一間吃得到道地港式飲茶的餐廳–桃園星上星(聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮)

2012.12.11

七０、八０年代，港式飲茶風氣在台灣著實獨領風騷一陣子，當年還是學生，幾個女孩相邀到今日百貨茶樓，點一壼茶，在有限的經濟能力下，只敢點蒸籠的小點，和港式蘿蔔糕，即便如此，當下的幸福與滿足感，讓幾個女孩開心了好久好久。

從來不知道人對腦海中的浮光掠影會如此牢記不忘，這當年的美味，自回中部任職後，一直就再也沒找著那獨樹一幟的特殊手藝，茶樓有，但是，口感就是截然不同，我有著莫名的失落感。

不知是什麼情況，有一段時間，紅極一時的港式飲茶，突然消聲匿跡了，僅在大都會區仍保有一、二家，心頭不免有些悵然若失，因此，偶有機會到台北，我都不放機會，放縱自己去打打牙祭。不過，由於時代更迭，為因應年輕消費族羣的味口，很多令人回味無窮的點心都被取而代之，所以，每次用餐完，總感覺到不是那麼完美，好像就是少了些什麼。

今年八月，桃園經國路上開了一間星上星港式茶樓，在新聞和網路上看到不少人分享資訊，看到久已不見的小點，心中有股莫名的喜悅！終於有機會北上，禁不住肚裡饞蟲的哀求，也為了想嘗試這家餐廳是否果真是我那朝思暮想的一味，從高速公路桃園交流道就這麼下了經國路。

到茶樓，想當然耳，先來壼好茶台茶十八號《紅玉》，果真好茶，香氣逼人，順口回甘。先叫上幾道港式茶點必點菜單，芋香排骨、牛肉丸、鮮蝦燒賣、黃金流沙球、馬拉糕、水晶鮮蝦餃、蛤蠣燒賣，相信嗎，吃東西會吃到讓人不自覺的微笑，一來，食材著實新鮮，因此口感極佳，二來，每道點心的作工都不同，不似一般茶樓，饀料都一樣，只是鮮蝦的，放隻蝦在頂端，蟹黃的，就放一撮胡蘿泥，怎麼吃都是一個味兒，這裡真的是每一只燒賣，饀料都是不同作法。

水晶鮮蝦餃，一口咬下去，吃得到新鮮蝦仁的Q彈和竹筍的清甜；芋香排骨，採用溫體豬肉，咬下去還帶勁，湯汁全被下面大甲芋頭吸入，芋頭入口滑順綿密；牛肉丸，厲害了，剁工極佳，肉汁全保留在丸子中，一口下去，整個口腔全是滿滿的肉香；蛤蠣燒賣，一上桌就讓人眼睛一亮，整顆的蛤蠣中間塞著飽飽的饀料，吃得到蛤蠣的鮮美，切成丁的豬肉還會彈牙，這道菜餚我還是頭一次吃到，讚！黃金流沙球，也是一絕，聽說是主廚的獨門絕活，那口感真是美妙，我是邊吃邊頻頻讚不絕口。這些點心價位68~ 78，果真物美價廉。

蒸籠小點已通過我這老饕的評鑑，當然就可以點高檔的了，這家餐廳的食材，有關海鮮類的，都是經理每天一大早到竹圍漁港採購的，吃進嘴裡當下就知道新鮮與否，直接點了廣州炒麵、乾炒牛河、避風塘炒蟹、黃金流沙蝦、鮮蝦腸粉，看倌可別被我吃相嚇到，我可是和一票很有「食力」的好友一同前來，才能吃到多種不同菜色！

鮮蝦腸粉中要放幾隻蝦叫划算？吃過無數的茶樓，我還是第一次吃到一條腸粉中，放了三隻大蝦的，三條腸粉售價108，痛快！避風塘炒蟹更是勁爆，用了兩隻紅蟳，滿滿了一大盤，售價688！我是台中港的常客，這SIZE的紅蟳，一隻少說也要四、五百，更何況還是炒好的，最重要的是，那香氣、那口感，是讓人可以完全不顧形象。廣州炒麵道地的口感，讓我真的有些感動到，這滋味，幾十年沒再吃到過，若不是兒子改素食，我真想當下請經理做一盤外帶。

一頓美食，要畫上完美句點，斷然不可少了飯後甜點，鮮蝦腐皮捲、杏片明蝦捲外加星上星鮮芋冰，哇哈哈，我覺得此生已沒白活！

我常和大家分享自己的感想，為什麼有的店生意蒸蒸日上，有的店則是很快的被取代，重點就在於用心與否！有心的人為自家招牌兢兢業業，不僅在食材上講究新鮮頂極，更重要的是保留原有的美好，再研發創新與眾不同的風味，這才能同時吸引懷舊的食客和嘗鮮的饕客。星上星港式飲茶，把握住了這最重要的訣竅，再加上薄利多銷的經營理念，我幾乎可以斷定，他必然將在台灣飲食界上，擁有一片亮眼的表現。

飽食一頓後，我忍不住自告奮勇為他撰文推薦，這麼貨真價實而且美味至極的港式飲茶，怎麼能讓他隱身在巷弄間！我，是挑嘴的歪嘴雞，能讓我如此讚譽有佳的店家，嗯，真的不是很多。