新社台地位於海拔500~1000公尺，日照充足，因有白冷圳灌溉，乾淨無污染的水，滋養當地農產品成長，新社的香菇、枇杷、水蜜桃、葡萄、鳳梨蜜釋迦以及蔬菜，皆全國聞名。近幾年，在幾位農友共同努力致力鑽研下，在咖啡栽植這一地域，又發展出令人驚豔的成果。

　　對臺灣咖啡歷史有興趣的人，2015年2月，寫樂文化出版了一本由韓懷宗所撰《台灣咖啡萬歲：令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園》。對於八大產區的特色及評論如下：

台中產品：臥虎藏龍，蓄勢待發

南投產區：後發先至，有拚勁，有產量

雲林古坑：底蘊深厚出奇人

阿里山系：台灣冠軍豆產房

台南、高雄與屏東：高低海拔各有擅長，力全國十強

台東咖啡：山海壯麗，味譜豐厚

　　其中，台中產區六個優質莊園，包括雲道咖啡、龍咖啡有機生態園區、那蘭朵咖啡園、陳勝樂咖啡園、四角林林場、比度莊園，作者均有詳細的陳述。

陳勝樂咖啡莊園

　　陳勝樂咖啡莊園莊主目前擔任新社咖啡產銷班班長，也是新社DOC的學員，平日，除了要照顧大片的果園，閒暇時，夫妻二人致力於咖啡品種的分析及研究，他們毫不藏私，全心全意為產銷班的農友熱心服務，因正視到台灣己轉型為第三階段，顧進行長遠規劃，全班決定走莊園級咖啡（精品咖啡）路線。兩年任內，配合新社偏鄉DOC課程，帶領班員積極籌辦研習講座，咖啡手沖、虹吸，後製示範，金杯理論，基本杯測，行銷。把整個新社咖啡產銷班員的素質一起提昇。

　　有興趣，也要有恆心與毅力，在陳勝樂班長家的天井，數十餘種帶著種名卡的咖啡樹，靜靜地在正午的陽光下，暢快恣意地舒展枝條，仔細分析觀察下，每株身形各有不同，有的是垂枝，有的葉形不同，眼花撩亂，就如莊主夫人所言：「就是為了怕區分不出來，所以，要寫上種名卡，以免將來不知道是哪個品種。」之所以引進這麼多不同品種的樹苗，就是為了想在品種改良上，能有更多的更好的演變。

　　一如在國姓咖啡產銷班所見，在這裡，我見到的是一群為咖啡竭盡心力共同努力的好伙伴，而不是相互比較，以削價企圖獨霸一方的惡性競爭，這次冒然造訪，班長毫不藏私，夫妻兩人刻意挪出時間，親自下廚招待用餐，還陪同著前往各家咖啡種植地拍照，到班員家中拜訪，這份同鄉人的情誼，好教人感動。

　　陳勝樂咖啡莊園隱身在豐原東陽里的山頭，與新社崑山交界處，藏匿在大片的桃樹之下，採半日照生長，為了減少鳥類及蟲害，園區外圍圍上細網。園區內的雜草茂密，走上去，那帶著彈性的質感告訴了我，園主是以鋤草代替了除草劑，莫怪在這冬旱的季節，咖啡植株還能如此有生命力，墨綠色的葉子，壯碩得和五元硬幣一樣大的咖啡果實，這都是雜草保藏了水分的功勞。

　　「種咖啡要噴農藥嗎？」莊主回答的很簡單：「基本上，咖啡樹養得好，夠壯，大致上都不用灑農藥。」看到他坦然直率的表情，我不禁笑瞇了眼。

　　為了讓大家看到，會讓我這隻咖啡蟲看直了眼的「大粒」咖啡果，鮮少秀比例尺的我，身在深山中，身無長物，能能拿硬幣代替了，就讓大家見識一下，所謂比五元硬幣還大的咖啡豆長得什麼樣。

　　在往返途中，莊主夫人和我談及：「咖啡整株都是寶」，我方知，陳勝樂咖啡莊園雖沒有似欣品咖啡的供應店面，但是，他們不僅賣帶皮豆、帶殼豆、生豆、客製化烘焙豆，產銷班還有人在研發以咖啡粉入手工皂去角質，也有人將咖啡嫰芽製成咖啡茶，口感像極了日月潭紅茶，越聽，我對這些農民朋友越發佩服。

得獎記錄:

2008年台中縣第一屆咖啡評鑑第三名

2010年台中縣第三屆咖啡評鑑雙頭等獎

2011年中部地區精品咖啡評鑑頭等奬

咖啡特色：

　　水洗新社咖啡，甘甜、溫和，柑橘與楊桃香氣一點都少不了，尾韻則是淡淡的太妃與堅果香氣。沒有部分台灣咖啡裏頭的那種草味與澀感。
　　蜜處理，把咖啡豆用去果肉機去除後，果膠保留，做適度的發酵，把發酵後的酸質香氣吸附到咖啡豆體內。水洗版本的走向是新鮮柑橘與楊桃，蜜處理則是出現波羅蜜、鳳梨等熱帶水果的香氣。（文摘自http://www.mojocoffee.com.tw/news-single.php?id=480）

店家資訊：

陳勝樂咖啡莊園

Line id:25811121

電話:0912-326001

地址:台中市新社區崑山里崑南街77號