聯合國糧農組織／世界衛生組織（FAO/WHO）組成之食品標準委員會(Codex)及經濟合作及發展組織（OECD）皆以「實質等同」作為基改食品安全評估的重要依據，如果，一種基改食品與另一種傳統非基改食品「實質等同」（即其分子特性、營養成份等數據，經過比對而認為是實質相等），則該基改食品即可視為與非基改食品同樣安全。

　　雖然有著明文規定，但是，現在說對人體健康無虞的，誰也無法得知，未來是否有隱憂，為了讓消費者有自我選擇權，我國採取明確標示規範，由人民自己決定吃哪種。

　　其中與我們生活關係最為密切的，非黃豆莫屬。跟著美食達人舌尖帶路工作團隊來到第三站——聞名全台的藤香厚工豆花。

　　清爽潔淨的店面，高腳吧枱椅，讓人一掃喝豆漿就該坐在鐵皮棚下，矮木板凳上，一手燒餅油條，一手湯匙的的既定印象，

黑、白蒂不是區別基改用的，是品種不同。

　　豆花也可以吃出新創意，想把藤香厚工豆花精髓一次吃到，最精典的吃法就是–

豆花五重奏

一重奏／原味豆花（滑順綿密，入口即化）

　　首先吃吃原味豆花，滑順綿密，濃醇的豆香，入口即化。

二重奏／特製焦糖（特製火炒，香甜如蜜）

　　視個人味蕾，淋上店家自熬火炒焦糖醬，那如蜜般香甜，是會令人偷偷微笑的。

三重奏／醇香豆漿（濃厚豆香，潤喉甘芳）

　　一杯不會刮喉嚨，冰涼濃純的豆漿仰頭灌入，焦渴的咽喉像被熨斗燙平了般舒坦，當然，任誰都喝得出，這不是黃豆粉泡出來的。

四重奏／綿密花生（慢火細熬，鬆軟紮實）

　　店家自煮的花生，綿密中仍帶有少許新鮮花生才有的脆甜。原味豆花＋特製焦糖＋醇香豆漿＋綿密花生，就是媒體上赫赫有名的藤香厚工豆花啦，據說，這家可是台北市長柯文哲都愛的店。

五重奏／頂級ＸＯ醬（干貝鹹香微辣）

　　沒吃到鹹豆花，欠一味的遺憾，保證你永遠會忘不了。

　　鹹豆漿（大陸人稱為豆腐腦），不少人早餐就好這一味，佐料多工細。藤香鹹豆花純粹只加XO干貝醬，相較之下反而顯得口感單純，大熱天也不會喝得滿身大汗淋漓，我個人對藤香這味鹹豆化情有獨鍾。

抹茶豆漿優格

　　如果不是坐在藤香店裡，我深信十有八九會因口感的細膩滑順而誤認為抺茶奶酪，這樣的比擬，讀者應該不難猜出這抺茶豆漿優格讓我驚豔的程度，站在健康養生的前題下，我以為，要控管體重的人，與其空腹造成胃腸磨損，倒不妨以這一類產品當餐點。

醋大豆

　　才剛在網路上看到吃一篇報導，醋大豆可以改善高血壓、動脈硬化、便祕等症狀，也可加入食物料理，但以生食黃豆為宜，加熱後導致黃豆部分氨基酸變化，若要炒最好不要超過10分鐘。（https://icook.tw/recipes/100269），在藤香就讓我見識到這味耳聞能詳的食物，誰不愛美，在眾人鼓勵的眼神下，自信很能吃酸的我，丟了一顆入口咀嚼，顏面神經瞬間不聽使喚，擠成了一團，素來以爛梅止胃液逆流的我突發奇想，吔！這是不錯的主意，一石兩鳥，就用醋豆來止胃液逆流，一笑。

　　藤香厚工豆花不是只賣豆花，以推展優質黃豆食生加工食品為目標，開發多元性新產品，除了豆漿、豆花外，更有獨步市場的豆漿優格、香氣十足的冷嫰豆腐、外酥內軟的油炸豆腐，絕不添加任何色素的白豆干，還有滷豆腐、凍豆腐等，琳瑯滿目。沒有額外添加的天然健康，讓藤香厚工豆花產品的賞味期分秒必爭，好的店家商品，要消費者的支持，才能屹立不搖，路經101地標，何妨來客99元的豆花五重奏，感受舌尖的幸福。

店家資訊：

藤香厚工豆花

地址：

信義店：台北市信義區吳興街113號 電話(02)23453222

        營業時間:週一~週六8:00~21:00,週日8:00~19:00

文山店:台北市文山區木新路二段208號   電話L02)29391000

        營業時間:週一~週日12:00~20:30

內湖店:台北市內湖路一段370號  電話(02)26583958#2010

營業時間:週一~週日11:00~20:30