國姓鄉南港一日遊

2013.06.08

自九二一地震後，每次經過國道六路，遠眺光禿的九九峰，心中都不免一陣悵然，心繫著：植草的情況不知進展如何？可別再遇逢大雨，釀成土石流。最近幾次到國姓走訪，發現那光禿的山峰，已悄悄添上了綠意，心中不覺暗暗欣喜，這百年的天災，地形地貌的變動，應該已經定型了。月前已與人約定要前往國姓南港線尋幽訪勝，怎料就發生了六０二強震，本以為這次行程將有變，待查明所經路線均無災情，遂如釋重負，帶著幾位朋友一塊前往那名聞遐邇的九份二山。

九二一地震園區

震爆點

人生最痛苦的事，莫過於踩著家變過後的荒地，一再的向前往觀光的遊客講解地震時的情境。解說員朱中村先生不辭勞苦在烈陽下，帶領大家前往震爆點，指著遠端頹圮的鐵皮屋，朱先生告訴大家，它曾在我們現在站的看台旁，一夜間，就位移了四百公尺。百年來最大的地震發自九份二山的山腰深處，原先肥沃的山丘不見了，山坡上青翠的園地變成一大片削平的岩壁，土方移高達3500萬立方公尺，中間那儼然鬼斧神工的地洞，至今無人敢下去，更遑論要丈量那擠壓出來的壟起究竟有多深。對於這場世紀浩劫，他感嘆著：大自然的力量驚人，人是無力與天爭。

傾斜屋

接著，他開車帶著我們去看那被拉扯變形的傾斜屋，站在陡峭的房前，猶不免喟嘆，這裡曾經是一片平坦景觀遼闊的住家，家與路平，如今，家前多了一座山，而家，則被頂上了坡，再也無法住了，只能當成地震展示園區。牆面上龜裂的痕跡，不難想像當夜被撕扯的慘烈。幾位朋友嘗試走進入參觀，明明走的是直線，一踏入門檻，卻不知不覺變成斜行，每個人都無法克制的往左側彎去，是視覺感官造成的錯覺？還是果真有所謂的磁場？拿出一枚五元硬幣，往牆上貼去，它就在你眼前，硬生生的貼在牆上不動了，這原理是什麼？是因為傾斜度夠讓它停駐？我不知道，也沒法思考，因為，光只是站著幫朋友拍照，我就已經暈得想吐，往回程走，腳完全使不上力，頭輕腳重，這是我參觀過最恐怖的地方。

整片山都被重新改造了，在地人生計頓時成了問題，但他們沒有被環境挫敗，路旁的帆布棚下，脫水蔬菜、醃製梅子、在地產收的皇后香蕉、乾木耳，這就是他們維生的工作，沒有多帶錢出來，只買了一罐酸梅，以示自己對他們的敬意，留下他們的地址和聯絡電話，我想，回家後也可以用宅購來力挺這些靠天吃飯的在地農家。

吉欣養鹿場

國姓養鹿的歷史可追溯到80餘年前，國姓鄉民欲籌資興建土地公祠，但資金不足，當時來了一隻水鹿佇足，經鄉民擲杯後，取該鹿鹿茸方興建完成。其後，鄉民多養鹿為業，50餘年前改建為五穀宮，在921地震後，該廟安然無損，鄉民擲杯請示正式加封福德正神為鹿神。

飼養台灣水鹿是國姓極具特產業，是全國【生鮮鹿茸】最大集散地，鹿茸用廣泛，屬高經濟價位產品。台灣水鹿是台灣最大型草食動物，頭軀幹長約178公分，尾長15公分。雄鹿肩高1.2公尺，體重200~250公斤，頭頂長有叉角，一歲時不分枝，二歲時關始分枝，最後會形成三尖二叉，應角每年硬化後會脫落重長。

　好山、好水、好牧草，才能孕育出高品質的鹿茸，在採鹿茸前三週，除了給予飼料（草磚），還要加入桑葉，為的就是讓鹿茸中的血液較清。在鹿場的四周，陽光照耀下，滿山遍野耀眼的綠，那是牧草和桑樹隨風飛舞的曼妙舞姿。

　因母鹿產子，且鹿易受驚嚇，不便騷擾，場長邱阿城夫婦熱情的招待大家自釀的酸梅和鹿茸酒。吉欣的酸梅製作很與眾不同，依循古法釀製，一桶梅子要經歷五次更換糖水，成品要一年後才能吃到嘴，因此，梅子特別Ｑ彈，吃起來絲毫沒有酸味，且口感類似蜜餞般，看到地上好幾大桶密封的梅子，敬佩之心油然而生，農村的生活，真的大不易。

林屋伙房

林屋伙房為林氏族人墾拓之所，林氏族人約於西元1911年初至此地以狩獵為生，後期以養鹿事業聞名。林屋聚落包括五處三合院，建築朝向均為背山面溪，聚落與南港路相連。周遭環境遍布桑樹田及檳榔林，係國姓鄉相當完整之客家聚落代表。其建築仍完整保留客家傳統瓦房之建築形式，建材以土埆、磚造及竹造為主，林屋伙房係國姓地區保存最完整之伙房。

