朋友問我：「當美食記者這麼久，能不能具體的說『什麼叫好吃？』」這麼有深度的問題頓時讓我沈吟：「嗯！應該說是恰如其分，該嫰的時候要嫰，讓脆的要脆，吃到口時，你會覺得非常合自己喜愛的口味，這就是『好吃』。至於什麼東西好吃？這其實沒有定論，好不好吃主觀意念比較重，大家讚不絕口的美食，照樣有人嗤之以鼻。」我常喜歡用回流客群來看店家廚藝，好吃的餐廳，老客戶總是班底，因為，就是想吃到那一味！

還住在豐原台中縣政府旁時，南陽國小旁的德川家康一樓商店，有一家楊咩咩，算是一間家庭式的小餐廳，由於料理食材實在，廚藝不差，因此，家人常就近到這間餐廳用餐，常常一家十幾個人，就塞爆了店家。

才不過二、三年的光景，我只知道這家店遷移了，卻不知搬到哪，家人常會不由自主扼腕的嘆道：「少了一間聚餐的好地方。」日前，在ＦＢ上遊走，無意間看到楊咩咩的廣告，省立豐原醫院醫療人員用餐優惠，我天才的以為一定就在省豐附近，興高采烈的繞著省豐跑了一大圈無功而返。家人無意間在圓環北路地下道上方，小朋友肉包旁邊，發現了楊咩咩的看板，通知了我，有道是趕得好不如趕得巧，四個人臨時決定先去探路。

為什麼會有一家料理令我念茲在茲，非吃不可？

1.這家店並非只做餐，他亦兼營宅配生鮮，因此，食材的新鮮度頗高，由於主廚對食材有獨到眼光，所以，挑選出來的品值水準夠。

2.主廚堅持用最好食材，以健康調理好美味，在這家料理廚房，你看不到醬料蓋滿食材的場景，低鹽料理可將食物的原味真實呈現，一吃便知食物新鮮與否。

3.餐點的價位並未因食材高檔而高不可攀，消費者可自行搭配。簡餐份量較少，適合胃口不大的人，包含主菜、紅茶、小菜、川燙時蔬兩碟、日式香鬆飯、飯後甜點，價位從120~220。主廚特廚份量較多，包含主菜、紅茶、餐前小點、綜合海鮮沙拉、川燙時蔬兩碟、XO醬拌飯、明蝦、鍋物（主廚湯品）、飯後甜點，價位從330~980。

四個人可以怎麼點菜？兩客特餐（澳洲ＰＳ菲力牛排：620，北歐鯖魚：380）、兩客簡餐(法式雞腿排:180，香草豬小排：180)，平均起來一個人不到400，但是吃得到多種菜色。

香草豬小排180元

法式雞腿排180元

澳洲PS菲力牛排620元(羊肉湯)

北歐鯖魚380元

紅茶：老闆娘送了一大壼到桌上，炎炎夏日，清涼止渴，喝到盡興。

小菜：丁香炒花生，香脆可口；毛豆。

綜合海鮮沙拉：涼拌各式海藻、干貝唇、洋蔥、魚皮、煙燻鮭魚，清爽可口。（特餐菜）

川燙時蔬：一碟高麗菜，以主廚特製蕃茄醬汁拌勻，低鹽鮮甜。一碟萵苣，以胡麻醬調拌，口感獨一無二。

明蝦：一隻／一人（特餐菜），火候掌握恰到好處，肉汁完封在內，鮮美至極，蝦肉Ｑ彈有嚼感，一吃便知新鮮度。

澳洲PS菲力牛排：炙燒5分熟，肉汁完全被封住，一口咬下，滿嘴的鮮美的肉汁，口感軟嫰，讓人一口接一口，欲罷不能。

北歐鯖魚：薄鹽（幾乎吃不到鹹味），烤得微焦黃，肉汁飽滿，肥美的鯖魚因燒烤去了油，完全不顯油膩，太好吃了。

法式雞腿排：有芝蘭的芳香，肉質鮮嫰可口，皮烤得香脆且不油。

香草豬小排：以迷迭香醃製，烤掉了多餘的油脂，肉質卻不顯乾澀。

飯後甜點：綠豆薏仁湯，法式烤布蕾。

這家店為讓我大力推薦的最主要因素：因為食材新鮮，所以，主廚敢不用重調味，以低油、低鹽的料理方式，呈現食材的原味，再加上主廚在燒烤方面有多年的經驗，每樣食物都能恰如其分拿捏住火候，不但能保留原汁原味，使肉質不會乾澀，卻能將多餘的油脂烤掉，減少美食後人體的負荷。

這間店唯一可惜的是位置冷僻，若不是熟門熟路的人，真的不易發現，大多客人是以網路宅配請老闆送貨，而我，是得「在地人」之利，所以可以大塊朵頤。喜食清淡口味者，這裡會是不錯的選擇。

店家資訊：

楊咩咩健康料理廚房https://www.facebook.com/Yang.25153721

營業時間修正為:
上午09：30～14：00
下午16：30～21：30！
星期三～店休！