埔里巷弄美食–乳酪條、紅豆條、巧克力戚風蛋糕

2015.03.17

甜點對我而言，除非真的非常好吃，或者是，造型很美，讓有【照慾症】的我失控，否則很難讓我動凡念，因此，想在我部落格中看到我推薦哪家的甜點，那就代表這家的功力絕對不同凡響。

埔里是一塊台灣少有生態還未遭破壞的富庶之地，近年來，我的足跡幾乎都繞著這打轉，好山好水好風光，自然孕育出好食好居好觀光。每次造訪埔里，最大的快樂莫過於在巷弄之間尋幽訪勝、與不為人知的美食不期相遇。

知道272巷弄咖啡，就是在這麼個因緣之下，那次，在埔里吃過一頓讓我驚豔的比豆漢堡餐後，我在部落格寫了一篇推文比豆起司美式廚房–7盎司手工牛肉堡令人讚嘆，和老闆就這麼相識了，雖然當時知道店裡有網路知名的乳酪條供應，但是，大份量的漢堡，讓我撐到不行，當下宣告陣亡，決定把機會，留給下次，就這麼和店裡招牌美食擦身而過。

當接到守衛室的電話通知有包裹時，我還有些摸不著頭緒，剛過完年，冰箱的存貨還沒出清，我確信自己沒有購買任何東西，直到電話中老闆的聲音傳過來，我才知道比豆老闆不遠千里自埔里來到豐原，可惜，我人在水里的禪與松，兩人失之交臂，電話二端皆是一段扼腕聲。

回到家，打開設計精緻頗具特色的禮盒，我眼睛為之一亮，哇！這應該是一個小型聚會的完美組合，一個濃巧克力戚風蛋糕，二條原味乳酪條、二條紅豆條、一條蔓越莓乳酪條、一條巧克力乳酪條，還有一包在地名產玉紅茶，老闆巧思搭配，這種組合不論是讀書會或是朋友家聚，應該都很適用。

272巷弄咖啡手工乳酪和戚風蛋糕究竟有什麼特殊，在網路上口碑如此火紅？

濃巧克力戚風蛋糕

　　蜂巢似的氣孔，分佈均勻，不用詳述也能看得出來，這蛋糕的蓬鬆口感。雖然主要食材是巧克力，但是，甜度比一般坊間蛋糕低很多，完全不膩口，有著濃厚的雞蛋香。若以為少了甜度口感就差了，不然，這蛋糕不但吃起來鬆軟細膩，冷藏過後，仍吃得到應有的濕潤感，是非常成功的作品。

　　向來不吃巧克力的老公，一開始就擺出：「不要看我」的不合群態度，直到看我吃得津津有味讚不絕口，勉為其難試一口，沒想到就這麼輕易就上鈎了，本來還想打電話叫援兵，沒想到，兩個老人，一壼紅茶，午餐就這麼解決了，原來「老了食量差」是假的，只是沒碰到想吃的。

原味乳酪條

　　明知乳酪熱量即高，但是，想不受乳酪所誘惑，真的很難，於是，我總會找理由偶而放縱自己一次：「乳酪有高鈣，可以補骨，才不會骨質疏鬆！」這理由夠冠冕堂皇了，哈…..。

　　好吃的原味乳酪，重點就在濃郁的奶香，以及派皮的酥脆，經過冷凍，用消化餅做的派皮不見軟掉，這就是個人訣竅了。切一小塊，含在口中，讓它在口腔中漫漫融化，搭上一杯紅茶，這就是人生。

紅豆條

　　為了讓照片說話，難得的使用了閃光燈，這紅豆是可以看到顆粒的，但是，妙就在這，雖然紅豆顆顆紮實，卻一點不硬，入口是綿密的，形容入口即化，不誇張，這究竟是怎麼做到的？

　　由於沒有任何添加物，所以，一經退冰，紅豆條是無法用手拿起來的，因為，很沉很飽實。這實在有夠讚，不僅看得到，也吃得出那滿嘴紅豆的充實感。

蔓越莓乳酪條

　　乳酪搭上蔓越莓是一種滿不錯的組合，是女性朋友最喜歡，所謂的戀愛滋味，甜中帶著微酸，吃起得絲毫不覺得膩。

巧克力乳酪條

　　乍看之下還以為是咖啡，含在口中，我開始疑惑了，一種好熟悉味道，這是可可？吃得到微微的苦，但是，喉中的滋味是甜滋滋的，好香，查了一下隨禮盒附上的產品目錄，果然，這巧克力乳酪條是使用澳洲奶油乳酪、瑞士蓮LINDT、雞蛋、消化餅，莫怪口感這麼好，真的不錯吃。

　　誰說天上掉下來的禮物都是負面的？這來自272巷弄咖啡，網路宅配的乳酪條，可是讓我足足幸福了一星期，怕胖？怕糖尿？其實，沒有東西是不能吃的，只是要酌量食用，甜食具有讓人心情愉快的因子，像我和老爺子，一天合吃一條乳酪條，一人一杯500C.C的茶，既補了鈣，也享受了愉快的下午茶，你也可以試試。