漫步在林屋伙房，發思古之幽情，那一磚一瓦中，處處在在都是歷史的陳述。與老人瑞共處一室，心中一抺難以言喻的幸福，就好想讓時間停格於止，靜靜地諦聽山林中的細語。

溪岸咖啡館

一個大早走得飢又飢，渴又渴，本以為山間應沒有什麼具有規模的餐廳，不料，山路上才轉了個彎，就看到了大大的看板。溪岸，顧名思義，坐落在溪邊的餐廳，正中午，根本不用冷氣，溪流帶起的風，讓人精神為之一振，窗外的景觀令人眼睛發亮，趁老闆還沒上菜，趕忙拉開紗窗一窥美景，數日來的午後雷陣雨，帶來了大量的水，夾雜泥沙的濁水滾滾而下，莫怪如此涼爽。

　老闆手腳俐落，不到片刻功夫，七菜二湯（1800）全上桌了，身為美食者當然要來品頭論足一番囉。

　酥炸溪蝦，隻隻肥美，由於大量的捕捉，目前山產店已鮮少見到這麼大隻的了，因為新鮮，嚼起來格外酥脆香甜。招牌豆腐，從這道菜可看得出老闆的手藝，一塊就可以遮著一碗飯的雞蛋豆腐，外皮煎到焦黃，裡面還能完全入味，這老皮嫰肉果真做到毫無瑕疵。梅干扣肉，除了梅干菜外，用了酸筍乾舖底，吸飽了油汁的筍乾嫰滑可口，酸味又解了扣肉的油膩，相當不錯的搭配。三道菜後，先來一道金針肉絲湯，順順氣。

　接著客家菜有名的薑絲大腸來了，生炒大腸火候恰到好處，不會太老咬不動，重口味的湯汁，讓人胃口又大開了。炒牧草筍上桌時，我心裡偷偷笑了，若是先吃了這菜，再去看鹿寶寶，牠一定會覺得從我身上聞得到媽媽的味道，這用福菜炒出來的牧草筍清脆爽口，就像是炒蘆筍一般，蠻特別的。客家小炒，當然不能錯過，醬炒的菜色顯得格外油亮，香氣十足，讓人垂涎。

　水蕹菜上桌，鮮綠的色彩，顯得分外討喜，或許是連日下雨的關係，空心菜的莖一點不顯老，脆嫰好吃。心滿意足的喝了最後一道福菜湯，那福菜特有微酸，解了所有的油，明明是吃得撐了，卻絲毫不覺膩，真好，這家料理，列入以後口袋名單了。

喬園山莊

　吃過飯，當然第一個就想到：到國姓怎麼能不去喝杯咖啡！更何況國姓咖啡六月一日剛成為全國第一個有認識的咖啡，最近大家聞毒色變，這所謂有認證代表的就是，每一株的咖啡樹都擁有生產履歷，包括它什麼時候進補的，進補的是生機肥還是化學肥；它有沒有被農藥污染；農人什麼時候砍的草，是用人工砍還是噴了除草劑，這比人的身份證還鉅細靡遺。這有專家學者把關的咖啡，一分錢一分貨，喝得安心！

到喬園山莊吧，那的主人以前也同為教育界人士，談吐不俗，園裡的一景一物都很有他的想法。喬園山莊佔地三公頃，很驚人吧！（國姓什麼都不多，地最多，所有休閒民宿動輒都是以公頃來計。）園內綠草如茵，地面平坦，老少咸宜。

咖啡的LOGO臺灣是老師朋友為他所設計,以臺灣為型,圖中看得到大甲溪、南港溪、秀姑巒溪,左上方一點,則是龜山島!

　由於日正當中，老師邀我們先體會泡咖啡的樂趣，從手沖式到虹吸式，咖啡真是很妙的一種飲料，不同的人，不同器具，竟然會沖出完全不同的口感，邊吃著園內生機栽種的楊梅、巴蕉，邊喝著咖啡賞庭園的景，有那麼一陣子，看著天空，看著山林，我有些失神，這種完全放鬆的滋味就叫幸福。

　太陽偏西，老師帶著大家到園區漫步，如數家珍般，他一一介紹每棵植栽。我因為腿痛未癒，賴著要老公開車帶我繞外圍跑，你沒看錯，是開車繞著跑，這代表的就是：園區腹地很大…。為了不想因入宿客太多，住宿的品質降低，偌大的園區每日只能住二十多人，這不為錢而折損口碑的心態，我為之喝采。

　莊主有朋自山上來，在朱述明先生熱情的邀約下，一行人開車直衝山頂，海拔約莫600公尺，吹在身上的風是涼的，這又是一間客家大宅的代表，看著夕陽餘暉中坐在門口削桂竹筍的婦人的身影，我犯了肖像權，偷偷地把這一瞬間的感動拍了下來。

　咖啡有一個特色，它不像其他植物，同時開花同時結果，咖啡是每下一次雨，就開一次花，所以，每顆咖啡豆大小均不一，這也就是為什麼國姓咖啡價格「高貴」的原因。為了讓每顆豆子都達到成熟才採摘，在地咖啡農是請人一顆一顆收成，紅透的豆子才採收，甜度才會高。站在傾斜約60度的山坡上，一粒一粒採收，這人力物力是很大的開銷，也因為如此，國姓咖啡的品質才會這麼好，好到入口回甘儼然喝老人茶般，杯底還有焦糖香，這絕不是外國進口，不分紅綠一次採收的咖啡豆所能相比的，當然，也只有進口的豆子才能低價賣出，下次買國姓咖啡，就不要再對老實的農民討價還價，因為，絕對一分錢一分貨，要馬兒好又不讓馬吃草，只會造成商人為壓低成本，而用劣質食品充當原料，傷人傷己。