藏身於鹿谷山中的一杯好咖啡–好韻休閒農場【鹿谷DOC】

2014.09.25

【凍頂烏龍茶】是鹿谷的特產，眾所皆知，但是，大概鮮少人知道鹿谷還產咖啡吧，不用懷疑，在鹿谷鄉興產路上的好韻休閒農場，南投縣鹿谷鄉凍頂咖推廣發協會就設在這。凍頂咖啡吔！好酷的名字。若不是廣興社區發展協會理事主帶路，我絕想不到，在這純樸的農村中，會有這麼一間精緻高雅，頗有禪風韻味的『好韻咖啡』。

繼前年做了一系列國姓咖啡的介紹，我以為南投阿拉比卡咖啡大宗產地，應該就在國姓鄉了，從看著他們努力爭取到全台第一個咖啡認證，到得悉台灣的咖啡擠進世界精品豆，連我這外人都忍不住為他們喝采，但卻怎麼也沒想到，遍地茶園的鹿谷，竟然也有咖啡園！也是阿拉比卡豆！輔導老師是和國姓咖啡是同一人…台大王裕文教授，這一下，我下巴都快掉了下來，汗顏自己孤陋寡聞。

四周環境單純，沒有農藥污染的疑慮。

車自主幹線轉入產業道路，前行不到百餘公尺，眼前豁然開朗，一片碧綠的草坪令人眼睛為之發光，偌大的咖啡園就在眼前，這裡和國姓最大的不同點在於：國姓的咖啡種在檳榔樹、橄欖樹下採半日照，而這裡的咖啡樹因海拔高，所以採全日照，四周沒有需要噴灑農藥的農產品，因此相對的，也代表被農藥污染的機會比較低。

室內設計典雅，玻璃窗外景觀怡人。

一行人魚貫走入咖啡廳，懸吊著的中國風燈罩，呼應著光可鑑人的木質桌面，四面大片透明玻璃窗，可把鄉村景色盡覽無遺，讓人頓時有置身原野的感覺。一架鋼琴置在窗邊，想來這裡應是有音樂演奏的，只是今天湊巧，只有老闆娘一個人在家，忙著煮咖啡招呼人，否則，咖啡配音樂，一定很浪漫，很有情調。

火車造型磨豆機，大家爭相搶購。

櫃台上一個火車造型的磨豆機著實可愛，原來這裡的男主人在鐵路局開火車，因此巧思設計了火車磨豆機，老闆娘笑說，光是鐵路局訂購收藏的，就不在少數了。地上正好放了一筐水洗豆，哇！這豆子的size可不小，用手掂掂，重量不輕，代表豆子很飽滿紮實，可見在栽種方面，這對夫妻可是相當用心。放眼出去，窗邊的咖啡樹吸引了我的注意力，葉子黑綠黑綠地，營養好，長得好壯碩，莫怪上面結的果實粒粒都又大又漂亮。

『好韻咖啡』最大特色產品是為自家所栽植、生產的『凍頂熱咖啡』

　　『好韻咖啡』所用之咖啡豆，皆是自家生產，絕不混合其他國外進口豆，為能嚴格控管品質穩定，從咖啡樹之田間管理、咖啡生豆之製作處理、到咖啡豆之烘焙等，所有製作程序皆由店家親自處理。為求消費者能喝到最好品質的咖啡，咖啡豆之精選完全遵循美國咖啡協會精品咖啡之標準處理。在這裡，消費者可以品嘗到道地的「台灣凍頂咖啡」。

千呼萬喚始出來，香醇滋味讓人迷。

　　豆粉在熱水的滋潤下，膨漲起來，這就是人說會呼吸的咖啡，鮮少人受得了誘惑，大家的相機同時按下快門。說也奇怪，同一品種的咖啡，在不同海拔、不同日照下，竟有著截然不同的風味，這凍頂咖啡才端起來，就有一股酒味撲鼻，大家追問是否有放了酒，老闆娘表示絕對沒有，我這才琢磨大家總喜歡用「香、醇」來形容咖啡，莫非就是這種味道，喝完了咖啡後，放涼的杯子聞起來，那酒味更加明顯。

　　看到大家都是行家，老闆娘非常開心，又泡了一壺淺焙咖啡，這一杯一入口，理事長就瞇起眼睛了，呵…這淺焙的果酸，還是比較合西方人的口味，台灣人能適應的還真不多，不過，這酸味在口中停留的時間很短，喝下去，馬上就會回甘，而且自舌根不斷冒出口水，有機會喝看看！相信大家自然喜歡上這種口感。

　　這天，我們幾個人以咖啡會友，真是好知性與感性的聚會。以後再上溪頭，這家好韻咖啡，大概會是我必到之處了。

店家資訊：

服務資訊

◎服務項目：凍頂咖啡、咖啡豆、隨身包、高山茶、凍頂烏龍茶
◎聯絡電話：0933-498489、0937-487620
◎營業時間：週六、日及例假日（AM10：00～PM9：00）
◎除以上營業時間以外之其它時間，請先電話預約。
◎E-mail：[email protected]
◎詳細地址：南投縣鹿谷鄉廣興村興產路82-16號