鱻（xiān），「鮮」的異體。古代指生魚；新鮮、明麗的、（味道）美好、鮮美應時的食物。以三個魚字重疊，以強調極新鮮之意。街頭巷尾時常得見有「鱻」字的餐廳，光看到店名，不難猜出，店裡的特色菜絕對是和魚相關的。

日前經過台中市河南路，矗立在街頭的招牌，斗大的「鱻」字躍入眼簾，蝦仁飯、無刺虱目魚肚、魚肚粥，看似平淡無奇的台灣在地小吃，店家是有什麼獨道之處，能如此自信掛上「鱻味」二字？禁不住好奇，決定下車一探究竟。

即便無菜單，店內的牆面廣告便已告知來者，店內主打安平魯肉飯、無刺虱目魚肚、蝦仁炒飯。待拿到菜單後，愕然發現，原來這間店不只賣台南古都小吃，還有提供日式沙拉冷盤，琳瑯滿目的菜色讓人實難以取捨，二個人最後決定點了一碗旗魚粥、一碗土魠蚵仔粥、一盤豬腳筋、虱目魚肚一份、日本綜合小菜一盤。

旗魚粥（70元）湯頭鮮甜，肉片鮮嫰爽口，讓人吃了忍不住頻頻點頭。粥怎可能聞到魚香？偏是主廚就做到了，土魠魚蚵仔粥（60元），一上桌就已聞到香氣，原來老闆先將土魠魚乾煎，再佐以新鮮蚵仔、油條，整碗粥吃起來頗有層次感，果真令人喜愛。厚實、油脂比例完美的魯虱目魚肚（90元），油而不膩入口即化；去骨豬腳筋（60元 ），軟嫰卻不失Ｑ彈，鹹甜適中；綜合沙拉（110元 ）內含黃金白魚、螺肉、南極蝦、干貝唇、北歐沙拉，食材豐富，讓人忍不住一口接一口。

用餐完，眼尖的看到櫃台上客人點的生魚片，光看色澤便知新鮮度，無奈肚子再也裝不下任何東西，於是，在徵得老闆的允准下，趕忙拍下一張特寫供觀賞。至櫃台結帳時，方知這間店原來在台中就有三間連鎖店，果然，好吃的東西絕不會被饕客忽略。

店家資訊：

鱻味

大誠店：台中市中區大誠街9號(仁愛醫院對面)04-2227-1987

大墩店：台中市大墩路488號（家樂福斜對面）04-2321-1578

河南店：台中市河南路二段479號（近中港路）04-2452-5516