多麼糾結，代表，大家來一定要先預約，不可以怪因我推薦，所以要排隊很久。 　　感謝服務人員沒對我怒...

　　中山大學學生公認的美食店家…【羅師傅麵食館，饀餅、粥】，千里迢迢逛到哈瑪星，若還與之失之交臂，那真是要後悔。 　　站在鼓山渡輪出口，路上遠遠地就瞧到招牌，昏黃的燈光，沿途戀棧於拍攝老街風情樂不思蜀，不慌不忙像是吃了定心丸般，以為非假日，遊客一定不多，直待走近一看，吃了一驚，這可非同小可！ 　　看懂囉，「坐無虛席」的意思，所指是連共桌都坐滿了，意指一張空椅子都沒。無法置信再看一次看板【羅師傅麵食...

　　一如到關廟就會想到鳳梨，到彰化就要吃肉丸一樣的自然，到鼓山渡船頭喝咖啡，只有內行人才會做的事，「思鄉的旅人，船泊岸時，最想念的就是家鄉味。」Tribbiani Cafe' / 脆阿尼咖啡的客群除了學生，就屬外籍觀光客。 　　前往加拿大深造的老闆，旅居在國外多年，回國後擔任電腦硬體工程師，近年決定改換跑道，在西子灣、哈瑪星開設咖啡店，開業至今六年。 　　專賣精品莊園咖啡Tribbiani Caf...

　　哈瑪星有什麼好吃的美食？這實在很難客觀下定論，不同的年齡層、不同的生活背景、每個人專屬的口感、口袋深淺都不一樣，不過就是旅遊中一定要做的動作---嚐鮮，重點是，要挺著肚子，滿意地、笑著、點著頭走出門！ 　　老饕客唯一可以篤定的是，以渡輪站為中心，任何走得通的巷道、馬路，皆有食物，這些帶著歷史氛圍寫著故事的店家，有些，年代比已逾半百之年的筆者都還長，有道是薑是老辣，大家也就可想而知。唯一要謹記在...

What is ICLEI? 　　地方政府永續發展理事會，於1990年成立，截至2013年全球已有86個國家、超過1000個地方政府會員，是環境領域最大規模的國際機構。為支持會員在地方層級上落實永續發展，ICLEI透過在全球各地所設置的機構，提供地方政府會員有關於落實永續發展的技術諮詢、訓練與資訊服務。並與全球夥伴(包括聯合國環境署、聯合國人居署、WWF等)合作開發計劃項目，以回應國際關注之永續發...