阿公的手路茶–鹿谷自然園茶品老茶、文創令人驚豔【鹿谷DOC】

2014.09.22

每次搭台灣好行專車前往溪頭，路經過鹿谷，我都有些悵然若失，可惜著這景色宜人的好地方，沒被廣為宣傳，所以至今仍過著農村生活，經濟不見有什麼起色，其實，鹿谷好玩的景點實在太多了，只是，很多人都是繞外環道而行，根本沒時間注意到這塊充滿溫馨和故事的地方。

為了讓大家認識鹿谷的特色茶，今天，專程寫篇簡介，關於以手繪客製化甕，研發阿公的手路茶而聞名茶界，座落於鹿谷鄉廣興村中正一路176號的自然園茶品。

以典藏稀有50年老茶，結合書畫、茶工藝甕的客製化，曾榮獲特等獎的第二代茶農林演科，因想念父親傳統古早味烏龍茶，與第三代茶傳人林筱珊共同鑽研阿公的手路茶，以現代的製法，生產出早期凍頂式的烏龍茶特色，命名為…阿公的手路茶。

78年次的林筱珊，大學畢業後，參加政府鼓勵青年體驗新農業推出的「漂鳥計畫」，毅然返鄉傳承家業。在跟父母學焙茶的時候，發現茶葉遇到熱能，香氣韻味變化莫測，頗有研究及挑戰性，因此，一頭栽進了茶的世界，在父母的引導輔助下，善用上二代製茶的經驗，成功焙製出獨一無二的自然園「蜜味烏龍茶」。她表示：蜜味烏龍茶絕對有別於一般被小綠葉蟬咬噬過的涎仔茶（東方美人或貴妃茶），它是靠掌控獨特醱酵程度及焙火合宜的技巧，研製而成。

這蜜味烏龍茶，並非如其名含有蜜味，而是一種香氣濃郁，茶湯滑水，入口回甘，喉韻舒爽，口舌生津，耐人尋味的好滋味，這熟悉的口感讓我頓時雀躍不已。

三十多年前，鹿谷老師傅手工揉茶焙茶才有的口感，因時代變遷，現代人求養生，多改喝生茶之後，已慢慢消失，當年，每到清明返鄉，夜裡，家家戶戶燈火通明，因為焙茶中間，火候控溫是不能休息的，稍有閃失，損失的就是一大筆的數字，於是，越夜越熱鬧，大夥聊天聲，竹篩翻茶的劈啪聲，空氣中迷漫著濃濃的茶香，這味道，隨大家都熱衷生茶後，就沒再聞過。

猶記得當初一開始有人要買生茶時，老一輩的茶農堅持一定只賣有信用的茶，非分三次、焙三十個小時的茶，才耐泡耐放，但終究敵不過潮流趨勢，老人家們一直搞不懂，何以費工的茶沒人要，反而不用花時間力氣的茶，大家搶著要，近幾十年，我一直沒喝到記憶中的茶味，就連自己焙的茶，也不耐泡，早上沖的茶，下午就變味了，我忍不住喟嘆，是茶葉變種了？還是製茶的方法不對了？直到今天在這自然園茶品喝到阿公的手路茶，真的很難形容那種感動。