位於頭拒山海拔1126公尺的益咖啡–新社DOC

2014.11.06

益coffee

賴建益

地址：台中市新社區福興里永櫃22-1號

電話：04-25941783 0920-381826

網址:http://0920381826.jjmore.net/

　　認知中的新社，就是行政中心和花海那一大片台地，直到這次深入廣興里，才知道這裡幅員遼闊令人吃驚，自福民國小開車一路往山上走，海拔高度越來越高，不知不覺已登上山頭，眼前的視野真是壯觀，想當然耳，這裡不再是葡萄的天下，生態完全不一樣了，映入眼簾的是甜柿和咖啡和薑，這裡海拔高度1000公尺，可想而知，這一路全是陡坡。下車後，才發現站著的路面都是傾斜的，有些吃力。

　　賴先生熱情的忙進忙出，堅持泡一杯他自己栽自己烘焙的咖啡，在等待的時間，我一溜煙站在圍牆前，迫不急待拍起照來，這裡真是美極了，滿山遍野都是芒花，還有開得好茂盛的山芙蓉，或許是氣候佳又無污染，不但花朵大，色澤又特別亮白，連花蕊都看得精細。

　　回到廚房，看到賴先生優雅的在煮咖啡，一邊和他閒話家常，一邊偷偷把他側影拍了下來，在這遠離塵囂與世隔絕的深山中，一杯上好的咖啡，這是天大的享受。一夥人終於就定位，邊啜飲這台灣在地產的好咖啡，邊慨嘆聊到消費者因嫌貴而寧選擇不經篩選，良莠不齊的進口咖啡豆，卻不知瑕疵豆所含的赭麴毒素毒性更甚黃麴毒素，會造成腎臟極大傷害，這訊息我也是自從採訪國姓咖啡後，聽了台大教授談及，才開始注意到這件事，台灣的咖啡豆因為有嚴格經過篩選，所以價格一定比較貴，可是，相對的，也代表消費大眾絕對可以安心食用，只希望愛喝咖啡，又希望能買到價格低廉的朋友，至少做到買咖啡豆回家，挑撿瑕疵豆後再喝，以保健康。

　　人生最大的享受真的莫過於此，看著美不勝收的山景，喝著啡咖，大口咬著高海拔又甜又脆自然涼透心的甜柿，我真想就這麼賴著不走了，忍不住偷偷問賴先生：「有意弄間民宿否？我可是很有意願到這深山住上幾天，也相信我的好友們不會放棄這大好機會。」不料，賴先生正有此意，只是不知從何著手。

　　自從新社ＤＯＣ成立的第一年開始，賴先生就是會員之一，每天從山上開車下山上課，來回車程一個多小時，最令人敬佩的是，三年如一日，他沒缺過一堂課，他非常感謝，經由課堂中學會了攝影，於是，他把讓他焦頭爛額，天天把果園弄得一團糟的山豬拍了下來，貼在ＦＢ上，原本是一抒心中鬱悶，不料，網友對山豬的關懷更甚過他果樹的損失，他笑著說：「人的心境改變真的很微妙，到最後，氣也不氣了，反而開始注意牠們的動態，現在一來就是一大家子。」

　　現在他的園區不僅是山豬、猴子，有時還有人見到熊；鳥類更是不勝枚舉，蘆葦叢中一大群竹雞此起彼落互相嗆聲；後山上，原始林就在眼前，喜歡登山健行的人，可以一路爬上海拔1126公尺頭拒山一等三角點，只可惜我這肉雞，爬到半山腰就軟腿了。一路上，初次看到野薑花的種籽，好特殊，也看到山豬穿梭的的小徑，還有為了玩水挖的坑，賴先生又氣又好笑的指著一旁小松樹苗；「我種了三天，牠們來挖了三天，真的有夠皮。」我忍不住笑出聲，這樣的生活環境，若做成民宿，或是咖啡小棧，別說是登山客，騎自行車的，連喜好大自然的家長，都會想帶小朋友來玩。

　　「要怎麼改造？我沒有什麼錢？」為什麼要改造？人們想親近的就是這原始的大自然！從ＤＯＣ所學的知識正好應用在這上面，做一個網頁，把平日拍的照片真實的呈現出來，順便把自己的農產品ＰＯ在上面，讓遊客知道到此可以買到最好品質的咖啡和甜柿，現場也可以付費喝咖啡，若有餘力，門前不施農藥的蔬菜，是多少都市人想吃還吃不到的美味。