什麼叫野味?二重溪山產餐廳會教你.【中寮DOC】

2014.09.25

二重溪山產餐廳

多山的中寮鄉以坡地作物為主，龍眼林面積高達一千公頃，採收年產量達數百萬斤，來到二重溪山產餐廳，當然不能不大啖龍眼料理，稱之為隱身山林之中的美味，應是一點不為過。

　　桂圓雞酒，濃厚的口感，比一般常喝到的雞酒更顯甜美，搭上放養的土雞，肉質Ｑ彈帶勁，油脂不多，讓人忍不住大快朵頤。桂圓麵線，與常吃的苦茶油麵線有截然不同的風味，鹹中帶甜，分外開胃。龍眼蝦球，以龍眼的清甜取代鳳梨酸中帶甜的口感，感覺更爽口，晶瑩剔透的龍眼肉，看起來煞是美麗動人。三杯杏鮑菇，這道菜名常見，但是，食材絕對不易見，這是用人工養殖的蚱蜢酥炸後，再混入三杯杏鮑菇，為了讓蚱蜢外觀看起來肥碩，中間插入地瓜籤，乍看之下，實在沒有勇氣張口，逼急了，閉上眼視而不見，直接塞進口，嚼起來就像油炸雞皮的酥脆感，倒也沒什麼特殊異味，不過要先克服自己的排拒感就是了。吃了幾道又補又炸的菜色，趕忙吃口燙清菜，再來碗龍眼排骨苦瓜湯退火，這一桌特色餐點，著實令人大開眼界，也讓我記憶深刻哇。