全國之最黑水晶葡萄–白毛台力果園(新社DOC)

力果園黑水晶葡萄

園主:李明浚  吳佳惠

電話:04-25941621  傳真04-25943877

地址:台中市新社區福興里福民1-10

Email:[email protected]

網址:http://leegofarm.jjmore.net/

  「黑水晶葡萄」,因葡萄帶有均勻厚實的果粉,在水中自然呈現一層透明的水膜,顯得晶瑩剔透,因似水晶般,故稱之為黑水晶葡萄。

  在中台灣,葡萄一年兩收,7~8月收成為夏果,退酸快,甜度很高;12~1月收成為冬果,退酸慢,但風味較佳,果肉Q彈,甜中帶酸,較有葡萄口感,每年全國都會做兩次評鑑,而白毛台的葡萄,因地理環境位於大甲溪岸,夏暖冬涼,日夜溫差天,再加上當地農民堅持【無毒、安全、健康】栽種,一直擁有相當高的品質,口感豐富,每年都獲得很高的名次,並為國家賺取不少外匯,也因為如此,反而是台灣本地人,很多人都沒聽說過白毛台葡萄,更遑論吃過白毛台葡萄。

  為了要提升葡萄的質量,白毛台的農民在葡萄開花後,就開始忙著疏果,每串葡萄僅留下30~40顆。疏果後便為葡萄套袋,因儘量不施農藥,套袋可防止蟲害。力果園的葡萄不僅有「吉園圃」安全標章,還有產銷履歷驗證通過,同時,更有ISO9001國際品質驗證通過,連年參加全國大賽,獲獎無數,三度問鼎,獲全國評鑑第一名。

  很多人都會分不清葡萄上的白粉究竟是果粉還是殘存農藥,李明浚先生教大家仔細看,果粉是很均勻分布在果粒上,不會有看似水漬的痕跡,像他們家有農藥殘留檢驗合格,只要用清水沖洗即可,千萬不要用鹽水浸泡,因為鹽水會導致軟果,影響風味,且會將果粉洗掉,如果不排斥,最好食用時,連果皮一起食用。像他們家小孩,都是在站果園中摘了就整顆丟到嘴中吃,務農就是要這樣,只有自己能吃的東西,才敢賣給大家吃。聽到這,想到最近的食安問題,讓我不禁感慨萬千,這裡的農民買不起帝寶,進不了101,但是他們的品格與道德良知,比那些家財萬貫的人高太多了!

  走在葡萄園中,李先生賢伉儷打開了幾個套袋給我看,哇!這果粉真得是太漂亮了,大家這下分得出什麼是果粉了吧!李明浚先生告訴我,葡萄要好吃,採摘下來一定要先冰,冰過後再吃才會退酸,一般人都有錯誤的觀念,以為放在室溫下才會熟成,其實不然,因此,他們的葡萄都採低溫宅配,鮮少帶到市場賣,一來沒有冷藏設備,葡萄會壞,二來風味會變,我這才恍然大悟,莫怪市面上看不到白毛台的葡萄。

  李明浚先生也是新社DOC計畫課程的學員,透過所學架設了網站,也開始嘗試透過網路行銷自己的梨和葡萄,對食安有疑慮的人,不妨在十二月直接上網和他洽購。

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