埔里巷弄美食–乳酪條、紅豆條、巧克力戚風蛋糕

甜點對我而言,除非真的非常好吃,或者是,造型很美,讓有【照慾症】的我失控,否則很難讓我動凡念,因此,想在我部落格中看到我推薦哪家的甜點,那就代表這家的功力絕對不同凡響。

埔里是一塊台灣少有生態還未遭破壞的富庶之地,近年來,我的足跡幾乎都繞著這打轉,好山好水好風光,自然孕育出好食好居好觀光。每次造訪埔里,最大的快樂莫過於在巷弄之間尋幽訪勝、與不為人知的美食不期相遇。

知道272巷弄咖啡,就是在這麼個因緣之下,那次,在埔里吃過一頓讓我驚豔的比豆漢堡餐後,我在部落格寫了一篇推文比豆起司美式廚房–7盎司手工牛肉堡令人讚嘆,和老闆就這麼相識了,雖然當時知道店裡有網路知名的乳酪條供應,但是,大份量的漢堡,讓我撐到不行,當下宣告陣亡,決定把機會,留給下次,就這麼和店裡招牌美食擦身而過。

當接到守衛室的電話通知有包裹時,我還有些摸不著頭緒,剛過完年,冰箱的存貨還沒出清,我確信自己沒有購買任何東西,直到電話中老闆的聲音傳過來,我才知道比豆老闆不遠千里自埔里來到豐原,可惜,我人在水里的禪與松,兩人失之交臂,電話二端皆是一段扼腕聲。

回到家,打開設計精緻頗具特色的禮盒,我眼睛為之一亮,哇!這應該是一個小型聚會的完美組合,一個濃巧克力戚風蛋糕,二條原味乳酪條、二條紅豆條、一條蔓越莓乳酪條、一條巧克力乳酪條,還有一包在地名產玉紅茶,老闆巧思搭配,這種組合不論是讀書會或是朋友家聚,應該都很適用。

272巷弄咖啡手工乳酪和戚風蛋糕究竟有什麼特殊,在網路上口碑如此火紅?

濃巧克力戚風蛋糕

  蜂巢似的氣孔,分佈均勻,不用詳述也能看得出來,這蛋糕的蓬鬆口感。雖然主要食材是巧克力,但是,甜度比一般坊間蛋糕低很多,完全不膩口,有著濃厚的雞蛋香。若以為少了甜度口感就差了,不然,這蛋糕不但吃起來鬆軟細膩,冷藏過後,仍吃得到應有的濕潤感,是非常成功的作品。

  向來不吃巧克力的老公,一開始就擺出:「不要看我」的不合群態度,直到看我吃得津津有味讚不絕口,勉為其難試一口,沒想到就這麼輕易就上鈎了,本來還想打電話叫援兵,沒想到,兩個老人,一壼紅茶,午餐就這麼解決了,原來「老了食量差」是假的,只是沒碰到想吃的。

原味乳酪條

  明知乳酪熱量即高,但是,想不受乳酪所誘惑,真的很難,於是,我總會找理由偶而放縱自己一次:「乳酪有高鈣,可以補骨,才不會骨質疏鬆!」這理由夠冠冕堂皇了,哈…..

  好吃的原味乳酪,重點就在濃郁的奶香,以及派皮的酥脆,經過冷凍,用消化餅做的派皮不見軟掉,這就是個人訣竅了。切一小塊,含在口中,讓它在口腔中漫漫融化,搭上一杯紅茶,這就是人生。

紅豆條

  為了讓照片說話,難得的使用了閃光燈,這紅豆是可以看到顆粒的,但是,妙就在這,雖然紅豆顆顆紮實,卻一點不硬,入口是綿密的,形容入口即化,不誇張,這究竟是怎麼做到的?

  由於沒有任何添加物,所以,一經退冰,紅豆條是無法用手拿起來的,因為,很沉很飽實。這實在有夠讚,不僅看得到,也吃得出那滿嘴紅豆的充實感。

蔓越莓乳酪條

  乳酪搭上蔓越莓是一種滿不錯的組合,是女性朋友最喜歡,所謂的戀愛滋味,甜中帶著微酸,吃起得絲毫不覺得膩。

巧克力乳酪條

  乍看之下還以為是咖啡,含在口中,我開始疑惑了,一種好熟悉味道,這是可可?吃得到微微的苦,但是,喉中的滋味是甜滋滋的,好香,查了一下隨禮盒附上的產品目錄,果然,這巧克力乳酪條是使用澳洲奶油乳酪、瑞士蓮LINDT、雞蛋、消化餅,莫怪口感這麼好,真的不錯吃。

  誰說天上掉下來的禮物都是負面的?這來自272巷弄咖啡,網路宅配的乳酪條,可是讓我足足幸福了一星期,怕胖?怕糖尿?其實,沒有東西是不能吃的,只是要酌量食用,甜食具有讓人心情愉快的因子,像我和老爺子,一天合吃一條乳酪條,一人一杯500C.C的茶,既補了鈣,也享受了愉快的下午茶,你也可以試試。

店家資訊:

272巷弄咖啡

電話:049-2993858

地址:南投縣埔里鎮中山路二段2729-1

FB:272巷弄咖啡

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一般留言

  1. 好浪漫的行程,好有默契的夫妻,容我提醒您,您與先生同時有默契地在冰店前停車吃冰及買香皂,呵呵…

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