自然、愉悅、沉澱心靈的幸福花園

千樺花園設立於2001年，是新社第一家庭園咖啡，由中興大學園藝系畢業的園藝職人張倉明一手創建，佔地兩千餘坪，其中栽種了數百種植物，由於經心的設計及規劃，賞楓、觀櫻、望梅…，一年四季均有不同的景觀，可供遊客欣賞。

庭園內處處在在皆可見搭配陶器的造景，構思細膩，隨手拍下，都是一張唯美的風景照。沿途，樹蔭下，你可以隨時停下腳步，坐在特意安排好的桌椅邊，看本書，發一下發獃，欣賞周邊景物，人生最大享受不過如此。

環繞花園餐廳四周的水道裡，栽種著為數頗多的水生植物，不時有小魚在樹影下悠遊而過的身影，不請自來的嬌客，常會為大家帶來意外的驚喜。

目前由自法國留學歸國的第二代張祐崇負責經營，他引入了法式莊園的理念，打造出一個結合園藝觀賞、精緻美食、生活雜貨、聚會會議等多樣化功能的美麗花園。

為能提升餐飲的品質，讓遊客在新社也能吃到正統的異國美食套餐，張經理禮聘擁有大飯店掌廚十年的經歷，自高雄餐旅大學畢業的二位主廚，主打法式料理，採用歐洲進口食材，再搭配新社在地自然栽種的蔬果，以及自己農場栽種的香料，經過精心的調配與製作，每一道料理，佐以專調醬料，別具特色，風味極佳，每口都有著令人幸福感動的滋味。

手工釀造萄葡醋(別於一般西餐,以醋代酒,養生又不傷身,入口,酸中帶甜,是一道不錯的開胃飲.)

法國麵包(酥脆可口,可依個人口味夾入奶油,不甜不膩)

東洋風味尼斯沙拉(新鮮在地的蔬果,吃得到蔬果自然鮮脆甜味,搭配用檸檬、味噌、芝麻調味,清爽可口.)

嫰雞胸肉與醋漬菇、紅酒蜜汁蕃茄

奶油菱角南瓜湯(南瓜濃郁,菱角脆甜,加上酥杏仁片,含在口中,一股令人忘我的美味在齒間流轉,緩緩吞嚥而下,真是美味至極.)

野櫻桃雪波(一種讓味蕾休息的冰砂,以迎接主菜的到來.)

新鮮香草綠胡椒奶醬輕火燉虎斑明蝦與深海圓鱈(這一輩子吃過最鮮美的一道料理,不油不膩,齒頰留香.)

義式香蕉鬆軟海綿蛋糕佐覆盆子醬

【千杯咖啡喝不醉，千樺花園好陶醉】到此一遊饗宴美食之後，怎能不喝杯咖啡就離去呢？點了一杯肯亞ＡＡ，太棒了，完全不用加糖加奶油，人間美味。

肯亞AA

為了讓顧客吃得要美味也能吃出安心，千樺參加由新社農會把關審核的【紫風車－安全食材】活動，並通過五顆星認證（表示店家有50%以上約十餘道菜使用安全食材），經理人的用心，是由此可見一般。