台灣人愛吃火鍋，從哪裡可以看得出來，大街小巷目不暇給的火鍋看板就是實證，真的有這麼多人愛吃火鍋？今年頻在豐原出沒，每到用餐時間，幾間著名的火鍋專門店，門前就會被擠到交通阻塞，石二鍋、千葉、石頭、阿官、聚…，令人忍不住懷疑，究竟是什麼樣的美味，會讓這麼多人不顧風吹日曬雨淋，還硬要站在人龍中排隊？

曾經在台北去品嚐過北海道昆布鍋－－聚，當時著實有感受到驚豔，不論食材的新鮮度，或是火鍋配料的品質，的確都有相當水準，吃過的人都會覺得價位雖偏高但值得。

二年前，在豐原向陽路上看到聚的看板，有點小驚喜，這屬火鍋業中高檔消費的店，想來必然會造成不容小覻的震撼，果不出其然，即便沒有電梯、停車場，門外候位的人潮沒少過，這不僅代表在豐原地區吃得起、愛享受美食的人，越來越多，無形中也顯示：這家店必然有值得大家必吃的價值。

今年氣候異常炎熱，吃火鍋的人明顯退燒了，選了一個上班的日子，沒訂位，竟然搶到窗邊坐位，精緻鍋349，嚴選鍋540，看了菜單，食量越來越小的我和外子決定合點了嚴選鍋，因為可吃到多樣副餐，量卻不會太多。

湯頭五選一，北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、昆布牛奶湯、昆布水果湯；開胃菜是燻鮭魚捲、冰釀甜心蛋，接著是店裡獨門創意綜合季節拼盤，主餐有小羔羊、雪花豬、嫰肩牛小排、特選櫻桃鴨、深海龍鱈海鮮、海陸雙拼，這幾個主餐實在讓人無法取決，遂與同行的家人商量，我點以清淡的昆布湯頭搭牛小排，外甥點熱帶水果湯頭配櫻桃鴨外加一盤雪花豬，姐姐、姐夫則點選牛奶湯頭雪花豬，這一下，大家都可以吃到不同口味的菜色。火鍋料則是百匯時蔬拼盤；副食三選一，日式芍粉、昆布烏龍麵、北海道黃金稀飯；甜點五選一，金字塔紅豆冰堡、金字塔芒果冰堡、日式冰梅凍、鮮甜芒果奶酪、桂圓黑木耳釀（熱）；水果拼盤，用餐期間梅子醋則是無限量供應。

昆布水果湯頭有著濃郁的水果香，由蘋果、鳳梨、楊桃、蕃茄所熬煮出，甜中帶酸，是夏日開胃的好選擇，搭上櫻桃鴨和雪花豬，不但爽口，而且可消除肉的油膩感；昆布牛奶湯頭，則是以昆布湯為基底，加入牛奶，搭上荳蔻、枸杞、紅棗，口感獨特，由於是由純鮮乳熬煮，湯頭清甜不會太過濃稠；北海道昆布湯則是以昆布熬製出，完全沒有任何油滴，對有三高的我和外子，是最佳健康養生的選擇。

後飯的甜點一直是我期待的高潮，當看到那金字塔造型的冰堡現身時，我簡直瘋狂了，和外甥頻頻對著拍照，這一客，兩個人都吃不完，我慶幸和外子共點一鍋。當大家眉開眼笑吃冰時，桌邊服務小姐來問是否要煮黃金稀飯了，我才驚覺忘了還有這一道，大夥立刻撤出一個爐子，漂亮的女孩邊煮稀飯邊和我們說著黃金稀飯的來由，原來，在日本，這道黃金稀飯是要由未出嫁的女孩來烹調給到家來的客人吃，要出嫁前，必需到婆家先煮給婆婆吃，得到認可才可嫁人，當然，這應該只是傳說吧，不過，也增添餐桌上不少樂趣。

餐後水果盤上桌了，那用梅粉噴成的LOGO「聚」，真的是，美！王品企業打造的美食王國，的確無話可說，不論是工作人員的服務態度、食材的選擇、口感的搭配，處處在在都有其過人之處，值得推薦！